có lợi cho người bệnh tiểu đường, sức khỏe tim mạch và duy trì sắc đẹp. Vì thế, ăn bưởi hàng ngày rất tốt. Để có thể thưởng thức loại quả này theo cách khác, xin giới thiệu với bạn đọc món nộm bưởi.
Nguyên liệu cho món nộm bưởi gồm:
Bưởi (da xanh hoặc năm roi): 1 quả.
Tôm sú: 200g;
Thịt nạc: 100g;
Cà rốt: 1 củ nhỏ;
Lạc rang sẵn: 100g.
Gia vị: Tỏi, đường, nước mắm, tiêu, muối, rau thơm, rau mùi, rau răm, cần tây, chanh tươi, ớt sừng.
Cách làm:
Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, rút đường chỉ đen trên sống lưng, hấp chín, đem bóc vỏ.
Thịt nạc rửa sạch, luộc chín tới, thái con chì.
Bưởi gọt vỏ, tách lấy tép để riêng.
Cà rốt thái sợi rồi trộn với nửa thìa đường, để trong 20 phút sau đó vắt kỹ.
Cần tây rửa sạch, tước xơ, cắt khúc dài 3cm. Các loại rau thơm nhặt và rửa sạch, thái nhỏ vừa.
Ớt sừng: một phần tách hạt, thái sợi; một phần giã nhỏ với vài tép tỏi.
Lạc xát bỏ vỏ, giã nhỏ.
Trộn đều đường và nước mắm theo tỉ lệ 1:1 rồi cho lên bếp đun sôi kỹ, để nguội. Sau đó trộn đều với ớt, tỏi giã nhỏ, nước cốt chanh sao cho có vị chua ngọt cay nhẹ vừa ăn.
Trước khi ăn, trộn nguyên liệu gồm cà rốt, cần tây, tôm, thịt, ớt thái chỉ với nước mắm đã pha chế với chút tiêu xay cho thơm. Chờ 5 phút cho ngấm gia vị, tiếp đó trộn tép bưởi đã tách cùng với rau thơm và nửa phần lạc giã nhỏ. Khi bày ra đĩa mới rắc nốt chỗ lạc còn lại lên trên. Có thể cho trang trí thêm ớt, dưa chuột hay cà chua tỉa hoa cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Không nên trộn sớm vì nộm ra nước mất ngon.