DÒNG SỰ KIỆN

Đường dây nóng:

1900 90 95 duongdaynongyte@gmail.com
0942592738 bandientuskds@gmail.com
Nấm đầu khỉ giúp phục hồi thần kinh bị thoái hóa
Bùi Thanh Vân - 09:29 28/06/2018 GMT+7
Suckhoedoisong.vn - Tạp chí International Journal of Molecular Science vừa công bố công trình nghiên cứu về nấm đầu khỉ cho thấy: Nấm đầu khỉ có chứa hai thành phần là Hericenone và Erinacine giúp phục hồi sự thoái hóa thần kinh, cải thiện chứng mất trí nhớ do lão suy, gia tăng thông minh, cải thiện phản xạ trí não và có hiệu quả điều trị tốt trên bệnh Alzheimer, Parkinson….

Nấm đầu khỉ hay còn gọi là nấm hầu thủ (tên khoa học: Hericium erinaceus). Nấm đầu khỉ được phân loại thuộc lớp nấm Basidiomycetes, bộ Aphyllophorales, họ Hydnaceae.


Nấm đầu khỉ mọc tự nhiên

Nấm phát triển trên những thân cây có chỗ bị mục nhưng chưa bị đổ của những loài cây tán rộng như cây sồi, cây óc chó. Nấm Đầu Khỉ được nuôi trồng trong bằng mùn cưa gỗ cứng, rơm rạ và rơm lúa mì. Hiện nay, nấm đầu khỉ được nuôi trồng nhân tạo thành công ở Việt Nam và các quốc gia như Đài Loan, Nhật Bản.

Nấm đầu khỉ có hình cầu, hoặc hình elip, màu trắng. Nấm thường mọc thành chùm lớn tạo thành khối quả thể, có những tua dày đặc, rủ xuống như đầu khỉ. Các tua nấm có chiều dài trung bình từ 0,5 – 3cm.  Đây cũng là lý do vì sao loại nấm này được gọi là nấm đầu khỉ.

 

Nấm đầu khỉ được nuôi cấy

Tuy nhiên, khi nấm già, các tua nấm dài và chuyển sang màu vàng như bờm sư tử. Nấm đầu khỉ tươi khi nấu có vị ngọt thơm; nấm khô có vị nhẫn đắng, hậu ngọt, có thể hãm thành một loại nước uống thay trà.

Các hợp chất trong nấm có tác dụng chống oxy hóa, điều chỉnh nồng độ lipit máu và giảm lượng đường trong máu . Trong y học cổ truyền Trung Quốc, sử dụng nấm đầu khỉ sấy khô và chiết bằng nước nóng giúp tăng sức tiêu hóa và làm cho cơ thể cường tráng.

Qua các nghiên cứu cho thấy nấm đầu khỉ có chứa hai thành phần là Hericenone và Erinacine là những hợp chất có tác dụng xúc tiến sinh tổng hợp yếu tố tăng trưởng thần kinh NGF (nerve growth factor). Nhờ đó mà loại nấm này được sử dụng giúp phục hồi sự thoái hóa thần kinh, cải thiện chứng mất trí nhớ do lão suy, gia tăng thông minh, cải thiện phản xạ trí não và có hiệu quả điều trị tốt trên bệnh Alzheimer, Parkinson.

Ngoài ra, các chất chiết xuất từ nấm đầu khỉ có khả năng chống sự hình thành các khối u, ức chế tế bào ung thư gan, ung thư dạ dày, thực quản và ung thư da, ngăn ngừa lão hóa da. Các thí nghiệm về độc tính được nghiên cứu kỹ và cho thấy cả quả thể lẫn sợi nấm đều không hề có độc tính đối với người.

Đồng thời, dựa theo kết quả thử nghiệm trên năm mẫu động vật khác nhau, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra hoạt chất Erinacine A trong sợi nấm Đầu Khỉ có thể ngăn ngừa các triệu chứng lâm sàng phổ biến của lão hóa như đột quỵ, bệnh Parkinson, bệnh Alzheimer, trầm cảm và lão hóa da.

Bùi Thanh Vân

Tin liên quan
Nấm đầu khỉ chữa viêm dạ dày
SKĐS - Theo y học cổ truyền Trung Quốc, nấm đầu khỉ được coi là nấm dược liệu, vừa là thực phẩm vừa có tác dụng chữa bệnh.
Dấu hiệu ung thư đại trực tràng
SKĐS - Thời gian gần đây tôi thi thoảng đi đại tiện có máu, mỗi khi ăn đồ tanh cũng thường đi phân lỏng. Tôi đã uống nhiều thuốc nhưng không khỏi.
Phát hiện cơ chế mới làm chậm tiến triển các bệnh thoái hóa thần kinh
SKĐS - Các nhà khoa học đã tìm ra cơ chế mới để làm chậm sự tiến triển của các bệnh thoái hóa thần kinh như chứng sa sút trí tuệ và thoái hóa thần kinh liên quan đến lão hóa.
Nấm giúp phòng ngừa thoái hóa thần kinh
SKĐS - Nghiên cứu mới cho thấy thường xuyên ăn nấm, loại thực phẩm đóng vai trò như thực phẩm chức năng có thể tăng cường sự phát triển thần kinh trong não giúp giảm hoặc trì hoãn nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh do tuổi như sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer.
Tin chân bài
Bình luận
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem thêm