Thời gian qua, dù mặt hàng ớt bột có chứa chất gây ung thư (Rhodamine B) liên tục bị các cơ quan chức năng phát hiện và được đăng tải trên các phương tiện thông tin đại chúng. Tuy nhiên, qua khảo sát tại một số chợ ở Hà Nội mặt hàng này vẫn tràn ngập, đáng ngại hơn đã có nhiều mặt hàng không có nhãn mác, khi được phóng viên hỏi, chủ cửa hàng đã không đưa ra được nguồn gốc xuất xứ.
 Cơ quan chức năng thu giữ ớt bột không rõ nguồn gốc tại chợ Châu Long - Hà Nội. |
Nhiều loại ớt bột mập mờ
Những thực phẩm có sử dụng chất phẩm màu rhodamine B thường có màu đỏ sẫm sặc sỡ, màu đẹp đều, không bị phai màu trong nước. TS. Hảo khuyến cáo, người tiêu dùng nên lựa chọn các loại thực phẩm có bao bì, nhãn mác rõ ràng, có ghi rõ ngày sản xuất, hạn sử dụng và đặc biệt cần chú ý thực phẩm đó có thông tin về phụ gia thực phẩm. |
 Ớt bột không có nhãn mác được bày bán tại nhiều chợ ở Hà Nội. |
Nên lựa chọn kỹ khi mua ớt bột
Theo bà Lê Thị Hồng Hảo, Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm ATTP Quốc gia, Rhodamine B là một loại phẩm màu công nghiệp khó phân hủy, ăn vào gây tồn dư tại các cơ quan nội tạng, đặc biệt là gan, thận. Hóa chất này được dùng để nhuộm quần áo do đó bị cấm tuyệt đối dùng trong thực phẩm và thuốc. Để nhận biết ớt bột nhuộm phẩm màu có chứa chất gây ung thư là rất khó, cách duy nhất là nhận biết qua màu của sản phẩm. Thông thường, ớt nguyên chất có vỏ màu đỏ, hạt màu vàng. Khi nghiền thành bột, màu vàng kết hợp màu đỏ, ớt bột sẽ có màu vàng da cam hoặc hơi đỏ chứ không có màu đỏ đều, sặc sỡ. Không nên lựa chọn các loại thực phẩm có màu sắc quá sặc sỡ và độ bóng bất thường.
Chưa thể khẳng định các loại ớt bột không có nguồn gốc rõ ràng ở một số chợ được khảo sát là loại ớt bột có chứa chất rhodamine B. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên có sự cảnh giác cần thiết khi sử dụng các loại sản phẩm này nhằm đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình nhất là trong dịp Tết Nguyên đán đang đến gần.
Bài và ảnh: Anh Tuấn