phụ gia thực phẩm
Thực phẩm siêu chế biến gây hại cho sức khỏe thế nào?
Cảnh giác thực phẩm - 29/07/2025 06:06SKĐS - Việc thường xuyên tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến gây ra nhiều hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe, ảnh hưởng tiêu cực đến hầu hết các hệ cơ quan trong cơ thể.
Bắt giữ vợ chồng sản xuất mì chính giả
Pháp luật - 25/01/2024 19:44SKĐS - Tại thời điểm kiểm tra, đối tượng Đỗ Phúc Cương không xuất trình được hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc số hàng; đồng thời khai nhận số mì chính trên do bản thân sản xuất, đóng gói tại nơi ở của mình.
Bộ Y tế sửa đổi, bổ sung, bãi bỏ nhiều văn bản quy định về an toàn thực phẩm
Y tế - 27/09/2023 07:16SKĐS - Bộ trưởng Bộ Y tế đã ban hành Thông tư số 17/2023/TT-BYT sửa đổi, bổ sung và bãi bỏ các văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm. Thông tư này có hiệu lực thi hành kể từ ngày 9/11/2023.
Bột ngọt có phổ biến ở các nước phát triển không?
Dinh dưỡng - 22/02/2023 15:23Mang đến vị ngon hài hòa cho món ăn, bột ngọt (mì chính) là một trong những gia vị không thể thiếu trong gian bếp không chỉ của người Việt mà còn trên toàn thế giới.
Lợi ích Sức Khỏe bất ngờ của Gia Vị Bột Ngọt
Dinh dưỡng - 18/01/2023 10:12Bột ngọt (hay mì chính) là gia vị rất đỗi quen thuộc và phổ biến tại Việt Nam cũng như trên thế giới. TS.BS Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia đã có nhiều chia sẻ thú vị về lợi ích sức khỏe của bột ngọt.
Cảnh báo mới: Phụ gia thực phẩm vô cơ có thể khiến trẻ dễ bị dị ứng nguy hiểm
Cảnh giác thực phẩm - 10/01/2023 07:00SKĐS - Các hạt nano vô cơ được phát hiện có khả năng vượt qua hàng rào nhau thai và xâm nhập vào sữa mẹ, làm tăng nguy cơ dị ứng thực phẩm ở trẻ sơ sinh.
Vì sao táo nhập khẩu để cả tháng không hỏng?
Xã hội - 17/11/2022 10:25SKĐS - Loại táo nhập khẩu có thể để trong điều kiện thường cả tháng không hỏng bởi chúng được bảo quản bằng một loại sáp. Vậy những chất bảo quản này có gây độc hại với người sử dụng hay không?
Ăn mì chính thế nào để vừa ngon vừa an toàn?
Dinh dưỡng - 25/08/2022 10:58SKĐS - Một số người sợ ăn món ăn có mì chính vì có cảm giác nhức đầu, tê miệng, buồn nôn sau khi ăn. Nhiều người lại thích cho mì chính khi chế biến vì thức ăn có vị ngọt đậm đà hơn. Vậy, mì chính là gì và nên ăn thế nào để an toàn cho sức khỏe?
Ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến dễ bị suy giảm nhận thức
Dinh dưỡng - 03/08/2022 16:08SKĐS - Tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến chiếm hơn 20% lượng calo hàng ngày có thể khiến bạn bị suy giảm nhận thức, một nghiên cứu mới tiết lộ.
Dùng phụ gia trôi nổi 'phù phép' sinh tố, nước ép sánh mịn, hấp dẫn có hại cho sức khỏe
Cảnh giác thực phẩm - 02/07/2022 08:23SKĐS - Sinh tố hoặc nước ép hoa quả tự làm chỉ sau 10 hoặc 15 phút sẽ sẽ bị tách nước. Tuy nhiên, chỉ cần sử dụng chất phụ gia chống tách nước đá cho vào, cốc nước giải khát sẽ sánh mịn, thơm ngon, ngọt ngào tới 2, 3 tiếng sau mà tiết kiệm được hoa quả, ship cho khách ở xa.
Thu hồi sản phẩm kẹo thạch sữa trái cây XZL Milk Fruit Jelly School Bags vì nguy cơ gây nghẹt thở
Thị trường - 12/04/2022 14:59SKĐS - Kẹo thạch sữa trái cây (XZL Milk Fruit Jelly School Bags) có chứa phụ gia thực phẩm không được phép sử dụng trong sản phẩm thực phẩm dạng thạch vì chúng có nguy cơ gây nghẹt thở.
