Chế độ ăn trong bệnh viêm loét dạ dày nhằm mục đích làm giảm tiết axit, giảm tác dụng của axit dạ dày tiết ra lên niêm mạc dạ dày, hạn chế hoặc loại bỏ những kích thích có hại để dạ dày được nghỉ ngơi và các tổn thương mau lành.
Sữa, trứng có tác dụng đệm trung hòa axit trong dạ dày: sữa bò, sữa hộp, bơ, pho mát...
Thực phẩm giàu đạm như thịt, cá nạc nên chế biến luộc, hấp, om thì dễ hấp thu.
Rau củ dùng rau non luộc hoặc nấu dạng súp, các loại rau củ phải ăn chín.
Thực phẩm ít mùi vị như tinh bột gồm: cơm nát, cơm nếp nát, bánh mỳ, các loại khoai củ, cháo...
Dầu ăn cũng có tác dụng làm giảm bài tiết dich vị nhưng với số lượng ít, vừa phải.
BS. Thanh Hà
Mời các bạn xem bài sau: 7 Loại thực phẩm người viêm dạ dày cần tránh
vào ngày 14/7/2015
