Hàng chục tấn chân gà nhập lậu chuẩn bị tuồn ra thị trường
Theo thông tin từ Cục Hải quan, trong đợt cao điểm chống buôn lậu và gian lận thương mại 6 tháng đầu năm 2025, lực lượng chức năng đã kiểm tra lô hàng của Công ty TNHH Xuất nhập khẩu VN tại cảng Nam Đình Vũ (Hải Phòng), phát hiện hơn 328.000 kg chân gà chưa rút xương, loại nguyên liệu thô, chưa qua chế biến được khai khống là chân gà đã rút xương, làm sạch để xuất khẩu.
Thực chất, đây là những lô chân gà nhập khẩu nguyên liệu nhưng không được đưa vào dây chuyền sản xuất chế biến như cam kết. Nếu bị "tuồn" trở lại thị trường nội địa, chúng sẽ không trải qua quy trình kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, tiềm ẩn nhiều nguy cơ lây nhiễm vi sinh vật, tồn dư kháng sinh hoặc các hóa chất bảo quản cấm sử dụng.
Chân gà đông lạnh nhập lậu tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe.
Đáng chú ý, loại chân gà nguyên liệu bị phát hiện này vốn được miễn thuế nhập khẩu nếu phục vụ sản xuất xuất khẩu, nhưng doanh nghiệp đã khai khống đầu ra để hợp thức hóa, trốn tránh nghĩa vụ thuế. Nếu không được phát hiện kịp thời, số nguyên liệu thừa hoàn toàn có thể bị "hợp thức hóa" đưa vào nội địa, trà trộn vào thị trường với giá rẻ, dưới mác thực phẩm đã qua kiểm định.
Người tiêu dùng không có cách nào phân biệt được chân gà sạch và chân gà nhập lậu bằng mắt thường, vì các sản phẩm này dễ bị đóng gói lại, cấp đông và đưa ra thị trường với hình thức bắt mắt, giá rẻ.
Trong bối cảnh thực phẩm bẩn, thực phẩm nhập lậu đang len lỏi vào các chợ đầu mối và hệ thống bán lẻ, vụ việc nêu trên là hồi chuông cảnh báo cho người tiêu dùng về sự thận trọng khi lựa chọn thực phẩm đông lạnh, đặc biệt là các loại thịt, chân gà, nội tạng có giá rẻ bất thường.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học - Công nghệ Thực phẩm cho biết, các loại thực phẩm đông lạnh không đảm bảo chất lượng hoặc đã hết hạn sử dụng nhưng vẫn lưu thông trên thị trường có thể gây ngộ độc cấp tính hoặc tích lũy độc chất trong cơ thể người sử dụng. Những hậu quả này không chỉ ảnh hưởng đến cá nhân mà còn đe dọa đến sức khỏe cộng đồng.
Chân gà đông lạnh nhập khẩu thô nếu không được bảo quản đúng điều kiện hoặc xử lý không đảm bảo, có thể chứa vi khuẩn salmonella, E.coli hoặc listeria – tác nhân gây tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm cấp tính, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng với trẻ em, người già và người có hệ miễn dịch yếu.
Người tiêu dùng nên nói không với hàng đông lạnh trôi nổi
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, đáng lo ngại hơn là tình trạng chân gà nhập lậu, chân gà đông lạnh giá rẻ được bán tràn lan trên thị trường, không qua kiểm định. Nhiều lô hàng đã hết hạn sử dụng còn bị tẩy trắng bằng hóa chất độc hại như hàn the, hydrogen peroxide hay chất tẩy công nghiệp để tạo màu đẹp mắt và kéo dài thời gian bảo quản. Khi tiêu thụ loại thực phẩm này lâu dài, nguy cơ tích lũy độc tố trong cơ thể là rất cao, ảnh hưởng đến gan, thận, thần kinh và thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư.
Ngoài ra, chân gà chế biến sẵn còn có thể chứa nhiều chất phụ gia, hương liệu và lượng muối cao - yếu tố dễ dẫn đến cao huyết áp, bệnh tim mạch, đặc biệt nguy hiểm với người có bệnh nền như gout hoặc rối loạn mỡ máu. Ăn thường xuyên vào buổi tối hoặc kết hợp với bia rượu cũng làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì. Vì vậy, người tiêu dùng cần hết sức thận trọng khi chọn mua và sử dụng chân gà, tránh biến món ăn yêu thích thành hiểm họa cho sức khỏe.
Người dùng chỉ mua thực phẩm tại địa chỉ uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm, nhãn mác rõ ràng. Không sử dụng sản phẩm đông lạnh trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ, đặc biệt là các sản phẩm rã đông sẵn, bán ngoài chợ truyền thống. Không ham rẻ, bởi giá rẻ bất thường có thể đi kèm với rủi ro rất lớn cho sức khỏe.
Chân gà là bộ phận tiếp xúc nhiều với môi trường bẩn, có khả năng nhiễm bệnh cao, đặc biệt là những bệnh liên quan đến đường tiêu hóa. Trường hợp chân gà không được bảo quản tốt sẽ mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bên cạnh đó, việc sử dụng chân gà nướng có nguy cơ tiềm ẩn cao các hóa chất độc hại, nhất là những món chân gà được bày bán tại vỉa hè. Ngoài ra, chân gà nướng được nướng trên than ở nhiệt độ 500 - 600 độ C, mỡ nhỏ xuống than hồng bốc cháy sẽ tạo ra các phân tử hydrocarrbure thơm đa vòng, có thể gây ung thư. Khi hợp chất này biến thành chất độc sẽ dẫn đến tình trạng ung thư trực tràng.
Trong bối cảnh thị trường thực phẩm ngày càng phức tạp, các cơ quan chức năng khuyến cáo người dân cần nâng cao nhận thức khi lựa chọn thực phẩm. Chỉ nên mua hàng tại các địa điểm uy tín, có giấy phép kinh doanh và chứng từ rõ ràng; đồng thời, chủ động tố giác các cơ sở buôn bán thực phẩm không rõ nguồn gốc để kịp thời ngăn chặn hành vi vi phạm.
Đối với các cơ sở kinh doanh, việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về kiểm dịch, bảo quản và nguồn gốc thực phẩm không chỉ là nghĩa vụ pháp lý mà còn là trách nhiệm đạo đức trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