TP.HCM: Thành lập 35 đoàn thanh, kiểm tra thực phẩm phục vụ Tết Nguyên đán
Thị trường - 15/01/2022 15:26TP.HCM thành lập 35 đoàn thanh, kiểm tra sản phẩm thực phẩm phục vụ Tết Nguyên đán, trong đó Ban Quản lý An toàn thực phẩm đã triển khai 11 đoàn kiểm tra và 24 đoàn của tuyến quận, huyện.
Giải đáp những thắc mắc về phụ gia thực phẩm
Dinh dưỡng - 31/12/2021 10:52Phụ gia được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm để cải thiện hương vị, màu sắc, tăng cường dinh dưỡng,... Cùng tìm hiểu qua những thắc mắc hay gặp và những giải đáp về phụ gia thực phẩm để hiểu đúng và có cái nhìn chính xác, an tâm.
Bột ngọt dưới góc nhìn của tờ nhật báo uy tín tại Mỹ
Thị trường - 30/09/2021 16:01Ngày 27/8/2021 vừa qua, tờ báo The Washington Post đã có bài viết "Tại sao bạn không cần e ngại bột ngọt, một gia vị hữu ích nhưng chịu nhiều bất công?" ("Why you shouldn't fear MSG, an unfairly maligned and worthwhile seasoning?").
Hà Nội: Một phụ nữ buôn bán phụ gia, thực phẩm giả bị khởi tố
Pháp luật - 19/01/2021 15:38SKĐS - Cơ quan CSĐT Công an huyện Gia Lâm đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với Nguyễn Thị Nguyệt (SN 1977; HKTT: Đình Xuyên, Gia Lâm) về tội Sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm.
Cháy nhà lúc rạng sáng ở TPHCM, 4 người thương vong
Thời sự - 02/12/2025 16:15SKĐS - Đám cháy xảy ra tại căn nhà trong con hẻm đường Liên ấp 2–6 (xã Vĩnh Lộc) khiến 4 người thương vong, trong đó bé gái 8 tuổi tử vong do bỏng nặng và ngạt khói.
Khởi tố 17 thanh thiếu niên hỗn chiến trong đêm
Pháp luật - 02/12/2025 15:48SKĐS - Công an TP Đà Nẵng đã khởi tố 17 đối tượng từ 17 đến 20 tuổi liên quan vụ hai nhóm thanh thiếu niên truy đuổi, đánh nhau trên nhiều tuyến đường trung tâm.
Triều Tiên biến cường kích Su-25 từ 'vô dụng' thành 'biến thể tối tân nhất'
Quốc tế - 02/12/2025 08:58SKĐS - Máy bay cường kích Su-25 từng bị coi là cũ trên chiến trường Ukraine, đã bất ngờ được "hồi sinh" nhờ gói nâng cấp do CHDCND Triều Tiên công bố, trong Lễ kỷ niệm 80 năm thành lập Không quân, tại sân bay Kalma.
Phụ gia thực phẩm với sức khỏe người tiêu dùng
Dinh dưỡng - 23/09/2020 10:17SKĐS - Đã từ lâu, người ta đã biết chế biến món ăn có bổ sung phụ gia thực phẩm (PGTP) như: xôi gấc, xôi năm màu, bánh gai, bánh đúc, giò, chả,... Món ăn sẽ thêm ngon và hấp dẫn bởi màu sắc, mùi vị và khẩu vị khi sử dụng phụ gia.
Bộ Y tế: Hạn chế thấp nhất lượng phụ gia có trong thực phẩm
Tin nóng y tế - 19/09/2019 08:24SKĐS - Bộ Y tế đã ban hành Thông tư số 24/2019/TT-BYT quy định về quản lý và sử dụng Phụ gia thực phẩm. Tại Thông tư này, Bộ Y tế yêu cầu phải hạn chế mức thấp nhất lượng phụ gia thực phẩm và việc sử dụng phụ gia phải đảm bảo không làm thay đổi bản chất của thực phẩm.
Hai mặt lợi - hại của phụ gia thực phẩm
Dinh dưỡng - 08/05/2019 07:06SKĐS - Phụ gia thực phẩm (PGTP) không phải là chất dinh dưỡng nên không có nó cũng không sao, Cảm giác ngon miệng với PGTP thật ra là một thói quen. Đặc biệt, PGTP trôi nổi, không đúng tiêu chuẩn có thể gây hại.
