Hàng trăm độc giả đã gửi câu hỏi đến PGS.TS Nguyễn Tiến Dũng, Trưởng khoa Nhi (BV Bạch Mai) và ThS. Lê Thị Hải, GĐ Trung tâm Khám tư vấn Dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) trong buổi tư vấn trực tuyến “Dinh dưỡng thông minh cho hệ tiêu hóa và miễn dịch” của báo Sức khoẻ&Đời sống (Bộ Y tế) diễn ra ngày 8/8/2014.
Buổi tư vấn trực tuyến đã khép lại nhưng độc giả vẫn tiếp tục gửi rất nhiều câu hỏi về toà soạn. Chúng tôi sẽ chuyển đến các chuyên gia giải đáp, mời bạn đọc theo dõi trên Phòng mạch Online của suckhoedoisong.vn.
Tại buổi tư vấn trực tuyến, các bậc phụ huynh tỏ ra rất băn khoăn, lo lắng về chế độ dinh dưỡng cho con mình đã đảm bảo hay chưa? Trẻ ăn như vậy liệu có bị còi cọc quá so với các bạn cùng lứa tuổi hay không? Làm thế nào để nâng cao hệ tiêu hoá và khả năng miễn dịch của trẻ, phòng chống được bệnh tật…. Trong vòng 2 tiếng đồng hồ, hai chuyên gia uy tín về Nhi khoa và Dinh dưỡng đã giải toả nhiều lo lắng của bạn đọc.
Độc giả Phùng Thanh Mai, Nghệ An có hỏi về việc nên hay không nên bổ sung men tiêu hóa cho trẻ và bổ sung như thế nào? PGS. Dũng cho rằng, nếu trẻ không có bệnh gì về tiêu hóa nhưng thi thoảng bị táo bón hoặc phân “lổn nhổn” thì cha mẹ có thể bổ sung men tiêu hóa cho con; và nên bổ sung men tiêu hóa đã được bổ sung vào sữa là tốt nhất để tăng cường hệ tiêu hóa và miễn dịch của trẻ.
Có độc giả băn khoăn về tác dụng của men Probiotic trong việc hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch cho trẻ. Chuyên gia Nhi khoa khẳng định, Probiotic bản chất là các vi sinh vật có lợi sống trong đường tiêu hóa của cơ thể. Nó có tác dụng tăng cường về tiêu hóa và miễn dịch và cơ thể, vì vậy biết được tác dụng đó cho nên hiện nay người ta có thể đưa các vi sinh vật có lợi này vào trong thực phẩm: thức ăn, bánh kẹo... đặc biệt là các loại sữa. Việc cho các vi sinh vật có lợi thêm vào trong sản phẩm dinh dưỡng đang được khuyến khích. Hiện nay trên thị trường có một số loại sữa được bổ sung Probiotic rất có lợi cho tăng cường tiêu hóa và miễn dịch cho cơ thể. Ví dụ như TH trueYOGURT... Mỗi ngày bạn có thể ăn sữa chua sau mỗi bữa ăn để kích thích quá trình tiêu hóa.
Độc giả lanthi@gamil.com bày tỏ: “Nếu tôi cho con tôi dùng một hộp sữa chua mỗi ngày thì đã cung cấp đủ lượng lợi khuẩn hay chưa hay phải bổ sung các sản phẩm khác để tăng sức đề kháng cho cơ thể?”. ThS. Lê Thị Hải khuyên: “Nếu con bạn phát triển bình thường không có những biểu hiện về rối loạn tiêu hóa cũng như hay bị bệnh nhiễm khuẩn đường hô hấp thì ăn một hộp sữa chua mỗi ngày là đủ. Nếu như cháu thường xuyên bị táo bón, tiêu chảy, viêm mũi họng thì có thể ăn tăng thêm 1-2 hộp sữa chua nữa hoặc các loại men vi sinh có bán trên thị trường. Bổ sung thêm cho trẻ các vitamin và khoáng chất như: vitamin D, A, kẽm, can xi, sắt... thì sẽ có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ”.
