Các bài viết về nét đẹp trên mọi miền của Tổ Quốc

SKĐS - Em khoe trên Fb của mình về bông Giờ với những shot hình mộc mạc chân quê về loài hoa có cái tên là lạ ở quê em, hình như giống hoa gừng hoa nghệ mà hình như không giống bất kỳ loài hoa nào, có màu tím nhạt chen chút nhụy vàng như gây lưu luyến, để hoài niệm về một miền quê xứ biển xứ gió xa xôi.

Vằn thắn Xưởng đẻ

Bánh xèo xứ "Nẫu" Phú Yên

Bún bò Huế, miếng ngon nhớ lâu
Phong vị quê hương

SKĐS - Tô bún bò giò heo đầu tiên tôi ăn cách đây sơ sơ có... 20 năm chứ mấy.
Canh Bồi ở miền quê “hoa vàng cỏ xanh”
Phong vị quê hương

SKĐS - Đến với người Ba Na ở Sơn Hòa (Phú Yên) thưởng thức đặc sản “canh Bồi gạo trắng, lá xanh” với nét văn hóa ẩm thực mang đậm truyền thống,...
Người Sài Gòn uống trà
Phong vị quê hương

SKĐS - Sài Gòn mang đặc tính khí hậu phương Nam cận miền xích đạo, nắng nhiều, nóng nhiều, có lẽ thế mà các loại thức uống cũng rất phong phú, và rất nhiều loại được biến tấu trở thành “thương hiệu” rất đặc trưng của Sài...
Cỗ tết Đoan Ngọ
Phong vị quê hương

SKĐS - Mới mồng một đầu tháng năm âm lịch, đã nghe lao xao bên hàng xóm: “Sắp đến Tết mồng 5 tháng năm rồi đấy”. Thế là lại rộn ràng hết cả lên....
Bánh canh Thủy Dương
Phong vị quê hương

SKĐS - Ở Huế có nhiều loại bánh canh, nhưng bánh canh cá lóc thì chỉ ở Thuỷ Dương mới có, bởi thế dân gian gọi Thủy Dương là nguyên quán của thức quà...
Nghệ nhân phở Cồ cao tuổi nhất ở Hà Nội
Phong vị quê hương

SKĐS - Lần đầu tiên tôi được gặp ông phở Hùng là tại Tuần lễ Văn hoá ẩm thực Hà Nội do câu lạc bộ UNESCO văn hoá ẩm thực Hà Nội phối hợp với tạp...
Cháo “nhân sâm biển”
Phong vị quê hương

SKĐS - Nếu du lịch biển đảo là sở thích của bạn thì có lẽ Nam Du không còn là cái tên lạ lẫm. Quần đảo này nằm nghiêng về phía đông nam Phú Quốc trong...
Bánh hỏi hỏi ai?
Phong vị quê hương

SKĐS - Giống bún nhưng không phải bún đấy là bánh hỏi. Nhìn qua thì dân Bắc Kỳ chay đều bảo y chang bún lá chứ gì mà đặc biệt? Ờ đó, cứ trông mặt mà bắt hình dong thì còn nhầm nhiều.
Vân vi chuyện cỗ lòng (Kỳ 3)
Phong vị quê hương

SKĐS - Lòng lợn, không chỉ luộc. Dẫu luộc, có vẻ như là đỉnh cao của món lòng. “Nhớ nhau chảy hai hàng nước... mắm, anh gửi cho em một đĩa lòng” (ca...
Vân vi chuyện cỗ lòng (kỳ 2)
Phong vị quê hương

SKĐS - Luộc lòng là cả một kỹ thuật phi thường, được đúc kết từ hàng ngàn năm truyền thống vĩ đại bởi những đầu bếp quê thực thụ, sau này có...
Vân vi chuyện cỗ lòng
Phong vị quê hương

SKĐS - Năm ngoái, chỗ tôi đang làm việc, khu du lịch Một thoáng Việt Nam ở Củ Chi, ủy quyền cho tôi mời một số nhà văn nhà báo sành ăn ghé xuống chơi. Bà...
Xáo chuối
Phong vị quê hương

SKĐS - Đó chính là món đặc sản nổi bật nhất của các làng quê vùng ven sông Đáy, lan sang cả một số làng quê thuộc các tỉnh Hà Nam, Hòa Bình, Nam Định, Ninh...
Bánh đập lề đường
Phong vị quê hương

