phụ gia thực phẩm

Có nên cho trẻ em ăn mì chính?

Dinh dưỡng mẹ và bé - 04/06/2026 19:30

SKĐS - Bên cạnh những thắc mắc về độ an toàn đối với sức khỏe, việc có nên sử dụng mì chính cho trẻ em hay không cũng là nỗi băn khoăn lớn của nhiều bậc phụ huynh.

Ăn mì chính có gây hại như nhiều người nghĩ không?

Cảnh giác thực phẩm - 03/06/2026 14:00

TPHCM: Hơn 4 tấn bột ngọt giả bị tuồn ra thị trường trong khoảng 4 tháng

Thời sự - 16/05/2026 18:34

Thực phẩm siêu chế biến gây hại cho sức khỏe thế nào?

Cảnh giác thực phẩm - 29/07/2025 06:06

4 phụ gia thực phẩm vi phạm bị Cục An toàn thực phẩm tạm dừng lưu thông

Y tế - 01/04/2025 22:22

SKĐS - Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế hôm nay đã ra thông báo về việc đề nghị tạm dừng lưu thông hàng hóa, đối với một số phụ gia thực phẩm do vi phạm quy định về ghi nhãn hàng hóa.

Bộ Y tế yêu cầu tạm dừng lưu thông phụ gia thực phẩm hương cà phê 1312 và hương bơ 1127

Y tế - 28/03/2025 15:37

SKĐS - Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa thông báo tạm dừng lưu thông hàng hoá đối với 2 phụ gia thực phẩm: hương bơ 1127 và hương cà phê 1312. Theo yêu cầu của Cục An toàn thực phẩm, Công ty TNHH Minh Kiến phải liên hệ với người sản xuất để thực hiện các biện pháp xử lý, khắc phục trong 10 ngày...

10 chất phụ gia dùng trong thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe

Thông tin dược học - 10/05/2024 11:00

SKĐS - Các chất phụ gia thực phẩm được bổ sung thêm vào thực phẩm giúp bảo quản hay cải thiện hương vị, bề ngoài của chúng… Nhiều chất phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm có thể gây tác dụng phụ tiềm ẩn đối với sức khỏe con người.

Bắt giữ vợ chồng sản xuất mì chính giả

Pháp luật - 25/01/2024 19:44

SKĐS - Tại thời điểm kiểm tra, đối tượng Đỗ Phúc Cương không xuất trình được hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc số hàng; đồng thời khai nhận số mì chính trên do bản thân sản xuất, đóng gói tại nơi ở của mình.

Bộ Y tế sửa đổi, bổ sung, bãi bỏ nhiều văn bản quy định về an toàn thực phẩm

Y tế - 27/09/2023 07:16

SKĐS - Bộ trưởng Bộ Y tế đã ban hành Thông tư số 17/2023/TT-BYT sửa đổi, bổ sung và bãi bỏ các văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm. Thông tư này có hiệu lực thi hành kể từ ngày 9/11/2023.

Bột ngọt có phổ biến ở các nước phát triển không?

Dinh dưỡng - 22/02/2023 15:23

Mang đến vị ngon hài hòa cho món ăn, bột ngọt (mì chính) là một trong những gia vị không thể thiếu trong gian bếp không chỉ của người Việt mà còn trên toàn thế giới.

Lợi ích Sức Khỏe bất ngờ của Gia Vị Bột Ngọt

Dinh dưỡng - 18/01/2023 10:12

Bột ngọt (hay mì chính) là gia vị rất đỗi quen thuộc và phổ biến tại Việt Nam cũng như trên thế giới. TS.BS Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia đã có nhiều chia sẻ thú vị về lợi ích sức khỏe của bột ngọt.

Cảnh báo mới: Phụ gia thực phẩm vô cơ có thể khiến trẻ dễ bị dị ứng nguy hiểm

Cảnh giác thực phẩm - 10/01/2023 07:00

SKĐS - Các hạt nano vô cơ được phát hiện có khả năng vượt qua hàng rào nhau thai và xâm nhập vào sữa mẹ, làm tăng nguy cơ dị ứng thực phẩm ở trẻ sơ sinh.

