Các bài viết về nét đẹp trên mọi miền của Tổ Quốc

SKĐS - Nếu có ai bất chợt hỏi, món ăn nào là đặc trưng của Hà Nội, tôi tin rằng nhiều người chẳng thể trả lời được. Hà Nội luôn thay đổi giữa cái cũ và cái mới, nhiều thế hệ “thị dân” giờ cứ quanh quẩn những góc phố hy vọng tìm lại được một Hà Nội của riêng mình.

Bún đậu mắm tôm

Tiếng đồn mì Quảng Phú Chiêm...

Nộm rau muống từ dân dã đến sang trọng
Phong vị quê hương

SKĐS - Rau muống là loại rau vô cùng quen thuộc trên bàn ăn của người Việt Nam. Rau muống có thể luộc, xào thậm chí lăn bột chiên.
Loanh quanh chuyện phở
Phong vị quê hương

SKĐS - Tôi không nhớ mình được ăn tô (bát) phở đầu tiên khi nào, nhưng chắc chắn là ăn ở thị xã Thanh Hóa vì tôi sinh ra và có tuổi thơ ở đấy. Tên quán...
Ðà Lạt, những món tôi nhớ
Phong vị quê hương

SKĐS - Tôi đến Đà Lạt vào một ngày tháng 12. Một chuyến du lịch đúng nghĩa nên dĩ nhiên sẽ bao gồm chỉ toàn chơi và ăn. Đà Lạt có nhiều thứ kỳ thú, đáng để nhớ. Trong đó, ẩm thực là một chỉ dấu.
Mùa đông, mắm tép...
Phong vị quê hương

SKĐS - Vào sống ở phương Nam, mỗi khi mùa đông về là thổn thức nhớ, thèm cái lạnh gắn với suốt tuổi thơ của mình.
Món nem trứ danh
Phong vị quê hương

SKĐS - Tôi có nhiều kỉ niệm với những hàng nem ngon của đất kinh kì.
Về Hà Đông ăn cháo hến
Phong vị quê hương

SKĐS - Quả thực, dù đã sát nhập với Hà Nội, nhưng Hà Đông nói riêng, Hà Tây nói chung vẫn lưu giữ những nét văn hóa rất riêng của mình.
Làm bún cũng lắm công phu
Phong vị quê hương

SKĐS - Xem ra nghề làm bún thì ở địa phương nào cũng có người biết làm. Tại Hà Nội, có làng sống bằng nghề làm bún, đó là làng Phú Đô, xã Mễ Trì,...
Vào rừng... ăn mối
Phong vị quê hương

SKĐS - Nếu như mọi năm, ở thời điểm này, mùa đi bắt mối về làm thực phẩm của người K’Ho đã vãn. Năm nay, mùa ấy đến muộn, chỉ vì cái nắng ấm chưa chịu ghé thăm những cánh rừng Tây Nguyên.
Củ chuối, những món ngon
Phong vị quê hương

SKĐS - Khắp các làng quê Việt, cây chuối hầu như đều rất quen thuộc. Đặc biệt, hầu như không có bất cứ phần nào của cây chuối lại không sử dụng...
Mẻ chua không “phiên dịch”
Phong vị quê hương

SKĐS - Không chỉ dân miền Bắc dùng mẻ, ở Nam Bộ có canh chua cá lóc hay cá linh nấu mẻ chẳng hạn. Rồi giả cầy hay món chả cá nức tiếng cũng phải có mẻ.
Bún riêu rốc chân quê
Phong vị quê hương

SKĐS - Tôi nhớ mãi món bún riêu rốc tôi được mẹ cho ăn từ những ngày niên thiếu, cách nay đã mấy chục năm.
Từ bún bò tới bún hến - cơm hến, chiều sâu ẩm thực Huế
Phong vị quê hương

SKĐS - Đặc trưng cho ẩm thực Huế, trước tiên là phải nói đến hai món bún bò và bún hến - cơm hến. Nếu như bún hến - cơm hến được xem là biểu tượng...
Ðặc sắc phở gà Hà Nội
Phong vị quê hương

SKĐS - Rất nhiều người cho rằng phở bò mới là món phở đặc trưng của Hà Nội. Cụ Nguyễn Tuân đã từng viết một bài rất hay để ca ngợi phở bò...
Nhớ bánh cuốn chả Phủ Lý
Phong vị quê hương

SKĐS - Với người Hà Nam, bánh cuốn chả cũng giống như phở với người Hà Nội. Xa cái nơi sinh ra nó, vị ngon trong trí nhớ lập tức mất đi.
Về làng Giao Cù ăn phở Cồ
Phong vị quê hương

SKĐS - Dân làng Giao Cù, xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định từ xưa đến nay đa phần đều sinh sống bằng nghề làm phở bò. Vượng nhất là dòng họ...
Obama can eat
Phong vị quê hương

SKĐS - Có những món ăn không vượt qua nổi biên giới không phải vì độ văn minh hay “dã man” kiểu thực dân xưa ghê sợ thổ dân ăn mắm mút dòi hay những món...
Cơm chay tản mạn...
Phong vị quê hương

SKĐS - Hầu như bây giờ không ngày nào ta không nghe tin có người chết hoặc sắp chết vì ung thư. Đang yên đang lành, phát hiện, mấy tháng sau là đi.