3 loại Vitamin A bổ sung cho cơ thể
- Vitamin A đã chuyển hóa: Là vitamin A mà cơ thể có thể sử dụng trực tiếp, có trong các loại thực phẩm như cá, thịt, gia cầm, sữa và chế phẩm từ sữa.
- Vitamin A tiền chất: Là beta - carotene có nguồn gốc thực vật như rau quả, trái cây. Vitamin A tiền chất khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa để có thể sử dụng.
- Vitamin A bổ sung: có trong các loại chế phẩm bổ sung vitamin A, thường là kết hợp vitamin A đã chuyển hóa cùng tiền chất vitamin A với tỉ lệ thích hợp.
Dù ở dạng nào thì vitamin A đều là chất tan trong dầu, vì thế để hòa tan được vitamin A để cơ thể hấp thụ, chúng ta cần bổ sung thêm chất béo trong chế độ ăn. Ngoài ra, vitamin A ở nhiệt độ cao dễ bị phân hủy, vì thế không nấu quá chín thực phẩm này.
Vitamin A có trong thực phẩm nào?
Vitamin A có trong nội tạng động vật, thịt đỏ, hải sản, trứng, sữa và trong các loại rau củ quả có màu đỏ, vàng, cam.
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm giàu vitamin A được sắp xếp theo phân loại từng dạng hợp chất vitamin A có mặt trong thành phần dinh dưỡng của chúng:
Cà rốt
Cà rốt là một loại rau củ quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình. Cà rốt là một loại rau có nhiều lợi ích đối với sức khỏe của cơ thể nhờ vào các thành phần chính như beta-carotene, vitamin A, các loại chất chống oxy hóa và chất xơ. Trong 100g cà rốt cung cấp: 39Kcal, 7.8g glucid, 1.5g Protein, 0.2g Lipid và 1.2g chất xơ.
Vitamin A có trong các loại rau củ quả có màu đỏ, vàng, cam.
Khoai lang
Củ khoai lang là nguồn cung cấp rất nhiều vitamin, khoáng chất, nhờ những thành phần dinh dưỡng này mà củ khoai lang có thể hỗ trợ phòng và chữa nhiều bệnh mạn tính, tăng cường giảm cân, cải thiện làn da và mái tóc.
Một củ khoai lang cung cấp cho bạn 1.403 mcg vitamin A dưới dạng beta carotene. Không chỉ giàu vitamin A, khoai lang còn giàu vitamin B6, vitamin C và kali rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, khoai lang còn chứa nhiều chất xơ, giúp bạn ăn no hơn, hỗ trợ giảm cân khi ăn đúng cách.
Ớt chuông
Ớt chuông là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, được khuyến khích bổ sung vào thực đơn ăn uống để tăng cường vitamin cho cơ thể. Những loài thực vật có màu thường dồi dào vitamin A. Bên cạnh dầu gấc, gấc, khoai lang hay cà rốt thì ớt chuông cũng là loại thức ăn thường thấy. Trung bình, một chén ớt chuông đỏ ngọt cung cấp 117 mcg vitamin A, cùng với đó là vitamin C, B6 và folate.
Bông cải xanh
Một trong những lợi ích lớn nhất mà bông cải xanh mang lại chính là hàm lượng các chất thiết yếu cao. Lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ và một số hợp chất sinh học có trong bông cải xanh rất tốt cho sức khỏe. Bông cải xanh là loại rau xanh giàu vitamin A. Trong 100g bông cải xanh cung cấp cho cơ thể 660 UI vitamin A. Khi dùng bông cải xanh, cơ thể bạn còn được bổ sung thêm một lượng chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Trong khi đó, lượng vitamin C có trong bông cải xanh giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, giúp chống lại tác nhân gây bệnh từ bên ngoài.
Bí đao
Loại quả này chứa nhiều beta-carotene – tiền vitamin A được chuyển đổi thành vitamin A khi vào cơ thể. Chưa hết, bí đao còn là nguồn cung cấp vitamin C, mangan, magiê và chất xơ tốt cho trẻ. Bên cạnh đó, một số loại bí khác cũng giàu vitamin A không kém là bí ngòi vàng, bí ngô.
Cà chua
Một phần ba cốc nước ép cà chua chứa 42 mcg vitamin A. Ngoài ra, trong cà chua còn có vitamin C, lycopene đây đều là các chất chống oxy hóa. Giống như bí ngô, cà chua và nước ép cà chua có chứa lutein và zeaxanthin đều có lợi cho sức khỏe của mắt.
Xoài
Một quả xoài tươi trung bình chứa 112 mcg vitamin A. Xoài rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, có thể góp phần cải thiện chức năng đường ruột và kiểm soát lượng đường trong máu.
Dưa hấu
100g dưa hấu có thể đáp ứng 34% giá trị vitamin A hàng ngày trẻ cần. Hơn nữa, loại trái cây này lại nhiều nước, có tác dụng thanh nhiệt nên thích hợp làm món tráng miệng.
Đu đủ
Không chỉ dồi dào vitamin A, đu đủ còn chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, enzyme và chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể.
