Nấm khuy
Nấm có khoáng selen và chất chống oxy hóa. Mức selen thấp có liên quan đến tăng nguy cơ phát triển bệnh cúm nặng hơn. Và các vitamin B riboflavin và niacin được tìm thấy trong những loài nấm này đóng một vai trò trong việc làm hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy nấm có tác dụng kháng virút, kháng khuẩn, và chống khối u.
Con sò
Thuốc kích thích tình dục? Chất làm tăng miễn dịch? Có lẽ cả hai, nhờ khoáng chất kẽm trong con hàu. Nồng độ kẽm thấp có liên quan với vô sinh ở nam giới. Và kẽm thể hiện có một số tác dụng kháng virút, mặc dù các nhà nghiên cứu không thể giải thích lý do tại sao. Tuy nhiên, họ biết nó quan trọng đối với một số nhiệm vụ của hệ thống miễn dịch bao gồm chữa lành vết thương.
Dưa hấu
Bổ sung nước và làm tươi mát, dưa hấu chín cũng có rất nhiều glutathione, chất chống oxy hóa mạnh. Nó được biết làm tăng cường hệ thống miễn dịch vì thế có thể chống lại nhiễm trùng, glutathione tìm thấy nhiều trong thịt đỏ gần vỏ.
Bắp cải
Đây là một nguồn glutamine làm tăng cường miễn dịch. Hãy thử thêm nhiều loại cải bắp (trắng, đỏ) vào súp và các món hầm để tăng thêm chất chống oxy hóa và tăng thêm giá trị dinh dưỡng của bữa ăn của bạn.
Hạt hạnh nhân
Một nắm tay đầy hạnh nhân có thể vực dậy hệ thống miễn dịch của bạn khỏi những tác động của stress. 1/4 chén cung cấp gần 50% lượng vitamin E được đề nghị hàng ngày, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Và chúng có riboflavin và niacin, các vitamin B có thể giúp bạn phục hồi từ những tác động của stress.
Bưởi
Bưởi chứa nhiều các chất flavonoid - hợp chất hóa học tự nhiên đã được tìm thấy để tăng kích hoạt hệ thống miễn dịch. Nó cũng có nhiều vitamin C. Không thích bưởi? Hãy thử cam hoặc quýt.
Mầm lúa mì
Mầm lúa mì là một phần của một hạt lúa mì để nuôi cây lúa mì con, do đó, nó có đầy đủ các chất dinh dưỡng. Nó có kẽm, chất chống oxy hóa, vitamin B và các vitamin thiết yếu và khoáng chất khác. Mầm lúa mì cũng cung cấp một kết hợp tốt của chất xơ, protein, và một số chất béo tốt. Mầm lúa mì thay thế cho một phần của bột thường gọi là hàng đóng gói và các công thức nấu nướng khác.
Yogurt ít chất béo
Một cốc mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ bị cảm lạnh. Một số nhà nghiên cứu tin rằng chúng có thể kích thích hệ thống miễn dịch để chống lại bệnh tật. Về vitamin D, nghiên cứu gần đây đã tìm ra mối liên hệ khi mức độ vitamin D thấp thì nguy cơ của cảm lạnh và cúm tăng.
Tỏi
Tỏi cung cấp một số chất chống oxy hóa chống lại sự xâm lược hệ thống miễn dịch. Trong số các mục tiêu phòng chống của tỏi là H. pylori, vi khuẩn gây loét và ung thư dạ dày.
Rau bina (cải chân vịt)
Rau bina giàu dinh dưỡng, được biết đến như một “siêu thực phẩm”. Nó có folate, giúp cơ thể bạn sản xuất ra các tế bào mới và sửa chữa DNA. Và nó tự hào có chất xơ, các chất chống oxy hóa như vitamin C, và nhiều chất khác. Ăn rau bina sống hoặc nấu chín nhẹ để có được nhiều lợi ích nhất.
Trà
Trà xanh hoặc đen? Cả hai đều có các polyphenol và flavonoids chống lại bệnh tật. Những chất chống oxy hóa này tìm các gốc tự do gây tổn hại tế bào và tiêu diệt chúng.
Khoai lang
Giống như cà rốt, khoai lang có chất chống oxy hóa beta-carotene, nó “lau sạch” các gốc tự do gây hại. Khoai lang cũng có nhiều vitamin A, làm chậm quá trình lão hóa và có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Bông cải xanh
Một nghiên cứu đã báo cáo một hóa chất trong bông cải xanh giúp kích thích hệ thống miễn dịch của chuột. Cộng thêm, nó có đầy đủ các chất dinh dưỡng bảo vệ cơ thể bạn khỏi bị hư hại. Nó có các vitamin A, vitamin C và glutathione. Thêm một ít pho mát ít béo xung quanh đĩa bông cải xanh để tăng cường vitamin B và vitamin D.
Theo web MD
TTƯT.BS.CKII. Nguyễn Thị Bích Thủy (dịch)
