Chỉ nửa tháng nữa là đến Tết Trung thu, dọc theo các tuyến phố, người tiêu dùng dễ dàng nhận thấy sự nhộn nhịp của các cửa hàng bán, giới thiệu sản phẩm bánh Trung thu từ các công ty có thương hiệu, tên tuổi trên thị trường. Tuy nhiên, bên cạnh mối quan tâm về giá cả, chất lượng sản phẩm, thì người tiêu dùng vẫn chưa hết băn khoăn về an toàn vệ sinh thực phẩm của các sản phẩm bánh kẹo từ làng nghề.
Giá bánh tăng khoảng 10-20%
Dọc các tuyến phố lớn trên địa bàn Hà Nội như Bà Triệu, Hàng Buồm, Giảng Võ, Cát Linh..., những quầy giới thiệu sản phẩm, bán bánh Trung thu của các hãng bánh kẹo lớn trong nước như Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica... mọc lên ngày càng nhiều. Nhìn chung, thị trường bánh Trung thu năm nay không có nhiều biến động lớn so với năm ngoái, hiện cũng chưa ghi nhận những sản phẩm bánh "gây sốc" trên thị trường về giá cả. Tuy nhiên, qua khảo sát tại nhiều cửa hàng, quầy hàng giới thiệu sản phẩm nhận thấy, hầu hết các sản phẩm bánh Trung thu năm nay đều có giá bán tăng hơn năm ngoái khoảng 10 - 20%.
 Chất lượng bánh Trung thu là yếu tố quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng. Ảnh: PV |
Một điều dễ nhận thấy trên thị trường bánh Trung thu Hà Nội đến thời điểm này, đó là sự vắng bóng các sản phẩm bánh kẹo của các làng nghề truyền thống như Xuân Đỉnh, La Phù... Theo ghi nhận của chúng tôi tại hai làng nghề truyền thống này, không khí sản xuất bánh phục vụ Tết Trung thu vẫn khá yên ắng. Không giống như mọi năm, hiện ở Xuân Đỉnh mới chỉ có khoảng hơn 20 hộ sản xuất lớn đã tiến hành sản xuất bánh Trung thu. Một số hộ khác vẫn đang trong giai đoạn chuẩn bị hoặc tập kết nguyên liệu. Bà Vũ Thị Vi, Trưởng trạm Y tế xã Xuân Đỉnh cho biết, dự kiến mùa Trung thu năm nay Xuân Đỉnh có khoảng 40 cơ sở sản xuất bánh, giảm 14 hộ so với năm ngoái. Ngày càng nhiều hộ sản xuất phải bỏ nghề hoặc chuyển sang làm nghề khác do việc kinh doanh khó khăn, không cạnh tranh được với bánh mứt của các công ty lớn. Trong khi đó, tại làng nghề sản xuất bánh truyền thống La Phù, phần lớn các hộ sản xuất đã tính đến chuyển hướng mở rộng thị trường ra các vùng nông thôn, trung du, miền núi...
Chưa hết nỗi lo an toàn vệ sinh thực phẩm
Đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP TP. Hà Nội vừa tiến hành kiểm tra một số cơ sở sản xuất bánh truyền thống tại làng nghề Xuân Đỉnh. Nhìn chung các cơ sở sản xuất bánh tại làng nghề đã có nhiều cải thiện đáng kể, tuy nhiên vẫn còn nhiều điều mắt thấy tai nghe khiến người tiêu dùng khó thể yên tâm. Vẫn còn một số hộ sản xuất phơi nhân làm bánh ngay trên vỉa hè, sân kho. Vẫn phổ biến tình trạng công nhân sản xuất bánh ăn mặc luộm thuộm, không sử dụng găng tay, trang phục vệ sinh khi tham gia sản xuất. Đặc biệt, vẫn còn đến 7 hộ sản xuất chưa được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP... Trong các tuần tới, Đoàn kiểm tra ATVSTP của thành phố sẽ tiếp tục tiến hành kiểm tra tại các cơ sở sản xuất bánh Trung thu. Ông Lê Anh Tuấn, Giám đốc Sở Y tế Hà Nội cho biết, trong các năm trước phát hiện khá nhiều cơ sở sản xuất bánh Trung thu, cả các hộ sản xuất truyền thống cũng như các công ty lớn, vi phạm về vấn đề ATVSTP như: nhà xưởng sản xuất không đảm bảo vệ sinh, sử dụng gói hút ẩm không rõ nguồn gốc... Nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ bánh Trung thu là rất lớn song vì chạy theo lợi nhuận nên nhiều cơ sở vẫn phớt lờ vấn đề sức khỏe người tiêu dùng.
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong mùa Trung thu, Cục ATVSTP (Bộ Y tế) đã đề nghị tăng cường các Đoàn kiểm tra liên ngành thực hiện kiểm tra điều kiện sản xuất, nhà xưởng chế biến, nhân viên làm việc tại các nhà máy, cơ sở chế biến bánh trung thu. Nghiêm cấm việc sử dụng chất bảo quản, chất chống mốc độc hại, phẩm màu độc hại trong sản xuất bánh...
Thanh Mai