Trong xu hướng lựa chọn các giải pháp dinh dưỡng tự nhiên để nâng cao sức khỏe, nước ép củ dền kết hợp với hạt chia ngày càng được nhiều người quan tâm. Đây không chỉ là một thức uống giàu màu sắc, dễ sử dụng mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho tim mạch, hệ tiêu hóa và chuyển hóa.
Củ dền và hạt chia đều là những thực phẩm có nguồn gốc thực vật, giàu vi chất, chất chống oxy hóa và chất xơ. Khi kết hợp đúng cách, hai thành phần này tạo nên một đồ uống có khả năng hỗ trợ sức khỏe toàn diện, từ việc cung cấp năng lượng, duy trì độ ẩm cho cơ thể đến hỗ trợ kiểm soát đường huyết và cân nặng.
1. Lợi ích sức khỏe khi uống nước ép củ dền với hạt chia
Nước ép củ dền kết hợp với hạt chia là một thức uống có nguồn gốc thực vật, giàu dưỡng chất và được nhiều nghiên cứu khoa học ghi nhận lợi ích đối với sức khỏe tổng thể.
Nước ép củ dền là nguồn cung cấp khoáng chất thiết yếu như kali, magiê và phốt pho, những vi chất quan trọng cho hoạt động của tim mạch, hệ thần kinh và cơ bắp. Chế độ ăn giàu kali có liên quan đến việc giảm nguy cơ tăng huyết áp và bệnh tim mạch.
Hạt chia được xem là một "kho dinh dưỡng" tự nhiên, giàu chất xơ, protein thực vật, vitamin, khoáng chất và axit béo omega-3. Omega-3 có vai trò chống viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, trong khi chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.
Sự kết hợp này còn giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa. Nước ép củ dền chứa betalain – sắc tố thực vật có hoạt tính chống oxy hóa mạnh, giúp giảm stress oxy hóa và phản ứng viêm. Hạt chia cung cấp các flavonoid như quercetin và kaempferol, được ghi nhận với đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Các chất này góp phần bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do – yếu tố liên quan đến nhiều bệnh mạn tính.
Nước ép củ dền kết hợp với hạt chia là một thức uống giàu dinh dưỡng, cung cấp chất chống oxy hóa, hỗ trợ tim mạch, tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.
Về sức khỏe tim mạch, nước ép củ dền nổi bật nhờ hàm lượng nitrat tự nhiên. Khi vào cơ thể, nitrat được chuyển hóa thành oxit nitric, giúp giãn mạch, cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ kiểm soát huyết áp.
Ngoài ra, nước ép củ dền với hạt chia còn hỗ trợ bù nước cho cơ thể. Hạt chia có khả năng hấp thụ lượng nước gấp khoảng 10 -12 lần trọng lượng của chúng, tạo cấu trúc gel giúp duy trì độ ẩm và hạn chế mất nước, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nóng.
Về tiêu hóa và chuyển hóa, chất xơ từ cả hai thành phần giúp duy trì nhu động ruột đều đặn, giảm táo bón và đầy hơi. Hạt chia, nhờ chất xơ hòa tan, còn giúp làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate, góp phần ổn định đường huyết sau ăn. Củ dền có chỉ số đường huyết thấp tự nhiên, phù hợp với người cần kiểm soát đường huyết.
Nhờ ít calo nhưng giàu chất xơ và protein, thức uống này có thể hỗ trợ cảm giác no, từ đó góp phần vào việc quản lý và kiểm soát cân nặng khi sử dụng trong chế độ ăn hợp lý.
2. Ai không nên uống nước ép củ dền hạt chia?
Dù mang lại nhiều lợi ích, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng nước ép củ dền với hạt chia mỗi ngày, cụ thể:
- Những người có huyết áp thấp cần thận trọng, vì nitrat trong củ dền có thể làm huyết áp giảm thêm, gây chóng mặt hoặc choáng váng.
- Người mắc bệnh thận mạn tính hoặc có nguy cơ tăng kali máu cũng nên hạn chế, do củ dền chứa hàm lượng kali tương đối cao. WHO khuyến cáo nhóm đối tượng này cần kiểm soát chặt chẽ lượng kali trong khẩu phần.
- Những người có tiền sử sỏi thận, đặc biệt là sỏi oxalat, cần lưu ý vì củ dền chứa oxalat – hợp chất có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi ở người nhạy cảm.
- Với hạt chia, người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, hội chứng ruột kích thích hoặc tiền sử tắc nghẽn thực quản cần cẩn trọng. Hạt chia ăn khô hoặc không ngâm đủ nước có thể gây khó nuốt, đầy hơi hoặc khó chịu đường tiêu hóa.
- Phụ nữ mang thai, người đang dùng thuốc hạ huyết áp hoặc thuốc điều chỉnh đường huyết nên tham khảo ý kiến nhân viên y tế trước khi sử dụng thường xuyên.
Hạt chia giàu chất xơ, protein thực vật, vitamin, khoáng chất và axit béo omega-3.
3. Những lưu ý quan trọng khi uống nước ép củ dền hạt chia
Để sử dụng nước ép củ dền với hạt chia an toàn và hiệu quả, cần lưu ý một số điểm sau:
- Luôn ngâm hạt chia trong chất lỏng ít nhất 10 - 15 phút trước khi uống. Điều này giúp hạt nở hoàn toàn, giảm nguy cơ gây đầy hơi, khó tiêu hoặc nghẹn…
- Không nên uống với liều lượng quá lớn trong thời gian ngắn. WHO và CDC đều nhấn mạnh rằng thực phẩm lành mạnh chỉ phát huy lợi ích khi được sử dụng ở mức độ hợp lý, cân đối trong tổng thể chế độ ăn.
- Một số người có thể gặp hiện tượng nước tiểu hoặc phân có màu hồng/đỏ sau khi uống nước ép củ dền. Đây là hiện tượng vô hại, không phải dấu hiệu bệnh lý.
- Nên ưu tiên nước ép củ dền tươi, không thêm đường và kết hợp với chế độ ăn đa dạng, giàu rau quả. Thức uống này không thay thế thuốc điều trị hay các can thiệp y tế khi cần thiết.
Bài viết chỉ mang tính chất thông tin, không thay thế lời khuyên y tế.
Xem thêm bài đang được quan tâm:
