Natri có thể góp phần gây tăng huyết áp, làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Viện nghiên cứu tim, phổi và huyết học quốc gia (Mỹ) đã đưa ra một số gợi ý về chế độ ăn ít natri, bao gồm: chọn thực phẩm tươi (thịt nạc, thịt gia cầm và cá) thay vì dùng thực phẩm đã qua chế biến; hạn chế muối và dùng hoa quả tươi, đồ gia vị chứa ít muối hoặc không chứa muối; sử dụng rau tươi hoặc để lạnh thay vì sử dụng đồ đóng hộp. Nếu lựa chọn đồ hộp, thì nên chọn loại không có muối, hoặc rửa sạch trước khi dùng; không nên cho thêm muối vào nước khi nấu cơm hay nấu mỳ ống. Ngoài ra, nên tránh sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn; không nên sử dụng thực phẩm đã đóng gói vì thường chứa lượng natri cao như cơm đông lạnh, cháo và thực phẩm đóng hộp, đóng gói khác.
Đức Trọng (Theo HealthDay News, 10/2/2009)