“Uống một lần là mê luôn”, đó là chia sẻ của chị Mai Chi (26 tuổi, nhân viên truyền thông tại Hà Nội) sau khi thử món nước sen dừa đang gây sốt trên mạng xã hội. Vốn là người thích tìm hiểu về các món ăn, thức uống theo mùa, chị Chi cho biết, chị biết đến nước sen dừa qua một bài đăng giới thiệu trên TikTok.
“Lúc đầu mình chỉ định thử cho vui vì thấy hình thức đẹp mắt, nhưng sau khi uống thì thực sự bị cuốn hút. Vị ngọt dịu của hạt sen, hương thơm nhẹ của lá dứa và vị béo mát của nước dừa hòa quyện rất dễ chịu. Mình còn giới thiệu cho vài đồng nghiệp cùng thử và ai cũng khen ngon”, chị Chi nói.
Thời gian gần đây, nhiều người dùng mạng xã hội cũng nhanh chóng bắt theo xu hướng và thử làm món đồ uống này tại nhà. Các bài đăng về nước sen dừa hiện xuất hiện tràn ngập trên các hội nhóm ẩm thực và nội trợ với hàng nghìn lượt tương tác. Từ công thức cơ bản đến những biến tấu cầu kỳ, thức uống này đang dần trở thành món tủ của không ít gia đình trong mùa hè.
Nước sen dừa - thức uống gây “bão” mạng xã hội trong mùa hè.
Trong bài đăng trên Facebook cá nhân, chị Thanh Hoa chia sẻ cách làm nước sen dừa đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Theo chị Hoa, chỉ cần chuẩn bị khoảng 100g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô đã ngâm mềm), 1 lít nước dừa tươi, vài lá dứa rửa sạch và một ít đường phèn. Hạt sen được rửa sạch, bỏ tim nếu dùng sen tươi để tránh vị đắng, sau đó cho vào nồi cùng nước dừa và lá dứa rồi đun nhỏ lửa khoảng 25 phút đến khi hạt sen chín mềm. Cuối cùng, cho đường phèn vào, khuấy đều đến khi tan hẳn và tắt bếp. Khi nước nguội, có thể thêm đá hoặc bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng sau.
Chị Hoa lưu ý, để món uống đạt vị thanh mát và giữ được mùi thơm tự nhiên, nên dùng nước dừa tươi và không đun quá lâu, tránh để nước dừa bị chua. Ai thích có thể thêm thạch dừa, nhãn nhục hay hạt é, tùy khẩu vị để tăng hương vị và độ hấp dẫn cho món uống.
Cách làm nước sen dừa đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, được cộng đồng mạng chia sẻ rầm rộ.
Trước sức hút lớn, không ít cửa hàng đồ uống đã nhanh chóng đưa nước sen dừa vào thực đơn mùa hè. Nhiều bà nội trợ cũng tranh thủ làm nước sen dừa đóng chai bán online, với giá dao động từ 25.000 đến 40.000 đồng/cốc.
Nhiều bà nội trợ cũng tranh thủ làm nước sen dừa để bán online.
Ngoài ra, nhiều người còn nhận đơn sỉ để cung cấp cho các quán cà phê, tiệm nước giải khát, mở ra hướng kinh doanh đồ uống theo xu hướng “xanh - sạch - tốt cho sức khỏe” đang ngày càng được ưa chuộng.
Theo ThS Vũ Thị Huế - Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương, nước dừa là lựa chọn rất phù hợp trong mùa hè. Theo Đông y, nước dừa có vị ngọt nhạt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân dịch, lợi tiểu và giải thử (tức giải nóng do thời tiết).
Hạt sen cũng là thực phẩm quý, có công dụng dưỡng tâm, an thần, giúp ngủ ngon và tăng sức đề kháng. Khi kết hợp cùng nước dừa và lá dứa vốn có tính mát, thơm nhẹ, sẽ tạo nên một món đồ uống hài hòa cả về hương vị lẫn công năng.
Tuy nhiên, ThS Vũ Thị Huế cũng lưu ý, không nên lạm dụng nước dừa hay nước sen dừa để thay thế hoàn toàn nước lọc. Những người suy thận mạn, tăng kali máu, hoặc đang dùng thuốc lợi tiểu giữ kali, đái tháo đường... không nên uống nước dừa.
Không chỉ dừng lại ở một món giải khát theo trào lưu, nước sen dừa hiện được nhiều người xem là một xu hướng đồ uống lành mạnh, hướng tới việc sử dụng thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, ít đường và không chứa hóa chất. Trong bối cảnh thời tiết khắc nghiệt cùng với nhận thức ngày càng cao về sức khỏe, những món uống như nước sen dừa được dự đoán sẽ tiếp tục được ưa chuộng trong thời gian tới.
