Rau có bị mất chất dinh dưỡng khi nấu chín?

Bản tin sức khỏe
Quá trình nấu rau có thể phá hủy các carotenoid có tác dụng chống oxy hóa như beta- carotene, lycopene và lutein. Luộc sẽ làm các chất này dễ hòa tan vào nước hơn.

Rau có bị mất chất dinh dưỡng khi nấu chín?


PV
Ý kiến của bạn