Axit uric cao có nên ăn trứng?
Bác sĩ Trịnh Thị Thủy (Khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện Hữu Nghị) cho biết chế độ ăn đóng một vai trò quan trọng đối với người bị bệnh gout hoặc có axit uric cao. Nhiều người bệnh thường thắc mắc vậy axit uric cao có ăn trứng được không? Câu trả lời là có.
Người bệnh hoàn toàn có thể ăn trứng. Trứng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có đóng góp quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Trứng chứa rất ít purin và không làm axit uric trong máu tăng đột ngột. Mặt khác, trứng là nguồn thực phẩm cung cấp đạm an toàn và chất lượng cao cho cơ thể, có thể sử dụng thay thế cho thịt đỏ. Tuy nhiên, bên cạnh số lượng, bạn nên lưu ý về các khía cạnh khác như cách sử dụng trứng, cách chế biến, các thực phẩm khác có trong chế độ ăn và các vấn đề sức khỏe khác.
Trứng là nguồn đạm quen thuộc và giàu dinh dưỡng, nhưng với người có axit uric cao, việc ăn trứng vẫn khiến nhiều người lo ngại.
Axit uric cao nên ăn trứng thế nào?
Bác sĩ Thủy khuyến cáo một số lưu ý người bệnh cần ghi nhớ là:
- Tần suất ăn trứng nên chia nhỏ trong tuần, tránh ăn nhiều cùng lúc hoặc ngày nào cũng ăn để hạn chế tăng cholesterol, đặc biệt với người có bệnh lý tim mạch, mỡ máu.
- Về cách chế biến, mọi người nên ưu tiên dạng luộc/hấp thay vì chiên rán nhiều dầu mỡ.
- Trong bữa ăn có thể kết hợp cùng với các loại thực phẩm khác như rau, củ quả và uống đủ nước.
- Với những người có các bệnh lý như rối loạn mỡ máu, gan nhiễm mỡ, béo phì… cần kiểm soát số lượng trứng mỗi tuần, đặc biệt là lòng đỏ.
Axit uric cao nên ăn gì, kiêng gì?
Để giúp hạ nồng độ axit uric trong máu, bác sĩ Thủy khuyên người bệnh cần lưu ý lựa chọn những thực phẩm có hàm lượng purin thấp kết hợp thêm chế độ sinh hoạt khoa học.
Nước dừa, trà xanh, nước ép cần tây... là những loại đồ uống có thể giúp giảm axit uric.
- Uống đủ nước mỗi ngày: Mỗi ngày bạn nên uống đủ từ 2-3 lít nước để hỗ trợ thận hoạt động tốt từ đó tăng khả năng đào thải axit uric.
- Axit uric cao nên ăn gì? Người bệnh trước tiên nên thực hiện chế độ ăn đa dạng, cân bằng để đảm bảo cơ thể nhận được đủ các chất dinh dưỡng cần thiết từ đó giúp hạ axit uric. Các loại thực phẩm cung cấp tinh bột như gạo, ngô, khoai củ, phở,…; các loại rau xanh như cải xoăn, bông cải xanh, xà lách, dưa chuột, cải bẹ xanh…và các loại trái cây. Những thực phẩm giàu chất xơ và chất chống oxy hóa nên được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
- Axit uric cao kiêng ăn gì? Bạn không nên kiêng hoàn toàn tuyệt đối một loại thực phẩm nào mà thay vào đó hãy kiểm soát lượng purin và đạm đưa vào cơ thể. Các loại thực phẩm có hàm lượng purin cao như nước luộc thịt, phủ tạng động vật, hải sản, thịt đỏ, ... Đồng thời cần hạn chế rượu, bia, các sản phẩm nước uống được làm ngọt bằng siro ngô có chứa hàm lượng đường fructose cao như nước giải khát công nghiệp.
Axit uric tăng có thể là vấn đề thường gặp và gây ra nhiều hệ lụy. Do vậy nếu bạn có tiền sử mắc bệnh gout thì cần tuân thủ chỉ định của bác sĩ và kết hợp với chế độ ăn uống, sinh hoạt khoa học để kiểm soát bệnh tốt hơn.
