Người tăng huyết áp nên ăn muối và nước mắm thế nào là an toàn?

Ở người bị tăng huyết áp, chế độ ăn nhiều muối khiến nồng độ natri trong máu tăng, kéo theo tăng áp lực thẩm thấu, gây khát và giữ nước. Lượng dịch tuần hoàn tăng làm áp lực lên thành mạch cao hơn, từ đó huyết áp tăng. Bên cạnh đó, lượng muối cao còn ảnh hưởng đến tế bào cơ trơn thành mạch, làm tăng trương lực và thúc đẩy co mạch. Khi sức cản mạch ngoại vi tăng, huyết áp cũng có xu hướng tăng theo.

1. Mỗi ngày người tăng huyết áp nên ăn mấy gam muối

Chế độ ăn nhiều muối có thể khiến hệ tim mạch và thận phản ứng nhạy hơn với adrenaline, qua đó góp phần làm huyết áp tăng.

Vì vậy, người mắc tăng huyết áp nên kiểm soát lượng muối sử dụng mỗi ngày, ở mức khoảng 5g. Có thể quy đổi lượng muối này tương đương với một số loại gia vị phổ biến như:

• 35g xì dầu, tương đương khoảng 3,5 thìa.
• 8g bột canh, tương đương khoảng 2,5 thìa.
• 11g hạt nêm, tương đương khoảng 2 thìa.
• 26g nước mắm, tương đương khoảng 3,5 thìa.

2. Kiểm soát huyết áp bằng thực phẩm giàu kali

Bên cạnh việc hạn chế muối, chế độ ăn của người tăng huyết áp cũng cần chú ý đến việc bổ sung các khoáng chất có lợi cho huyết áp, đặc biệt là kali. Tăng cường thực phẩm giàu kali được xem là một trong những cách hỗ trợ kiểm soát huyết áp thông qua việc thúc đẩy đào thải natri và giúp thành mạch thư giãn.

Khoáng chất này thúc đẩy thận đào thải natri dư thừa qua nước tiểu, từ đó góp phần giảm lượng dịch tuần hoàn và hạ huyết áp. Kali đồng thời giúp thư giãn thành mạch, hạn chế tình trạng co mạch và giảm áp lực lên thành mạch, nhờ đó hỗ trợ máu lưu thông thuận lợi hơn.

WHO và các hiệp hội tim mạch khuyến cáo người bị tăng huyết áp không chỉ giảm lượng muối trong khẩu phần mà còn nên tăng cường thực phẩm tự nhiên giàu kali.

2.1 Thực phẩm giàu kali

Người tăng huyết áp có thể lựa chọn nhiều thực phẩm khác để bổ sung kali vào chế độ ăn hằng ngày. Một số nhóm thực phẩm đáng chú ý gồm:

• Rau củ: Khoai lang, khoai tây, bí đỏ, cà chua cùng các loại rau xanh đậm như rau cải, rau dền, rau bina…
• Trái cây: Ngoài chuối, cam, bưởi, quýt, dưa hấu, xoài và đu đủ cũng là những lựa chọn phù hợp để đa dạng nguồn kali trong khẩu phần.
• Các loại đậu và hạt: Đậu đen, đậu nành, đậu đỏ, hạnh nhân, hạt điều cung cấp lượng kali đáng kể, đồng thời có thể dễ dàng kết hợp vào nhiều món ăn.
• Thực phẩm khác: Sữa chua, cá và nước dừa cũng là những nguồn kali có thể bổ sung trong chế độ ăn, tùy theo nhu cầu và tình trạng sức khỏe của mỗi người.

2.2 Người tăng huyết áp nên bổ sung kali bằng cách nào?

Tăng cường kali từ thực phẩm có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp, nhưng không nên xem đây là biện pháp duy nhất. Kiểm soát huyết áp hiệu quả cần kết hợp nhiều yếu tố, từ chế độ ăn, vận động đến tuân thủ điều trị.

Người bệnh nên chú ý:

• Hạn chế lượng muối dưới 5g mỗi ngày.
• Tăng cường rau xanh, nhất là các loại rau màu xanh đậm.
• Bổ sung trái cây và ngũ cốc nguyên hạt vào thực đơn.
• Hạn chế món chiên rán, nhiều dầu mỡ và các chất kích thích.
• Duy trì cân nặng ở mức phù hợp.

Nhu cầu kali ở người trưởng thành khỏe mạnh vào khoảng 4.700mg mỗi ngày, tuy nhiên lượng cần thiết có thể khác nhau tùy tuổi, mức độ vận động và tình trạng sức khỏe của từng người.

Người tăng huyết áp có thể bổ sung kali thông qua các thực phẩm tự nhiên. Tuy nhiên, người mắc bệnh thận mạn, một số bệnh lý nền hoặc đang sử dụng thuốc lợi tiểu giữ kali cần trao đổi với bác sĩ trước khi tăng lượng kali trong chế độ ăn.

3 bộ phận trên cơ thể bị bệnh tăng huyết áp âm thầm tàn phá

SKĐS - Không chỉ khiến chỉ số huyết áp tăng cao, căn bệnh tăng huyết áp còn âm thầm tác động đến những cơ quan giữ vai trò sống còn của cơ thể. Nhiều người chỉ phát hiện hậu quả khi tim, não hoặc thận đã chịu tổn thương suốt một thời gian dài.