Người già, người cao tuổi nên ăn gì?
Sau 50 tuổi, quá trình lão hóa của cơ thể bắt đầu ảnh hưởng đến việc ăn uống và hấp thu của người già, người cao tuổi. Do việc ăn không ngon, hấp thu kém kèm theo các vấn đề về tiêu hóa, người già, người cao tuổi thường gặp tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng, mất ngủ, suy giảm trí nhớ. Người già, người cao tuổi cần nhớ rằng bạn không cần ăn quá nhiều nhưng cần phải đảm bảo ăn đúng cách, ăn đủ chất. Chất lượng bữa ăn đối với người già quan trọng hơn việc ăn nhiều. Vì vậy, người già nên lựa chọn và tập trung vào những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chế biến dễ tiêu hóa và cân bằng. Sau 50 tuổi, bạn nên chọn các thực phẩm giàu khoáng chất, vitamin để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Người già nên ăn gì? Người già nên bổ sung gì? Một chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng và hạn chế những thực phẩm không tốt là cách để người già sống khỏe. Dưới đây là nguyên tắc 5 đủ và 3 hạn chế người già cần ghi nhớ.
Một chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng và hạn chế những thực phẩm không tốt là cách để người già sống khỏe.
Nguyên tắc 5 đủ trong chế độ ăn của người già
Người già cần chọn chế độ ăn giàu dinh dưỡng nhưng cần đảm bảo cân bằng. Sau đây là 5 loại chất người già cần bổ sung để sống khỏe.
- Đủ chất béo. Người già không nên dùng chất béo có trong mỡ động vật mà cần thay thế bằng các loại dầu cá, dầu oliu, dầu hạt óc chó. Đây là cách để người già cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Đủ chất xơ. Bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, trái cây mềm là cách để người già tiêu hóa tốt hơn.
- Đủ đạm. Người già, người cao tuổi thường gặp tình trạng mất cơ. Do vậy, bạn cần bổ sung vào thực đơn hàng ngày đủ lượng protein. Những thực phẩm như: Trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa, thịt trắng, đậu nành… sẽ giúp cung cấp đủ protein cho cơ thể. Bạn có thể dùng một ly sữa hoặc một quả trứng vào bữa sáng để giúp duy trì cơ bắp cũng như hạn chế tình trạng suy nhược cơ thể.
- Đủ nước. Điều quan trọng hơn cả là người già cần uống đủ nước từ 2-2,5 lít nước mỗi ngày. Bởi người già thường nhầm lẫn giữa tình trạng đói và khát. Việc uống không đủ nước thường khiến người già gặp tình trạng táo bón.
- Đủ vitamin, khoáng chất. Người già hay gặp tình trạng thiếu vitamin, khoáng chất nhất là vitamin D, canxi. Trong chế độ ăn hàng ngày, bạn cần chú ý bổ sung các thực phẩm như: Hải sản, rau màu xanh đậm, sữa, các loại hạt… Đây là những thực phẩm cung cấp đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể người già. Như vitamin B12 có trong trứng, sữa và các loại cá sẽ giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, suy giảm trí nhớ ở người già, người cao tuổi.
Đạm, nước, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất là nhóm chất cần thiết trong thực đơn hàng ngày của người già.
3 hạn chế trong chế độ ăn của người già
Ngoài việc bổ sung đầy đủ các dưỡng chất, người già cần lưu ý tránh 3 điều sau trong chế độ ăn:
- Hạn chế đường. Đây là cách để giảm nguy cơ mắc các bệnh lý như béo phì, tiểu đường ở người già.
- Hạn chế muối. Chế độ ăn giảm muối sẽ giúp người già giảm nguy cơ mắc các bệnh lý như thận, tăng huyết áp, tim mạch. Khuyến cáo người già, người cao tuổi nên dùng dưới 5g muối mỗi ngày.
- Hạn chế chất kích thích cà phê, trà và đồ uống có cồn như rượu bia. Đây là cách để người già tránh tình trạng mất nước, mất ngủ và giảm nguy cơ loãng xương.
Người già nên ăn một ngày mấy bữa?
Để việc hấp thu chất dinh dưỡng và tiêu hóa tốt hơn, người già nên lựa chọn ăn 3 bữa chính vào sáng, trưa và tối. Lưu ý nên ăn vừa phải để tránh đầy bụng. Ngoài ra bạn nên bổ sung thêm 2 bữa phụ nhẹ vào giữa sáng và giữa chiều để tránh hạ huyết áp và duy trì năng lượng.
Vậy người già nên ăn vào lúc mấy giờ? Thời điểm ăn bữa sáng nên nằm trong khoảng từ 6h30 -7h30. Người già nên chọn chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng có đủ đạm. Thực đơn gợi ý là: Trứng, sữa, cháo, bánh mỳ kèm bơ đậu phộng.
Bữa trưa nên ăn vào khoảng 11h30 -12h30. Người già nên ăn tinh bột, cá, thịt trắng và rau xanh. Bữa tối nên ăn vào khoảng 18h- 19h và lưu ý nên ăn nhẹ, lựa chọn đồ ăn dễ tiêu và tránh các thức ăn dầu mỡ.
Trước khi đi ngủ 1 tiếng, người già có thể uống một ly sữa ấm hoặc ăn chuối để giúp dễ ngủ hơn.