Từ tháng 7/2014, báo điện tử Suckhoedoisong.vn sẽ tổ chức định kỳ tư vấn trực tuyến về các vấn đề chăm sóc sức khỏe, 2 lần/tháng. Mời bạn đọc quan tâm theo dõi. Bạn đọc có câu hỏi xin gửi thư về tòa soạn theo địa chỉ: báo Sức khỏe & Đời sống-138 A Giảng Võ-Ba Đình-Hà Nội; hoặc gửi thư điện tử theo địa chỉ: bandientuskds@gmail.com;
hoặc trên trang fanpage Y tế Việt Nam của Bộ Y tế
Trang fanpage của báo Sức khỏe & Đời sống
ThS. Hải cũng tư vấn thêm, ăn sữa chua rất tốt cho sức khỏe nhưng cũng cần phải biết ăn đúng cách. Trẻ không nên ăn sữa chua vào lúc đói mà nên ăn sau bữa ăn khoảng 30 phút. Nếu ăn lúc đói thì dịch vị trong dạ dày sẽ giết chết vi khuẩn có lợi trong sữa chua. Hơn nữa, dạ dày lúc đói thì ăn sữa chua vào sẽ làm dịch vị tăng lên có thể gây viêm dạ dày. Độc giả nên chọn các loại sữa chua có uy tín và thương hiệu trên thị trường, có nguồn gốc rõ ràng.
Ở những trẻ thường xuyên bị đi ngoài khi uống sữa, phải đổi sữa liên tục, ThS. Hải cho rằng, tình trạng trẻ uống sữa là bị đi ngoài do 2 nguyên nhân: do bất dung nạp đường lactoza trong sữa (thiếu men Lactaza bẩm sinh hoặc mắc phải); nguyên nhân thứ 2 do: dị ứng với đạm sữa bò. Nếu do nguyên nhân 1 thì nên chọn loại sữa không có đường lactoza hoặc ăn sữa đậu nành. Nếu do nguyên nhân thứ 2 thì cần cho bé uống sữa đạm thủy phân và sữa đậu nành. Cha mẹ cần cho bé đi khám BS để tìm rõ nguyên nhân. Nếu pha sữa đặc quá cũng có thể gây rối loạn tiêu hóa, cha mẹ cần pha theo tỷ lệ trên hộp sữa đã ghi.
Trước thắc mắc của độc giả về tác dụng của hai loại men Acidophilus, Paracasei mới được bổ sung trong sữa, chuyên gia dinh dưỡng khẳng định: “Hai loại men này thực ra là hai loại vi khuẩn có ích thuộc nhóm probiotic có tác dụng rất tốt cho đường tiêu hóa, làm cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, phòng ngừa tiêu chảy, táo bón ở trẻ em, tăng cường hệ miễn dịch đường ruột giúp cho em bé có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Vì vậy, sẽ có tác dụng hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn”…
Trong thời đại bùng nổ và có phần “quá tải” về thông tin dinh dưỡng như hiện nay, lời khuyên của các chuyên gia thực sự hữu ích với các bậc phụ huynh, hỗ trợ sự tăng trưởng, bảo vệ đường tiêu hóa và “nâng cấp” hệ miễn dịch, giúp cả gia đình có đủ sức chống chọi với bệnh tật... Các chuyên gia khuyến cáo, nếu bảo đảm được dinh dưỡng cân đối, hợp lý sẽ là yếu tố quan trọng nhằm hướng tới phát triển toàn diện về tầm vóc, thể chất, trí tuệ của con người và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Mời bạn đọc xem chi tiết buổi tư vấn trực tuyến "Dinh dưỡng thông minh cho hệ tiêu hóa và miễn dịch" trên suckhoedoisong.vn
* Trân trọng cảm ơn sự tham gia tư vấn của các chuyên gia, cảm ơn TH trueYOGURT đã tài trợ chương trình!
Các sản phẩm sữa chua TH true YOGURT được làm hoàn toàn từ sữa tươi sạch nguyên chất của Trang trại TH. Sữa chua ăn men sống và sữa chua uống men sống TH true YOGURT được bổ sung hàng tỷ lợi khuẩn TH.acidophilus và TH.paracasei cung cấp bởi tập đoàn sản xuất men hàng đầu thế giới CHR (Đan Mạch), được chứng minh hiệu quả trong hỗ trợ tiêu hóa, chuyển hóa nhanh và tăng cường miễn dịch. Đồng thời hàm lượng Protein từ 2,8 – 2,9%, đạt chuẩn về giá trị dinh dưỡng quy định là 2,7% (2,7g Protein/ 100ml) theo QCVN 5-5:2010/BYT của Bộ Y tế và CODEX 243-2003 của Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm Quốc tế đối với các sản phẩm sữa lên men không qua xử lý nhiệt.
Sữa chua men sống TH true YOGURT không chỉ tươi ngon bổ dưỡng mà còn hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch của cả gia đình.
Dương Hải
