Những thực phẩm thuộc chế độ ăn kiêng Keto chứa nhiều chất xơ

Chế độ ăn ketogen (hay còn gọi là chế độ ăn keto) là một chế độ ăn kiêng phổ biến ít carbohydrate, nhiều chất béo và protein vừa phải, việc tuân theo chế độ ăn kiêng này có liên quan đến các kết quả như giảm cân, có lợi cho sức khỏe tim mạch...

Nhưng vì chế độ ăn keto rất ít carbs trong khi carbs có xu hướng là một trong những nguồn chất xơ tốt nhất, nên việc đáp ứng 25–38 gr chất xơ hàng ngày được khuyến nghị mỗi ngày có thể là một thách thức.

Chất xơ mang lại một số lợi ích khá quan trọng cho cơ thể. Những người hấp thụ nhiều chất xơ dường như có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, đột quỵ, tăng huyết áp, tiểu đường, béo phì và một số bệnh đường tiêu hóa thấp hơn đáng kể. 

Một số nguồn cung cấp chất xơ tốt nhất bao gồm trái cây—đặc biệt là trái cây còn nguyên vỏ, ngũ cốc nguyên hạt và đậu. Tuy nhiên, có một nhược điểm: Những thực phẩm này thường không được khuyến khích khi tuân theo chế độ ăn kiêng keto.

Rất may, có một số loại thực phẩm có thể ăn theo chế độ ăn keto cũng cung cấp một số chất xơ quan trọng. Nếu bạn đang tìm kiếm một số loại thực phẩm nhiều chất xơ nhưng vẫn phù hợp với chế độ ăn keto, thì 11 lựa chọn thực phẩm dưới đây xứng đáng có vị trí trên đĩa ăn của bạn:

Trái bơ

Mỗi phần ba quả bơ cung cấp 3 gr chất xơ, cùng với chất béo lành mạnh, chất xơ và các vi chất dinh dưỡng như magiê và folate. Loại trái cây này là một sự bổ sung tuyệt vời cho món salad, trứng và bánh mì làm từ bánh mì ít carb.

Hạt chia

Hạt chia không chỉ có chất xơ mà còn chứa chất béo lành mạnh và chống oxy hóa.

Loại thực phẩm này có thể được sử dụng để làm bánh pudding hạt chia, thêm vào sinh tố và rắc lên một loạt món ăn thích hợp với chế độ ăn kiêng keto.

Quả óc chó

Quả óc chó cung cấp chất chống oxy hóa, protein từ thực vật và nhiều vi chất dinh dưỡng.

Đây là một sự bổ sung tuyệt vời cho món salad gà, salad rau diếp,thậm chí được nhúng vào chocolate để tạo nên một món ăn ngon.

Hạt lanh

Một muỗng canh hạt lanh cung cấp gần 3 gr chất xơ. Chúng cũng là nguồn cung cấp sắt, một khoáng chất quan trọng giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

Có thể rắc hạt lanh lên nhiều món ăn mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc kết cấu của các món ăn đó.

Hạt hồ trăn

Một nghiên cứu mới được thực hiện bởi Đại học Cornell (Mỹ) và được công bố trên tạp chí Chất dinh dưỡng cho thấy quả hồ trăn còn chứa chất chống oxy hóa cao, tốt cho cơ thể.

Cải xoăn

1 cốc 28 gr loại rau lá xanh này cung cấp  0,9 gr carbs, khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho chế độ ăn kiêng keto. Hãy thêm cải xoăn vào súp, salad, trứng hoặc sinh tố để tăng cường chất xơ.

Súp lơ

Loại rau này chứa nhiều chất xơ, tăng cường chất chống oxy hóa, vi chất dinh dưỡng và rất ít calo.

Hạt hướng dương

Hạt hướng dương là một món ăn nhẹ dành cho những người theo chế độ ăn kiêng keto.

Mẹo nhỏ: Hãy thử rắc một ít ớt cayenne vào hạt hướng dương để có vị cay hoàn hảo với chế độ ăn kiêng keto độc đáo.

Quả việt quất

Chế độ ăn keto không phải là chế độ ăn không có carb. Thay vào đó, nó là một chế độ ăn ít carbs hơn.

Quả việt quất cung cấp vị ngọt tự nhiên có thể đáp ứng khẩu vị ngọt ngào cho những người tránh ăn kẹo và các loại đồ ngọt có đường.

Bông cải xanh

Bông cải xanh  là một nguồn cung cấp vitamin C, giúp hỗ trợ sức khỏe miễn dịch của chúng ta.

Bắp cải Brussels

Một cốc bắp cải Brussels 28gr chứa với 3 gr chất xơ, cung cấp 8 gr carbs, do đó, loại thực phẩm này xứng đáng là một "thực phẩm vàng" trong chế độ ăn kiêng keto.

Mời độc giả xem thêm video dưới đây: