10/10 mẫu sữa được kiểm nghiệm không đạt về chỉ tiêu tổng số vi sinh vật hiếu khí, 5/10 mẫu không đạt về chỉ tiêu tổng số nấm men và nấm mốc, 7/10 mẫu không đạt về chỉ tiêu Coliforms.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa thông báo kết quả giám sát an toàn thực phẩm đối với sản phẩm sữa và nguyên liệu pha chế sữa trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh. Theo đó, thực hiện kế hoạch giám sát chủ động mối nguy an toàn thực phẩm năm 2013, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đã tiến hành giám sát an toàn thực phẩm đối với sản phẩm sữa đậu nành, sữa đậu xanh và nguyên liệu pha chế sữa trên địa bàn.
Từ ngày 11 đến 12/9/2013, Chi cục đã tổ chức giám sát, lấy 16 mẫu tại các điểm bán sữa (kinh doanh thức ăn đường phố) trên địa bàn 06 quận (quận 1, 3, Tân Bình, Bình Thạnh, Gò Vấp và tại chợ Kim Biên - quận 5) để kiểm nghiệm đánh giá một số chỉ tiêu ô nhiễm vi sinh, hóa lý đối với sản phẩm tại Công ty cổ phần dịch vụ khoa học công nghệ sắc ký Hải Đăng. Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, đối với sản phẩm bột béo: 1/1 mẫu đạt các chỉ tiêu về vi sinh và hóa lý. Đối với sản phẩm hương liệu pha chế sữa, 5/5 mẫu đều không phát hiện kim loại nặng.
Đối với 10 mẫu sản phẩm sữa (5 mẫu sữa đậu nành, 5 mẫu sữa đậu xanh) đều không phát hiện đường hóa học trong sản phẩm nhưng đã phát hiện 10/10 mẫu không đạt về chỉ tiêu tổng số vi sinh vật hiếu khí, 5/10 mẫu không đạt về chỉ tiêu tổng số nấm men và nấm mốc, 7/10 mẫu không đạt về chỉ tiêu Coliforms.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đang tiếp tục phối hợp các đơn vị chức năng liên quan để thanh tra, xử lý đối với các cơ sở kinh doanh sữa và nguyên liệu pha chế sữa trên địa bàn.
Cũng liên quan đến vấn đề an toàn thực phẩm, trên một số phương tiện thông tin có phản ánh tình trạng “Tràn lan hàn the đường hóa học” trên thị trường TP. Hồ Chí Minh. Do đó, để chủ động phát hiện và hạn chế nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng do sử dụng các loại phụ gia nêu trên, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đẩy mạnh công tác thông tin tuyên truyền cho người kinh doanh phụ gia thực phẩm trên địa bàn thực hiện đúng quy định tại Thông tư số 27/2012/TT-BYT ngày 30/11/2012 của Bộ Y tế về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm. Tăng cường hoạt động thanh tra, kiểm tra các cơ sở kinh doanh phụ gia thực phẩm trên địa bàn tại các cơ sở sản xuất, chế biến các loại thực phẩm có khả năng sử dụng hàn the và đường hóa học. Phát hiện sớm, xử lý nghiêm và công khai các vi phạm theo quy định của pháp luật. Tổng hợp, báo cáo kết quả về Cục An toàn thực phẩm trước ngày 5/11/2013.
D.Hải