Những ngày gần đây, nước Ðức và một số quốc gia châu Âu đang rung động với thông báo trực khuẩn E.Coli trong dưa chuột gây chết người. Theo thống kê, sau 3 tuần bùng phát, dịch bệnh đã lan rộng ở nhiều nước châu Âu với 19 người tử vong và hơn 2.000 người phải nhập viện vì nhiễm vi khuẩn Enterohaemorrhagic E.coli (EHEC), gây hội chứng tăng urê huyết - huyết khó đông (HUS).
 |
Chính phủ các nước Anh, Thụy Điển, Hà Lan, Đan Mạch cũng thông báo đã phát hiện ra một số trường hợp mắc hội chứng do vi khuẩn E.coli gây ra sau khi những người này du lịch từ miền Bắc nước Đức trở về. Theo Cơ quan bảo vệ sức khoẻ Anh (HPA) cảnh báo, dịch bệnh có thể sẽ lây lan thứ cấp từ người qua người nếu không được quản lý, kiểm soát chặt chẽ.
Đây là một sự kiện hiếm hoi trong lịch sử châu Âu. E.Coli là trực khuẩn ít có khả năng gây hại. Nó có 700 loại, thường sống ở mọi môi trường, thậm chí trong ruột non, ruột già của con người và động vật. Hầu hết khuẩn này ít có khả năng gây bệnh. Những người mắc bệnh này do ăn thịt bò nấu không kỹ hay rau quả nhiễm khuẩn. Hiện tượng trực khuẩn E.Coli tiết độc tố Shiga E.Coli (STEC) gây triệu chứng urea tan huyết cho người lớn và phụ nữ là điều rất lạ, vì bệnh này chỉ phổ biến ở trẻ em dưới 5 tuổi.
Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cho biết, các kiểm tra ban đầu tại nơi bùng phát cho thấy vi khuẩn gây bệnh là chủng lai tạp giữa hai loại khuẩn E.coli. Dòng vi khuẩn mới có nhiều đặc điểm khiến nó độc hơn và phát sinh ra độc tố. Chất độc mà vi khuẩn này tạo ra có thể đi vào trong máu, gây ra bệnh thận, mặc dù mọi người đa phần sẽ qua khỏi được.
 Vi khuẩn E.Coli gây bệnh ở các nước châu Âu là do kết hợp của 2 chủng E.Coli.Ảnh: T.L |
Các loại rau, củ, quả nhiễm khuẩn, nguyên nhân là do người trồng bón phân hữu cơ chưa hoai mục, bón nhiều phân đạm, tưới nước bẩn, phun thuốc bảo vệ thực vật tuỳ tiện, người dân lại sử dụng rau quả chưa đủ thời gian cách li … trứng giun sán, vi sinh vật gây bệnh sẽ bám vào rau, quả gây bệnh trực tiếp cho cây trồng và cho người sử dụng.
Hiện nay, do quá trình giao lưu quốc tế mở rộng, nhiều bệnh tật cũng dễ lây truyền từ các quốc gia khác nhau. Để phòng nhiễm khuẩn E.Coli, cần tăng cường công tác tuyên truyền vệ sinh ăn uống đối với người dân. Cần thực hiện triệt để nguyên tắc “ăn chín, uống sôi”, rửa tay sạch trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh để phòng tránh dịch bệnh.
Bác sĩ Phạm Huy