Vì sao táo nhập khẩu để cả tháng không hỏng?

Xã hội - 17/11/2022 10:25

SKĐS - Loại táo nhập khẩu có thể để trong điều kiện thường cả tháng không hỏng bởi chúng được bảo quản bằng một loại sáp. Vậy những chất bảo quản này có gây độc hại với người sử dụng hay không?

Ăn mì chính thế nào để vừa ngon vừa an toàn?

Dinh dưỡng - 25/08/2022 10:58

SKĐS - Một số người sợ ăn món ăn có mì chính vì có cảm giác nhức đầu, tê miệng, buồn nôn sau khi ăn. Nhiều người lại thích cho mì chính khi chế biến vì thức ăn có vị ngọt đậm đà hơn. Vậy, mì chính là gì và nên ăn thế nào để an toàn cho sức khỏe?

Ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến dễ bị suy giảm nhận thức

Dinh dưỡng - 03/08/2022 16:08

SKĐS - Tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến chiếm hơn 20% lượng calo hàng ngày có thể khiến bạn bị suy giảm nhận thức, một nghiên cứu mới tiết lộ.

Dùng phụ gia trôi nổi 'phù phép' sinh tố, nước ép sánh mịn, hấp dẫn có hại cho sức khỏe

Cảnh giác thực phẩm - 02/07/2022 08:23

SKĐS - Sinh tố hoặc nước ép hoa quả tự làm chỉ sau 10 hoặc 15 phút sẽ sẽ bị tách nước. Tuy nhiên, chỉ cần sử dụng chất phụ gia chống tách nước đá cho vào, cốc nước giải khát sẽ sánh mịn, thơm ngon, ngọt ngào tới 2, 3 tiếng sau mà tiết kiệm được hoa quả, ship cho khách ở xa.

Thu hồi sản phẩm kẹo thạch sữa trái cây XZL Milk Fruit Jelly School Bags vì nguy cơ gây nghẹt thở

Thị trường - 12/04/2022 14:59

SKĐS - Kẹo thạch sữa trái cây (XZL Milk Fruit Jelly School Bags) có chứa phụ gia thực phẩm không được phép sử dụng trong sản phẩm thực phẩm dạng thạch vì chúng có nguy cơ gây nghẹt thở.

TP.HCM: Thành lập 35 đoàn thanh, kiểm tra thực phẩm phục vụ Tết Nguyên đán

Thị trường - 15/01/2022 15:26

TP.HCM thành lập 35 đoàn thanh, kiểm tra sản phẩm thực phẩm phục vụ Tết Nguyên đán, trong đó Ban Quản lý An toàn thực phẩm đã triển khai 11 đoàn kiểm tra và 24 đoàn của tuyến quận, huyện.

Xã hội

Người đàn ông bị phát hiện cất giấu 20 móng gấu quý hiếm khi đang lưu thông trên đường

Thời sự - 07/06/2026 19:30

SKĐS - Trong quá trình tuần tra, lực lượng công an tỉnh Khánh Hòa đã phát hiện một người đàn ông vận chuyển 20 móng gấu – bộ phận của loài động vật nguy cấp, quý hiếm.

Pháp luật

Tạm giữ Phan Minh Luân dùng dao chém cảnh sát cơ động khi cưỡng chế thi hành án

Pháp luật - 07/06/2026 21:04

SKĐS - Trong quá trình lực lượng chức năng thực hiện cưỡng chế thi hành án dân sự tại xã Ba Sao, tỉnh Đồng Tháp, Phan Minh Luân đã bất ngờ dùng dao tấn công lực lượng làm nhiệm vụ, khiến một cán bộ cảnh sát cơ động bị thương.

