Trước những diễn biến ngày càng phức tạp của các loại dịch bệnh liên quan đến động vật, ngày 21/5, Bộ trưởng Bộ NN&PTNT Cao Đức Phát, Trưởng Ban chỉ đạo quốc gia phòng chống dịch cúm gia cầm đã có công điện về việc kiểm soát vận chuyển, giết mổ, buôn bán, tiêu thụ động vật, sản phẩm động vật, trong đó có quy định về cấm bán tiết canh động vật. Tuy nhiên, việc thực thi theo quy định này lại là một vấn đề rất khó khăn với các cơ quan chức năng.
 Người dân vẫn vô tư ăn tiết canh tại một quán trên phố Bạch Mai, Hà Nội (Ảnh chụp sáng 25/5/2009). Ảnh Trần Minh |
"Điếc không sợ súng"
Một ngày sau khi lệnh cấm bán tiết canh được ban hành, chúng tôi đã có mặt ở chợ Thái Hà, quận Đống Đa (Hà Nội), một điểm nóng về ATVSTP. Ngay đối diện trước cổng chính của chợ có một quán kinh doanh đồ ăn sáng bày tấm biển rất to với dòng chữ "Cháo lòng lợn, tiết canh". Dường như chưa biết gì đến lệnh cấm kia, trong quán vẫn còn bày công khai những bát tiết canh lợn đỏ tươi trong một tủ kính trưng bày ngay trước cửa quán. Thấy khách vào ăn sáng, bà chủ quán niềm nở mời "mời anh chị vào ăn sáng, có ăn tiết canh em lấy luôn. Tiết canh nhà em tự làm, đảm bảo ngon lành sạch sẽ". Thấy khách có vẻ e ngại, bà chủ quán nói luôn "không ngại đâu, nhà em ngày nào chả bán được mấy chục bát tiết canh, có người còn ăn đến 2-3 bát, có ai bị làm sao đâu!". Được biết, quán ăn này treo biển bán tiết canh từ rất lâu, song không có cơ quan chức năng nào đến nhắc nhở hay cấm bán.
Tại các khu vực ngoại thành, các chợ cóc, chợ tạm, tình trạng buôn bán tiết canh còn diễn ra phổ biến hơn. Bước chân vào một quán vịt nằm khuất trong một con ngõ nhỏ ở trên đường Nguyễn Trãi, quận Thanh Xuân (Hà Nội), khách tha hồ gọi món tiết canh mặc dù chủ quán không bày bán công khai mà cất ở trong tủ lạnh. Thấy nhiều khách ngồi ở quán vẫn vô tư chén tiết canh, anh bạn đồng nghiệp sơ ý để lộ chiếc máy ảnh, lập tức bị những người xung quanh soi từ đầu đến chân. Thấy không khí có vẻ căng thẳng, chúng tôi đành kiếm cớ rút lui khỏi quán trước khi các "thượng đế" và cả chủ quán thấy "ngứa mắt".
 Nhiều cửa hàng ăn uống vẫn công khai bày bán món tiết canh. Ảnh: TM |
Cấm vẫn... bán
Theo ghi nhận của chúng tôi, mặc dù vào năm 2003, UBND thành phố Hà Nội đã ra quyết định cấm kinh doanh ăn uống tiết canh sống và đến nay quyết định này vẫn còn hiệu lực, song tại nhiều địa điểm trên địa bàn Hà Nội thời gian này, các quán kinh doanh ăn uống tiết canh sống vẫn hoạt động khá phổ biến, cả lén lút cả công khai. Đáng lưu ý, thời gian gần đây chính quyền và các cơ quan chức năng tại nhiều địa phương dường như cũng quên luôn lệnh cấm và những lời khuyến cáo phòng chống dịch bệnh khiến tình trạng các quán ăn bày biển bán tiết canh... vô tư diễn ra.
Theo nội dung công điện số 18 ngày 21/5 của Bộ trưởng Bộ NN&PTNT, Trưởng Ban chỉ đạo quốc gia phòng chống dịch cúm gia cầm, việc buôn bán tiết canh sống bị cấm tuyệt đối. Ngoài ra công điện cũng nêu rõ, các sản phẩm từ động vật phải được bày bán ở nơi qui định, cấm buôn bán sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc và không qua kiểm dịch thú y, nơi giết mổ gia cầm trong chợ phải cách biệt các ngành hàng khác, đồng thời người giết mổ động vật phải có trang bị bảo hộ tối thiểu. Ở khu vực nông thôn, chỉ được giết mổ động vật tại những nơi đã được chính quyền địa phương cho phép và phải qua kiểm dịch thú y. |
Thu Hiền