Vitamin E hoạt động như thế nào và tại sao cơ thể cần nó?
Nhiều người biết đến vitamin E như một "thần dược" cho làn da, nhưng vai trò thực sự của nó còn quan trọng và sâu rộng hơn rất nhiều. Về cơ bản, vitamin E là một chất chống oxy hóa, tan trong chất béo.
Hãy tưởng tượng các tế bào trong cơ thể chúng ta mỗi ngày đều phải chịu sự tấn công của các gốc tự do, có thể gây "gỉ sét" và dẫn đến lão hóa. Vitamin E chính là "lớp áo giáp" bảo vệ, giúp ngăn chặn quá trình gây hại này, giữ cho tế bào luôn khỏe mạnh.
Lớp bảo vệ này hoạt động khắp cơ thể, đặc biệt quan trọng với những bộ phận dễ bị tổn thương như hệ thần kinh, võng mạc mắt và hệ miễn dịch. Bằng cách bảo vệ màng tế bào, vitamin E giúp duy trì hoạt động ổn định của các cơ quan, góp phần tăng cường tuần hoàn máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Vitamin E là vi chất tan trong chất béo.
Thiếu Vitamin E có thể gây ra những bệnh gì?
Thông thường, sự thiếu hụt vitamin E trong cơ thể người khỏe mạnh là khá hiếm. Tình trạng này chủ yếu liên quan đến các vấn đề về kém hấp thu chất béo hoặc những bất thường trong quá trình vận chuyển lipid của cơ thể. Tuy nhiên, khi cơ thể thiếu vitamin E nó có thể để lại những hậu quả nghiêm trọng, đặc biệt là đối với hệ thần kinh.
- Tổn thương thần kinh không hồi phục như: Bệnh thần kinh ngoại biên, mất điều hòa vận động, mất phản xạ...
- Suy yếu cơ bắp và tổn thương máu
- Thị lực suy giảm
- Hệ miễn dịch suy yếu
Những đối tượng nào có nguy cơ thiếu vitamin E cao?
- Trẻ sinh non, nhẹ cân: Các bé có dự trữ vitamin E trong cơ thể thấp trong khi tốc độ phát triển lại nhanh, kết hợp với khả năng hấp thu ở ruột còn kém, nên rất có nguy cơ thiếu hụt.
- Người có bệnh lý kém hấp thu chất béo: Những người mắc các bệnh như tiêu chảy mỡ, viêm tụy mạn tính... sẽ gặp khó khăn trong việc hấp thu Vitamin E từ thực phẩm.
Thiếu vitamin E có biểu hiện gì? Ở người lớn, triệu chứng và những dấu hiệu thiếu bao gồm sự thoái hóa cơ, vỡ tế bào hồng cầu. Các triệu chứng đi kèm với hội chứng thần kinh tiến triển từ việc thiếu vitamin E, bao gồm bệnh học thần kinh tiến triển với sự vắng mặt hay biến đổi các phản xạ, mất điều hòa, yếu chi và mất cảm giác ở cánh tay và chân.
Các loại rau màu xanh đậm như rau bina, cải xoăn... rất giàu vitamin E.
Cách bổ sung vitamin E hiệu quả và an toàn
Để đảm bảo cơ thể luôn có đủ lượng vitamin E cần thiết, cách tốt nhất và an toàn nhất là thông qua chế độ ăn uống hàng ngày. Vitamin E có ở đâu?
1. Ưu tiên từ thực phẩm tự nhiên
Vitamin E có hàm lượng khá cao trong nhiều loại thực phẩm quen thuộc, bạn có thể dễ dàng bổ sung vào thực đơn của mình:
- Các loại dầu thực vật: Dầu hướng dương, dầu mầm lúa mì, dầu đậu nành...
- Các loại hạt: Hạt hướng dương, hạnh nhân, quả hạch, lạc...
- Ngũ cốc nguyên hạt: Đặc biệt là trong mầm lúa mì.
- Rau lá xanh đậm: Rau bina (rau chân vịt), cải xoăn...
2. Khi nào cần dùng viên uống bổ sung?
Việc sử dụng viên uống vitamin E chỉ nên được xem xét khi có chỉ định của bác sĩ, đặc biệt là ở những người có bệnh lý gây kém hấp thu. Bạn không nên tự ý sử dụng các sản phẩm bổ sung liều cao.
Do vitamin E tan trong chất béo, lượng dư thừa sẽ không được đào thải ra ngoài mà tích trữ lại trong cơ thể, đặc biệt là ở gan và mô mỡ. Việc dùng quá liều có thể gây ra các tác dụng phụ nguy hiểm như rối loạn tiêu hóa, mệt mỏi, và nghiêm trọng hơn là làm tăng nguy cơ chảy máu, xuất huyết.
Vitamin E thực sự là một người "vệ sĩ" đa năng và cần mẫn của cơ thể. Thay vì tìm đến các viên uống bổ sung, hãy làm giàu bữa ăn hàng ngày của bạn với các loại hạt, dầu thực vật và rau xanh. Một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng chính là cách tốt nhất để đảm bảo người vệ sĩ này luôn đủ sức khỏe để bảo vệ bạn.
