Chế độ ăn thường ngày có tác động trực tiếp đến sức khỏe, đặc biệt là hệ tim mạch của mỗi người. Người mắc bệnh tim mạch nếu tuân thủ chỉ định điều trị của bác sĩ, kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh sẽ góp phần cải thiện tình trạng bệnh, tăng cường sức khỏe.
Người bệnh tim nên ăn gì?
Người bệnh tim nên:
Thực hiện chế độ ăn vùng Địa Trung Hải sẽ giúp làm giảm yếu tố nguy cơ tim mạch. Nguyên lý của chế độ ăn này là: nhiều rau, nhiều quả, nhiều cá ăn kèm với bánh mì, ngũ cốc, khoai tây, đậu, củ, sữa chua… ngoài ra chế độ ăn này có rất ít thịt, ít chất béo (bơ, dầu dừa, dầu cọ, thịt) thay vào đó là nhiều chất béo không bão hòa (dầu ôliu)...
Ăn thực phẩm giàu kali: Thiếu kali làm ảnh hưởng tới huyết áp, gây rối loạn nhịp tim. Chế độ ăn bổ sung kali giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả hơn. Các thức ăn giàu kali bao gồm chuối, cam, lê, mận chín…
Ăn thực phẩm nhiều chất xơ: Thực phẩm nhiều chất xơ là chất cần thiết cho sức khỏe, nhất là người bị suy yếu chức năng tim. Ăn đủ 25-38g chất xơ mỗi ngày giúp người bệnh giảm lượng cholesterol xấu trong máu, kiểm soát huyết áp, tăng cường chuyển hóa mỡ máu.
Chất xơ lành mạnh có nhiều trong rau xanh, trái cây tươi, các loại đậu, ngũ cốc… Ngoài tốt cho tim mạch, chất xơ còn có lợi cho hệ tiêu hóa, là chất dinh dưỡng cần thiết cho mọi người.
Thực phẩm giàu omega 3: Omega 3 làm chậm quá trình hình thành mảng bám ở thành mạch, ổn định nhịp tim, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ hoặc đột tử do rối loạn chức năng tim. DHA và EPA có trong omega 3 giúp người bệnh giảm mỡ máu, hạn chế cholesterol xấu, ổn định huyết áp, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông gây tắc nghẽn tĩnh mạch.
Thực phẩm nhiều chất xơ có nhiều trong rau xanh, trái cây tươi rất cần thiết cho sức khỏe, nhất là người bị suy yếu chức năng tim.
Omega 3 có nhiều trong cá béo và các loại hạt, người bệnh sử dụng các loại thực phẩm này với lượng vừa đủ sẽ góp phần tăng cường lưu thông máu, giảm 15% nguy cơ tử vong ở trường hợp mắc bệnh động mạch vành.
Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa: Người bị bệnh tim nên ăn gì, đáp án mà bác sĩ đưa ra sẽ là nhóm thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Nhóm chất này có nhiều trong trái cây có màu sắc tươi sáng như cam, táo, dâu tây, kiwi… hoặc các loại thảo mộc như húng quế, nghệ, tiêu đen…
Chất chống oxy hóa trong thực phẩm giúp cơ thể chống lại ảnh hưởng của các gốc tự do, góp phần kiểm soát tình trạng cao huyết áp và tiểu đường, cải thiện chức năng tim mạch. Người bệnh có thể cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể thông qua thức ăn hoặc một số loại thực phẩm chức năng được bác sĩ chỉ định.
Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất: Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất là gợi ý thích hợp cho những ai đang thắc mắc người bệnh tim. Các vitamin tốt cho sức khỏe tim mạch gồm có vitamin D, vitamin K2, vitamin C, vitamin B9 và vitamin B12. Trong đó: Đủ lượng 2000 IU vitamin D mỗi ngày giúp người bệnh cải thiện 26-34% khả năng bơm máu của tim.
Vitamin K2 ngăn ngừa lắng đọng canxi ở thành mạch, phòng ngừa xơ vữa mạch máu, cải thiện sức khỏe hệ tim mạch.
Vitamin C tham gia vào quá trình chống xơ vữa động mạch, tăng cường sức khỏe, giúp người bệnh tim tiếp nhận quá trình điều trị tốt hơn.
Vitamin B9 vừa hỗ trợ điều trị thiếu máu, vừa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Vitamin B12 giúp duy trì sức khỏe của dây thần kinh và tế bào, tăng cường sản xuất hồng cầu, có lợi cho tim mạch.
Người bệnh tim nên kiêng gì?
Người bệnh tim nên hạn chế:
Muối: chế độ ăn giảm muối giúp giảm và kiểm soát tăng huyết áp.
Tránh thức ăn chế biến sẵn như: mì ăn liền, trái cây sấy, các loại hạt tẩm hương vị… Nhóm thực phẩm này có chứa lượng đường và muối rất cao, có cả phụ gia và phẩm màu thực phẩm, không chỉ gây hại cho tim mạch mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Tránh thức ăn và đồ uống có nhiều đường.
Thịt đỏ và thịt chế biến: Trong thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, thịt dê… có chứa lượng lớn chất béo bão hòa. Dùng nhiều thịt đỏ trong bữa ăn sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hoặc làm cho bệnh tim nghiêm trọng hơn.
Thực phẩm và đồ uống nhiều đường: Trong thực đơn của người bệnh tim nên hạn chế nhóm thực phẩm có chứa nhiều đường, đặc biệt là các loại nước ngọt hoặc nước tăng lực. Nạp quá nhiều đường vào cơ thể có thể gây tổn thương mạch máu, đau tim đột ngột, tăng nhịp tim và tăng huyết áp.
Carbohydrate tinh chế như: bánh mì trắng, bánh ngọt, bánh quy…
Rượu, bia và đồ uống có cồn: Uống quá nhiều rượu bia sẽ làm tăng nguy cơ đột quỵ, suy yếu cơ tim, tắc nghẽn mạch máu. Thay vào đó, người bệnh nên uống đủ từ 1,5-2 lít nước lọc mỗi ngày để thúc đẩy lưu thông máu.
Các sản phẩm từ sữa béo
Thành phần trong sữa béo có lượng lớn là cholesterol, không tốt cho sức khỏe tim mạch. Sử dụng nhiều sữa béo và các sản phẩm từ sữa nguyên béo như phô mai, kem cheese… sẽ làm cho chức năng tim suy yếu. Đối với người đã bị bệnh tim từ trước, uống nhiều sữa béo sẽ làm bệnh nghiêm trọng hơn.