Nguy cơ khi sử dụng phụ gia thực phẩm
Sức khỏe sinh sản - 01/11/2018 18:06SKĐS - Việc sử dụng phụ gia trong chế biến, bảo quản thực phẩm là một việc cần thiết. Những chất phụ gia có nguồn gốc thiên nhiên thường an toàn, không gây độc hại cho con người.
4 phụ gia thực phẩm gây hại sức khỏe trẻ em
Đời sống - 07/08/2018 06:53SKĐS - Theo một nghiên cứu mới của Viện Hàn lâm Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) công bố cuối tháng 7/2018 thì trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ đang phải đối mặt với nhiều loại phụ gia gây hại cho sức khỏe.
Dùng phụ gia trong chế biến thực phẩm: Lợi ích và nguy cơ
Dinh dưỡng - 06/03/2018 11:00SKĐS - Hàm lượng chất phụ gia trong thực phẩm rất nhỏ nhưng lại có thể làm cho thực phẩm phong phú và đa dạng. Tuy nhiên, nếu lạm dụng, chất phụ gia có thể gây ra những tổn thất cấp tính hoặc mạn tính cho sức khỏe.
LẤY Ý KIẾN NHÂN DÂN VỀ DỰ THẢO CÁC VĂN KIỆN ĐẠI HỘI XIV CỦA ĐẢNGTiếp tục đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến sâu rộng nội dung dự thảo các văn kiện trình Đại hội XIV của Đảng
Dư luận đánh giá công tác chuẩn bị đại hội các cấp chu đáo, nghiêm túc, văn kiện công phu, phản ánh đúng thực tiễn phát triển của thành phố.
ĐƯA NGHỊ QUYẾT SỐ 72-NQ/TW CỦA BỘ CHÍNH TRỊ VÀO CUỘC SỐNGBộ Y tế xây dựng gói dịch vụ y tế cơ bản thuộc phạm vi miễn viện phí
SKĐS - Chủ trương từng bước tiến tới miễn viện phí là yêu cầu khách quan, cấp thiết, vừa thể hiện bản chất tốt đẹp của hệ thống chính sách xã hội Việt Nam, vừa bảo đảm quyền được chăm sóc sức khỏe của Nhân dân...
CHỈ ĐẠO, ĐIỀU HÀNH CỦA LÃNH ĐẠO BỘ Y TẾNhiều ca mắc cúm, tay chân miệng, RSV nhập viện tuyến cuối, Bộ Y tế yêu cầu tăng cường các biện phòng, chống
SKĐS - Bộ Y tế cho biết theo hệ thống giám sát bệnh truyền nhiễm đã ghi nhận sự gia tăng cục bộ của một số bệnh, đặc biệt là bệnh cúm mùa, bệnh do virus hợp bào hô hấp và bệnh tay chân miệng tại một số địa phương, trong đó có nhiều ca nhập viện điều trị tại các bệnh viện cấp chuyên sâu.
Giải báo chí toàn quốc về phòng, chống HIV/AIDSĐón chờ Lễ trao giải Báo chí toàn quốc về phòng, chống HIV/AIDS sắp diễn ra ngày 10/12 tới
SKĐS - Chỉ còn ít ngày nữa, Lễ trao giải Báo chí toàn quốc về phòng, chống HIV/AIDS - sự kiện do Bộ Y tế chủ trì, Cục Phòng bệnh phối hợp cùng Báo Sức khỏe & Đời sống tổ chức sẽ chính thức diễn ra tại Cung Văn hóa Lao động Hữu nghị Việt Xô vào lúc 20h00 ngày 10/12/2025.
PHÒNG, CHỐNG TÁC HẠI CỦA THUỐC LÁLan tỏa giá trị nhân văn và xây dựng môi trường không khói thuốc trong đoàn viên, người lao động
SKĐS - Sáng 21/11, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam, Tạp chí Lao động Đoàn thể phối hợp Quỹ Phòng, chống tác hại của thuốc lá (Bộ Y tế) tổ chức Lễ tổng kết và trao giải Cuộc thi trực tuyến về phòng, chống tác hại của thuốc lá trong đoàn viên, người lao động năm 2025.
Phòng mạch online
Bác sĩ tư dinh dưỡng về tình trạng béo phì ở trẻ em
SKĐS -Béo phì ở trẻ em là bệnh lý thường gặp, đang có xu hướng gia tăng. Bệnh khiến trẻ tăng nguy cơ dậy thì sớm và các bệnh lý nguy hiểm khác như hội chứng ngưng thở khi ngủ, tiểu đường mạn tính, cao huyết áp,…
PGS.TS. Nguyễn Trọng Hưng
Viện Dinh dưỡng Quốc gia