SKĐS - Bánh thì để nguyên mà ăn chứ sao lại đập? Thế mà từ Đà Nẵng đổ vào đến tận Nha Trang, bánh đập đã thành thứ đặc sản. Những hàng quán bên lề đường phố thị, hay chợ quê, đều có bánh đập.
Bánh Gio làng Giá
Phong vị quê hương

SKĐS - Trong vắt như một thoi hổ phách. Mát rượi như một khối thạch rau câu. Mềm mại như một con cúi bông nõn và mịn màng như mặt lụa tơ tằm. Ấy chính là...
Không gian văn hóa của ẩm thực Hà Nội
Phong vị quê hương

SKĐS - Tin rằng những cuốn sách này sẽ được cập nhật mỗi năm cùng với sự ra đời của những món ăn mới, những cửa hàng, quán ăn mới. Và tôi nghĩ...
Tưởng là xôi ngô, hóa xôi lúa
Phong vị quê hương

SKĐS - Chẳng hiểu sao, cứ sáng nào trời mưa là lại thèm "xôi lúa" đến nao lòng.
Sashimi phiên bản Việt
Phong vị quê hương

SKĐS - Có thể nói, sứa đỏ là một món sashimi phiên bản Việt, mặc dù chưa bao giờ được xếp ngang với những món ăn sống vốn nở rộ tại Việt Nam, đến...
Phú Yên, ngạc nhiên chưa, cá ồ ?
Phong vị quê hương

SKĐS - Chủ nhật trước, nhóm “Ngự lâm quân” SAGOLAYAISES còn đón bình minh từ miền nắng gió cát sóng biển Tuy Hòa để rồi tạt ngang xứ trầm hương Nha Trang, phiêu du chút sương mộng Đà Lạt trước khi nhẩn nha trở về náo nhiệt Sài Gòn.
Tản mạn chuyện cà giềng cà tỏi
Phong vị quê hương

SKĐS - Cà Nghệ muối mằn mặn một chút, bà mẹ của tôi lúc sinh thời thường dặn: cứ một cân cà, một lạng muối là vừa.
Quyến rũ - hương thơm dấm bỗng
Phong vị quê hương

SKĐS - Có một thời, Hà Nội vắng mùi hương dấm bỗng trong những căn bếp nấu. Đó chính là trong giai đoạn bao cấp khó khăn ngặt nghèo nhất.
Mía ướp hoa bưởi, hoa nhài
Phong vị quê hương

SKĐS - Tháng ba, những cơn mưa chưa dứt mà nắng thì vẫn chưa lên. Trời đất cứ oi oi, nồng nồng. Tối sâm sẩm, cơm nước xong xuôi rồi. Có món cá mòi rán...
Bánh trứng ngỗng - mùa lễ hội tháng Ba (*)
Phong vị quê hương

SKĐS - Từng hàng, từng hàng bánh bột tròn thuôn thuôn, trắng muôn muốt, mịn mát như lụa nõn, sắc ánh lên trong veo, lóng lánh. Khen ai khéo tài đặt tên: Bánh...
Rươi kho
Phong vị quê hương

SKĐS - Những ngày mưa phùn gió bấc này, đi qua một cái chợ nhơ nhỡ ở nội thành Hà Nội vẫn thấy có bà chị ngồi bán rươi.
Ði chợ cho thỏa cơn “thèm” Tết
Phong vị quê hương

SKĐS - Họp chợ là một trong những hoạt động góp phần bảo tồn và lưu giữ nét văn hóa truyền thống độc đáo, đồng thời tạo thêm nhiều cơ hội giao...
Mỹ thực nhân gian và bao câu chuyện kể
Phong vị quê hương

SKĐS - Bát canh chua vừa đủ vị, đĩa mỳ Ý ngậy thơm đủ khiến người ta say đắm chẳng kém gì những lời tán tỉnh. Ăn ngon không chỉ là để nuông chiều...
Khoái khẩu cháo lòng
Phong vị quê hương

SKĐS - Theo thời gian, tiết canh đã trở thành một món tiềm tàng nguy hiểm bị từ bỏ nhưng các món liên quan tới lòng lợn dường như vẫn là món khoái khẩu...
Theo chân cá linh, ăn mùa nước nổi
Phong vị quê hương

SKĐS - “Nước không chân sao kêu nước đứng/ Cá không thờ sao gọi cá linh”. Chưa đến miền Tây nhưng chỉ một lần nghe, câu ca dao man mác đậm chất Nam Bộ...