Quốc tế

5 siêu tiêm kích Mỹ mang công nghệ đi trước thời đại nhưng sớm biến mất

Quốc tế - 07/06/2026 15:38

SKĐS - Nhiều chương trình tiêm kích tàng hình của Mỹ từng được đầu tư hàng tỷ USD, tích hợp những công nghệ tiên tiến nhất thời bấy giờ, nhưng cuối cùng lại bị hủy bỏ hoặc thất bại trong các cuộc cạnh tranh khốc liệt.

Giải đáp những thắc mắc về phụ gia thực phẩm

Dinh dưỡng - 31/12/2021 10:52

Phụ gia được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm để cải thiện hương vị, màu sắc, tăng cường dinh dưỡng,... Cùng tìm hiểu qua những thắc mắc hay gặp và những giải đáp về phụ gia thực phẩm để hiểu đúng và có cái nhìn chính xác, an tâm.

Bột ngọt dưới góc nhìn của tờ nhật báo uy tín tại Mỹ

Thị trường - 30/09/2021 16:01

Ngày 27/8/2021 vừa qua, tờ báo The Washington Post đã có bài viết "Tại sao bạn không cần e ngại bột ngọt, một gia vị hữu ích nhưng chịu nhiều bất công?" ("Why you shouldn't fear MSG, an unfairly maligned and worthwhile seasoning?").

Hà Nội: Một phụ nữ buôn bán phụ gia, thực phẩm giả bị khởi tố

Pháp luật - 19/01/2021 15:38

SKĐS - Cơ quan CSĐT Công an huyện Gia Lâm đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với Nguyễn Thị Nguyệt (SN 1977; HKTT: Đình Xuyên, Gia Lâm) về tội Sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm.

Phụ gia thực phẩm với sức khỏe người tiêu dùng

Dinh dưỡng - 23/09/2020 10:17

SKĐS - Đã từ lâu, người ta đã biết chế biến món ăn có bổ sung phụ gia thực phẩm (PGTP) như: xôi gấc, xôi năm màu, bánh gai, bánh đúc, giò, chả,... Món ăn sẽ thêm ngon và hấp dẫn bởi màu sắc, mùi vị và khẩu vị khi sử dụng phụ gia.

Bộ Y tế: Hạn chế thấp nhất lượng phụ gia có trong thực phẩm

Tin nóng y tế - 19/09/2019 08:24

SKĐS - Bộ Y tế đã ban hành Thông tư số 24/2019/TT-BYT quy định về quản lý và sử dụng Phụ gia thực phẩm. Tại Thông tư này, Bộ Y tế yêu cầu phải hạn chế mức thấp nhất lượng phụ gia thực phẩm và việc sử dụng phụ gia phải đảm bảo không làm thay đổi bản chất của thực phẩm.

Hai mặt lợi - hại của phụ gia thực phẩm

Dinh dưỡng - 08/05/2019 07:06

SKĐS - Phụ gia thực phẩm (PGTP) không phải là chất dinh dưỡng nên không có nó cũng không sao, Cảm giác ngon miệng với PGTP thật ra là một thói quen. Đặc biệt, PGTP trôi nổi, không đúng tiêu chuẩn có thể gây hại.

HIỂN THỊ THÊM BÀI

Dòng sự kiện

ĐƯA NGHỊ QUYẾT SỐ 72-NQ/TW CỦA BỘ CHÍNH TRỊ VÀO CUỘC SỐNG

Thứ trưởng Nguyễn Tri Thức: Dữ liệu sức khỏe là nền tảng của chuyển đổi số y tế

SKĐS - Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Tri Thức nhấn mạnh mỗi lần khám sức khỏe đều tạo ra dữ liệu có giá trị. Khi được thu thập, chuẩn hóa và liên thông hiệu quả, dữ liệu này sẽ hình thành Sổ Sức khỏe điện tử toàn diện cho mỗi người dân, đồng thời tạo nền tảng quan trọng cho chuyển đổi số y tế...