Màng vỏ trứng có tác dụng gì?

Trong Đông y, màng vỏ trứng gà còn được gọi là phượng hoàng y. Đây là lớp màng mỏng bám ở mặt trong của vỏ trứng gà. Nhiều người cho rằng màng vỏ trứng có thể giúp chống lão hóa da, tăng cường cơ bắp, giảm đau mạn tính hoặc hỗ trợ sức khỏe xương khớp. Tuy nhiên, nếu xem xét trên bằng chứng khoa học hiện nay, công dụng được nghiên cứu nhiều nhất vẫn là hỗ trợ giảm triệu chứng ở người thoái hóa khớp, đặc biệt là thoái hóa khớp gối.

1. Màng vỏ trứng là gì?

Màng vỏ trứng là lớp màng sinh học mỏng nằm giữa vỏ cứng và lòng trắng trứng. Thành phần của màng vỏ trứng khá phức tạp, trong đó có nhiều protein cấu trúc và các chất tham gia vào mô liên kết như collagen, glycosaminoglycan, elastin cùng nhiều axit amin, cụ thể:

Màng vỏ trứng chứa:

• Collagen – thành phần quan trọng của mô liên kết;
• Elastin – giúp mô có tính đàn hồi;
• Gglycosaminoglycan – nhóm chất có vai trò trong cấu trúc sụn khớp;
• Các axit amin tham gia quá trình tái tạo mô.

Chính vì thành phần này, màng vỏ trứng được quan tâm trong nghiên cứu dinh dưỡng hỗ trợ khớp. Một số sản phẩm trên thị trường hiện nay sử dụng dạng thủy phân hoặc màng vỏ trứng tự nhiên đã tinh chế để làm thực phẩm bổ sung đường uống.

Màng vỏ trứng là lớp màng mỏng bám ở mặt trong của vỏ trứng gà.

2. Tác dụng của màng vỏ trứng

2.1 Màng vỏ trứng hỗ trợ giảm đau nhẹ ở người thoái hóa khớp gối

Đây là công dụng có dữ liệu nghiên cứu tương đối rõ nhất. Một tổng quan hệ thống và phân tích gộp công bố năm 2024 trên tạp chí Nutrients đã đánh giá 7 thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên ở người thoái hóa khớp gối. Kết quả cho thấy bổ sung màng vỏ trứng có thể giúp giảm đau và cải thiện chức năng vận động ở mức độ nhẹ đến vừa, so với giả dược. Tuy nhiên, các tác giả cũng lưu ý rằng vẫn cần thêm các nghiên cứu chất lượng cao hơn để xác nhận hiệu quả lâu dài.

Một số thử nghiệm lâm sàng ghi nhận người dùng có cải thiện đau khớp, cứng khớp và khả năng vận động sau vài tuần sử dụng. Tuy vậy, các nghiên cứu hiện còn khác nhau về cỡ mẫu, thời gian theo dõi và tiêu chí đánh giá. Điều này có nghĩa là màng vỏ trứng có thể được xem là một biện pháp hỗ trợ điều trị thoái hóa khớp.

2.2 Các công dụng khác nhưng chưa đủ bằng chứng xác đáng

Ngoài hỗ trợ khớp, màng vỏ trứng còn được quảng bá cho nhiều mục đích như: Cải thiện da lão hóa, tăng sức mạnh cơ bắp, hỗ trợ giảm đau mạn tính, hỗ trợ sức khỏe xương…

Tuy nhiên, đến nay chưa có đủ dữ liệu lâm sàng đáng tin cậy để khẳng định hiệu quả rõ ràng cho các chỉ định này. Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm hoặc nghiên cứu bước đầu cho thấy màng vỏ trứng có thể có đặc tính chống viêm hoặc tác động lên mô sụn, nhưng đây chưa phải cơ sở để khuyến cáo rộng rãi trong thực hành lâm sàng.

3. Liều dùng tham khảo

Theo dữ liệu từ các nghiên cứu lâm sàng hiện nay, màng vỏ trứng thường được người lớn sử dụng bằng đường uống với liều khoảng 300 - 500 mg mỗi ngày, trong thời gian tối đa 12 tuần. Nhiều nghiên cứu về thoái hóa khớp gối sử dụng mức 500mg/ngày. Một số nghiên cứu khác dùng 300 mg hoặc 450 mg/ngày.

Tuy nhiên, đây là liều được dùng trong nghiên cứu, không phải khuyến cáo áp dụng cho tất cả mọi người. Người đang có bệnh mạn tính hoặc đang điều trị thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Đường uống: Dữ liệu hiện có cho thấy màng vỏ trứng nhìn chung được dung nạp tương đối tốt khi dùng ngắn hạn. Ở liều tới 500 mg/ngày trong 2–12 tuần, các nghiên cứu chưa ghi nhận vấn đề an toàn đáng kể. Một số chế phẩm màng vỏ trứng cũng đã được sử dụng trong thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên, các dữ liệu an toàn hiện vẫn chủ yếu là ngắn hạn. Chưa có nhiều nghiên cứu đánh giá tác động khi dùng kéo dài nhiều tháng hoặc nhiều năm.

Dùng ngoài da: Hiện chưa có đủ thông tin đáng tin cậy để kết luận về độ an toàn hoặc các tác dụng không mong muốn khi bôi màng vỏ trứng lên da.

4. Những ai cần thận trọng?

Người dị ứng trứng: Màng vỏ trứng có nguồn gốc từ vỏ trứng. Người có tiền sử dị ứng trứng có thể cũng có nguy cơ phản ứng với chế phẩm màng vỏ trứng.

Phụ nữ mang thai và cho con bú: Hiện chưa có đủ dữ liệu khoa học để xác định mức độ an toàn trong giai đoạn mang thai hoặc cho con bú. Vì vậy, nguyên tắc thận trọng là không nên tự ý sử dụng.

Người đang điều trị bệnh mạn tính: Người đang điều trị thoái hóa khớp, viêm khớp, bệnh gan, bệnh thận hoặc đang dùng nhiều thuốc nên trao đổi với bác sĩ trước khi dùng thực phẩm bổ sung.

Mời độc giả xem thêm:

Ăn trứng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính cùng nhiều lợi ích khác

SKĐS - Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể hỗ trợ giảm cân, tăng cơ và giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính. Vậy nên ăn bao nhiêu quả trứng mỗi ngày, đặc biệt ở người có nguy cơ tim mạch.