DÒNG SỰ KIỆN

Đường dây nóng:

1900 90 95 duongdaynongyte@gmail.com
0901727659 bandientuskds@gmail.com
Món ăn thuốc từ ngân nhĩ
17:06 01/11/2018 GMT+7
Suckhoedoisong.vn - Theo y học cổ truyền, ngân nhĩ vị ngọt, tính bình, bổ âm nhuận phế, trừ lao sinh tân dịch, rất tốt cho người già âm hư nội nhiệt, ho ra máu tinh huyết hư tổn, chóng mặt mắt mờ, miệng khô họng rát, táo bón, ngủ không ngon...

Ngân nhĩ (mộc nhĩ trắng) thường gọi là nấm tuyết, vốn được mệnh danh là viên minh châu trong thế giới loài tuyết, không chỉ xuất hiện trên thực đơn các món mặn, làm món giải khát tráng miệng, ngân nhĩ cũng là một vị thuốc Đông y rất độc đáo.

Ngân nhĩ không chỉ là thực phẩm ngon và bổ mắ còn là vị thuốc chữa nhiều bệnh

Ngân nhĩ chứa nhiều đạm, đường, chất béo, chất xơ, phospho, sắt, magie, kali, natri, canxi, vitamin B2, C,... Theo y học cổ truyền, ngân nhĩ vị ngọt, tính bình, bổ âm nhuận phế, trừ lao sinh tân dịch, rất tốt cho người già âm hư nội nhiệt, ho ra máu tinh huyết hư tổn, chóng mặt mắt mờ, miệng khô họng rát, táo bón, ngủ không ngon... Sau đây là một số món ăn thuốc từ mộc nhĩ rất tốt cho sức khỏe:

- Ngân nhĩ 20g, đỗ trọng (sao) 20g, linh chi 10g, đường phèn 150g. Đỗ trọng, linh chi sắc riêng làm 3lần. Cho ngân nhĩ và đường phèn vào nước sắc linh chi, đỗ trọng rồi nấu cho ngân nhĩ chín nhừ, thêm đường vừa ăn. Công dụng: chữa mất ngủ, ù tai, hoa mắt chóng mặt, tăng huyết áp, đau lưng.

- Ngân nhĩ 10g, khiếm thực (củ súng) 500g, nho khô 20g, gạo 100g, đường 30g. Khiếm thực ngâm xay lọc tinh. Ngân nhĩ ninh nhừ rồi nấu với gạo và bột khiếm thực. Khi ăn cho đường, rắc nho lên.

Công dụng: chữa mất ngủ, mồ hôi trộm, di tinh.

- Ngân nhĩ 20g, nấm hương 50g, cà chua 50g, chim cút 1 con, trứng chim cút 6 quả, rượu chát 12g, gừng 2g, hành 5g, muối, mì chính vừa đủ. Chim cút làm sạch bỏ ruột ướp rượu, muối khoảng 20 phút, cho vào nồi, đổ nước đun sôi vớt bọt rồi cho rượu, gừng lát mỏng, hành hầm trong 30 phút. Vớt chim ra, cho trứng cút đã luộc chín, ngân nhĩ, đun thêm 15 - 20 phút nữa, cho cà chua thái mỏng vào đun một lát, nêm mì chính vừa ăn. Món này rất tốt cho người bệnh tim mạch, tăng huyết áp, xơ vữa mạch, viêm gan mạn.

- Ngân nhĩ 20g, câu kỷ 10g, gan gà 100g thái mỏng, cho ít rượu vang, gừng, muối, xì dầu, bột đảo đều. Ngân nhĩ ngâm nở xé miếng nhỏ. Cho tất cả vào nồi, đổ nước vừa đủ đun sôi bỏ bọt, đun đến khi gan chín là được. Công dụng: chữa chóng mặt, mờ mắt.

- Ngân nhĩ 6g, linh chi 9g, đường phèn 15g. Các vị cho vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun nhỏ lửa trong 2 - 3 giờ. Ăn nóng. Công dụng: chữa phiền nhiệt trong lòng, ngủ không yên giấc.

- Ngân nhĩ 10g, măng tre khô 10g, trứng gà 1 quả, gia vị vừa đủ. Tất cả nấu thành canh ăn. Công dụng: chữa béo phì, tiêu mỡ bụng.

- Ngân nhĩ 20g, gan lợn 200g, táo tàu bỏ hột 2 quả, gừng tươi 1 lát, gia vị vừa đủ. Tất cả nấu canh ăn. Công dụng: điều hòa kinh nguyệt. Thường xuyên ăn các món có ngân nhĩ sẽ phòng chống được táo bón ở người già, chống khô da, làm da tươi nhuận.

BS. PHÓ ĐỨC THUẦN

Tin chân bài
Bài thuốc từ ngân nhĩ
Ngân nhĩ còn gọi là nấm tai mèo, bạch mộc nhĩ... Ngân nhĩ hầm hải sâm, ngân nhĩ tiềm gà, ngân nhĩ hầm thịt dê cải bẹ, cháo ngân nhĩ... là món ngon, bổ trên bàn tiệc; nước hộp ngân nhĩ đang là một đồ uống bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng.
Chữa ho do lạnh với cây hà diệp liên
SKĐS - Theo y học cổ truyền, hà diệp liên có vị cay, chua, tính mát, tác dụng thanh nhiệt giải độc, lương huyết (làm mát máu) cầm máu, điều kinh, lợi tiểu, nhuận trường, trị ho...
Tự hào sâm Ngọc Linh Việt Nam
SKĐS - Không phải ai cũng biết, hiện nay nước ta cũng đang sở hữu một giống Sâm quý hiếm được xếp vào Top 5 loại sâm có giá trị bậc nhất thế giới, trở thành niềm tự hào của dân tộc Việt Nam. Đó là Sâm Ngọc Linh – sâm của người Việt.
Lợi ích sức khỏe của cây củ đậu
SKĐS - Cây củ đậu từ xa xưa được biết đến với công dụng làm đẹp da nhờ một số vi chất có trong củ đậu có tác dụng làm trắng và sáng da. Chính vì vậy củ đậu thường được sử dụng trong chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp, ví dụ như được xay nhuyễn hoặc xắt lát làm mặt nạ, tẩy tế bào chết hoặc thay thế làm kem dưỡng ẩm.
Tin liên quan
CHUYÊN ĐỀ
Bình luận
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem thêm