Đó là chủ đề buổi Hội thảo đã diễn ra ngày 5/8 tại Hà Nội do Viện Y học ứng dụng Việt Nam tổ chức. Đến tham dự hội thảo có đại diện các nhà khoa học, các Giáo sư, Tiến sỹ, Bác sỹ đầu ngành của Tổng hội Y học Việt Nam, Hội Dinh dưỡng, Hội Nhi khoa và các trường đại học, bệnh viện.
Các nội dung chính được trình bày tại Hội thảo tập trung vào việc cập nhật, chia sẻ các thông tin khoa học và tiến hành thảo luận về tính hiệu quả của probiotics và khả năng ứng dụng tại Việt Nam nhằm phục hồi dinh dưỡng, nâng cao miễn dịch và giảm các rối loạn tiêu hóa ở trẻ em.
Theo PGs.Ts Nguyễn Thị Lâm – Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng: Hiện nay suy dinh dưỡng thấp còi ở Việt Nam còn ở mức cao, tình trạng suy dinh dưỡng có liên quan đến nhiều vấn đề như thiếu máu, thiếu vitamin A, nhiễm giun (năm 2014 tỷ lệ trẻ nhiễm giun đã tăng lên, ở mức 35,3%), bênh tật, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, táo bón, biếng ăn,… Vì vậy, việc bổ sung probiotics và một số vi chất dinh dưỡng trong điều trị cho trẻ suy dinh dưỡng là cần thiết và được hướng dẫn trong các phác đồ điều trị. Các giải pháp này đã được sử dụng rộng rãi trên toàn cầu và đang từng bước áp dụng tại Việt Nam.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm đặc biệt nhấn mạnh đến vai trò của probiotics đối với hệ tiêu hóa của trẻ như giảm một số bệnh đường tiêu hóa, ngăn chặn các vi sinh vật gây bệnh; tổng hợp một số vitamin, tăng khả năng hấp thu vitamin của đường ruột, tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể… Các thực phẩm bổ sung vi sinh vật Probiotics gồm có các sản phẩm từ sữa, rau quả, đậu tương và ngũ cốc.
Gs.Ts Nguyễn Gia Khánh – Phó chủ tịch Hội Nhi khoa Việt Nam, cho biết: trong thiên nhiên, probiotics có mặt trong các thực phẩm lên men nhưng số lượng là không đủ khi cần điều trị. Probiotics có khả năng tồn tại trong đường tiêu hóa là rất quan trọng, đặc biệt với trẻ em. Probiotics có nhiều lợi ích cho sức khỏe và các ứng dụng trong điều trị các bệnh về tiêu chảy do viêm dạ dày – ruột, do sử dụng kháng sinh, hội chứng ruột kích thích, viêm ruột mạn tính. Probiotics cũng giúp điều trị các cơn đau quặn bụng ở trẻ nhỏ, hay hỗ trợ tiệt trừ helicobacter pylory…
Theo định nghĩa của FAO (Tổ chức nông lương Thế giới) và Tổ chức Y tế Thế giới, probiotics là một hay hỗn hợp nhiều vi khuẩn mà khi cung cấp cho người hay động vật thì mang lại những hiệu quả có lợi cho vật chủ bằng cách tăng cường các đặc tính của vi sinh vật trong hệ tiêu hóa.
Probiotics mang các đặc điểm:
Là những vi sinh vật sống.
Khi được cung cấp với liều lượng thích hợp thì mang lại những hiệu quả có lợi cho vật chủ
Phải được khoa học chứng minh về tính chức năng.
PV