Phát hiện siêu thực phẩm chống cúm

Phát hiện của các nhà khoa học về tác dụng của nấm giúp chống cúm

Nấm được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường não và tim, ngăn ngừa nguy cơ ung thư… Các nghiên cứu trước đây cũng cho thấy, nấm có thể làm giảm nguy cơ trầm cảm. Tuy nhiên, nghiên cứu mới nhất còn chứng minh nấm cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh cúm.

Hiệu ứng bảo vệ này là nhờ beta-glucan có trong tất cả các loại nấm, có thể hoạt động như một rào cản chống lại bệnh cúm và giảm tình trạng viêm ở phổi. Các nhà nghiên cứu từ Đại học McGill ở Canada đã thử nghiệm trên chuột cho thấy, beta-glucan giúp tăng cường chức năng phổi ở chuột và giảm nguy cơ mắc bệnh nghiêm trọng khi bị nhiễm cúm.

Phát hiện mới của các nhà khoa học Đại học McGill ở Canada co biết, nấm có tiềm năng chống cúm.

Beta-glucan là chất xơ hòa tan có nguồn gốc từ thành tế bào của vi khuẩn, nấm, nấm men, một số loại thực vật và một số loại sống trong và trên cơ thể chúng ta như một phần của hệ vi sinh vật ở người. Mức độ và thành phần của nấm trong một cá nhân có thể ảnh hưởng đến cách hệ thống miễn dịch phản ứng với các bệnh nhiễm trùng, một phần là do beta-glucan.

Beta-glucan giúp ngăn ngừa và chống cúm như thế nào?

Beta-glucan thường khuyên dùng để giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp ngăn cơ thể hấp thụ cholesterol, kích thích hệ thống miễn dịch bằng cách tăng các chất hóa học ngăn ngừa nhiễm trùng.

Trong nghiên cứu mới này, các nhà khoa học phát hiện ra rằng beta-glucan có thể lập trình lại các tế bào miễn dịch để chống lại bệnh cúm tốt hơn. Những con chuột được điều trị có nhiều tế bào miễn dịch (bạch cầu trung tính) hơn và chúng hoạt động theo cách được kiểm soát tốt hơn.

Bạch cầu trung tính là các tế bào phản ứng đầu tiên trong các bệnh nhiễm trùng hoặc vết thương và chiếm 50% đến 75% tế bào bạch cầu, có nhiệm vụ cùng nhau bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng nhiễm trùng, giúp chữa lành vết thương. Thật đáng chú ý khi beta-glucan có thể lập trình lại một số tế bào miễn dịch, chẳng hạn như bạch cầu trung tính, để kiểm soát tình trạng viêm quá mức ở phổi, giúp chống cúm và làm giảm các triệu chứng của cúm, nhà miễn dịch học Nargis Khan, Đại học Calgary ở Canada, cho biết.

Mời bạn xem thêm video: