Rau mùi có thực sự giúp “thải độc thận”?

Trên mạng xã hội và trong các cộng đồng sống xanh, rau mùi (ngò rí – coriander/cilantro) được ca ngợi như một "thần dược" giúp thải độc cơ thể, đặc biệt là thận. Nhưng liệu điều này có thật sự đúng? Khoa học nói gì về công dụng của loại rau thơm quen thuộc này?

Rau mùi được gắn mác "giải độc"

Rau mùi là một loại rau thơm phổ biến trong ẩm thực Á Đông và Nam Mỹ. Ngoài hương thơm đặc trưng, rau mùi còn được dân gian sử dụng với mục đích chữa bệnh, bao gồm giải nhiệt, lợi tiểu, chống viêm và gần đây là… "thải độc thận". Các bài viết lan truyền trên mạng khẳng định rau mùi có khả năng thanh lọc thận, loại bỏ kim loại nặng và giúp cải thiện chức năng bài tiết. Một số "detox recipe" thậm chí khuyên dùng nước ép rau mùi hằng ngày.

Tuy nhiên, để hiểu rõ liệu rau mùi có thật sự giúp thải độc hay không, cần dựa vào các nghiên cứu y học và dinh dưỡng chính thống, chứ không thể chỉ nghe truyền miệng.

Rau mùi và khả năng giảm tích tụ kim loại nặng

Một số nghiên cứu trên động vật đã cho thấy chiết xuất từ rau mùi có thể giúp giảm tích tụ kim loại nặng trong mô thận, bao gồm arsenic (As), cadmium (Cd) và sắt (Fe). Điều này có thể mang ý nghĩa trong việc bảo vệ tế bào thận khỏi các tổn thương do kim loại độc hại gây ra, đồng thời hạn chế quá trình stress oxy hóa vốn là nguyên nhân của nhiều bệnh lý thận.

Một số thí nghiệm cũng chỉ ra rằng rau mùi có thể tăng cường bài tiết thủy ngân và chì qua nước tiểu khi dùng kết hợp với các chất hỗ trợ khác như chlorella (một loại tảo). Trong một thử nghiệm kéo dài 45 ngày, sự kết hợp này giúp giảm tới 87% lượng chì, 91% thủy ngân và 74% nhôm tích tụ trong cơ thể. Tuy nhiên, những nghiên cứu này chưa được tiến hành rộng rãi trên người và chưa đủ mạnh để khẳng định hiệu quả thải độc của rau mùi trong điều kiện đời thực.

Tác dụng lợi tiểu và chống oxy hóa của rau mùi chỉ ở mức hỗ trợ

Không thể phủ nhận rằng rau mùi chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercetin, beta-carotene và các flavonoid. Những hoạt chất này có khả năng giảm viêm, chống tổn thương tế bào và hỗ trợ hoạt động của gan, thận. Đồng thời, rau mùi còn được xem là một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên, giúp tăng lượng nước tiểu và hỗ trợ thận loại bỏ chất thải hiệu quả hơn.

Tuy nhiên, lợi tiểu không đồng nghĩa với "thải độc". Trong y học, khái niệm "detox thận" không tồn tại như một quá trình độc lập. Thận vốn đã làm nhiệm vụ lọc máu, bài tiết độc tố 24/7. Điều cần thiết là giữ cho thận hoạt động tốt bằng lối sống lành mạnh chứ không phải phụ thuộc vào một loại thực phẩm nào đó.

Ngoài ra, các nhà khoa học cảnh báo rằng hiệu quả của rau mùi nếu có, cũng chỉ ở mức hỗ trợ, không thể thay thế các biện pháp y học chính thống trong điều trị nhiễm độc hay bệnh lý thận.

Đừng biến rau mùi thành "thần dược"

Cần nhìn nhận rằng rau mùi là một loại rau tốt cho sức khỏe, nhưng không nên lạm dụng hay thần thánh hóa công dụng của nó. Việc tiêu thụ rau mùi thường xuyên dưới dạng thực phẩm – chẳng hạn như thêm vào canh, cháo, salad, sinh tố – hoàn toàn có lợi, miễn là bạn không bị dị ứng. Tuy nhiên, những sản phẩm "nước ép rau mùi thải độc", "detox 7 ngày" hoặc thực phẩm chức năng có chiết xuất rau mùi cần được xem xét kỹ, đặc biệt nếu chưa được kiểm chứng rõ ràng từ cơ quan y tế.

Một số người mắc bệnh thận mạn tính, đang lọc máu hoặc dùng thuốc lợi tiểu cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng rau mùi với liều lượng cao, vì có thể gây rối loạn điện giải hoặc tương tác thuốc.

Cách tốt nhất bảo vệ thận

Rau mùi là loại thực phẩm giàu dưỡng chất, có tác dụng chống viêm, lợi tiểu và chứa nhiều chất chống oxy hóa. Những đặc tính này giúp hỗ trợ quá trình đào thải chất cặn bã của thận, nhưng không có nghĩa nó "thải độc thận" theo cách mà nhiều người đang tưởng tượng.

Điều tốt nhất bạn có thể làm để bảo vệ thận là:

• Uống đủ nước mỗi ngày (1,5–2 lít tùy thể trạng).
• Giảm tiêu thụ muối, đường, thực phẩm chế biến sẵn.
• Ăn nhiều rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt.
• Tập thể dục thường xuyên và kiểm soát huyết áp, đường huyết nếu mắc bệnh mạn tính.
• Tránh các sản phẩm "detox" chưa rõ nguồn gốc.

Rau mùi nên là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh – chứ không phải là "liều thuốc" thải độc. Thận của bạn sẽ cảm ơn bạn nếu bạn chăm sóc toàn diện từ chế độ sinh hoạt hơn là tin vào những lời quảng cáo ngắn hạn.

Uống nước lá rau mùi có lợi gì với sức khỏe?

SKĐS - Không chỉ là rau gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn, nước lá rau mùi còn giúp cải thiện đáng kể quá trình tiêu hóa, giải độc cơ thể và thúc đẩy sức khỏe tổng thể.