Lý do không nên uống sữa cùng lúc với 7 loại thực phẩm sau

Các thực phẩm cần tránh khi uống sữa

Không ăn thực phẩm giàu protein sau khi uống sữa

Các thực phẩm giàu protein khác như thịt, cá, trứng, hải sản, đậu... không nên dùng cùng sữa vì bản thân sữa đã rất giàu protein, khi kết hợp với các thực phẩm giàu protein khác như thịt, cá, trứng, hải sản, hoặc các loại đậu, hệ tiêu hóa có thể bị quá tải, dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, hoặc rối loạn tiêu hóa.

Tránh ăn hải sản ngay sau khi uống sữa hoặc ngược lại, vì có thể gây khó chịu, buồn nôn. Một số đánh giá còn cho rằng sự kết hợp này có thể gây sỏi thận nếu lặp lại thường xuyên.

Trái cây có tính acid

Các trái cây như cam, quýt, chanh, dứa... chứa nhiều acid (như acid citric, acid tartaric) và vitamin C. Khi acid gặp protein trong sữa, protein có thể bị kết tủa, gây khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng, hoặc thậm chí tiêu chảy.

Nên ăn các loại trái cây này cách thời điểm uống sữa ít nhất 1-2 giờ.

Chuối

Mặc dù chuối và sữa thường được kết hợp trong sinh tố nhưng enzyme amylase trong chuối có thể làm hỏng protein trong sữa, gây khó tiêu, đầy hơi. Đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, sự kết hợp này có thể gây tiêu chảy. Ngoài ra, nó có thể làm tăng chất nhầy, không tốt cho người bị cảm lạnh, xoang.

Nếu muốn kết hợp, nên dùng cách nhau khoảng 30 phút, hoặc quan sát phản ứng của cơ thể.

Chocolate

Kết hợp chocolate (sô cô la) và sữa là thói quen phổ biến nhưng gây nhiều bất lợi cho sức khỏe. Sữa giàu protein và canxi, trong khi chocolate chứa acid oxalic - khi dùng chung, chúng tạo thành canxi oxalat không hòa tan, gây cản trở hấp thụ canxi và làm khô tóc. Đặc biệt, protein trong sữa còn liên kết với các flavonoid (chất chống oxy hóa) của chocolate đen, làm mất đi lợi ích bảo vệ tim mạch và tuần hoàn máu.

Về tiêu hóa, hàm lượng chất béo cao trong cả hai thực phẩm khiến dạ dày quá tải, dễ gây đầy hơi, khó tiêu hoặc đau bụng âm ỉ ở người nhạy cảm.

Ngoài ra, các loại chocolate sữa thương mại thường chứa lượng đường và chất béo bão hòa rất lớn nhằm giảm vị đắng. Việc tiêu thụ thường xuyên không chỉ gây dư thừa năng lượng, dẫn đến tăng cân mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến mức đường huyết. Vì vậy, nên ưu tiên chocolate đen nguyên chất và tránh dùng cùng sữa để bảo toàn giá trị dinh dưỡng.

Pha đường với sữa nóng

Lysine trong sữa có thể phản ứng với fructose từ đường (đặc biệt ở nhiệt độ cao) tạo thành hợp chất fructose lysine, một chất có hại cho cơ thể và làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa.

Nếu muốn thêm đường, hãy đợi sữa nguội bớt hoặc ở nhiệt độ thường.

Trà

Trà chứa các hợp chất flavonoid (catechins) có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, casein (một loại protein trong sữa) có thể tạo phức hợp với các flavonoid này, làm giảm tác dụng chống oxy hóa của trà.

Dưa (dưa hấu, dưa lưới...)

Dưa có đặc tính lợi tiểu, trong khi sữa có thể hoạt động hỗ trợ nhuận tràng. Khi kết hợp, có thể gây xung đột chức năng tiêu hóa. Acid trong dạ dày cần để tiêu hóa dưa có thể làm sữa bị đông lại, gây khó chịu cho dạ dày.

Cách uống sữa để mang lại lợi ích cao nhất cho cơ thể

Sữa là nguồn dinh dưỡng rất tốt nhưng việc uống sữa vào thời điểm nào và cách dùng ra sao lại quyết định mức độ hấp thụ dưỡng chất.

Để sữa mang lại lợi ích tốt nhất, cần lưu ý:

Không nên uống sữa khi bụng đang hoàn toàn đói vào buổi sáng sớm. Khi dạ dày trống rỗng, các dưỡng chất trong sữa sẽ bị đẩy xuống ruột rất nhanh khiến cơ thể không kịp tiêu hóa và hấp thụ hết protein. Thời điểm lý tưởng nhất để uống sữa là sau bữa ăn sáng khoảng một tiếng đồng hồ hoặc uống một ly sữa ấm trước khi đi ngủ ba mươi phút. Một ly sữa ấm vào buổi tối không chỉ cung cấp canxi mà còn giúp hệ thần kinh thư giãn và mang lại giấc ngủ sâu hơn.

Tránh việc đun sữa quá sôi vì nhiệt độ cao sẽ làm các thành phần protein bị thay đổi và phá hủy lượng vitamin vốn có. Cách uống có lợi nhất là hâm nóng sữa đến khoảng 40 độ C để các phân tử dinh dưỡng được giữ nguyên vẹn.

Nếu muốn uống sữa bột, hãy pha với nước ấm vừa phải, không dùng nước sôi để pha. Không nên uống sữa quá lạnh vì dễ gây co thắt đường ruột và làm giảm hiệu quả của các enzyme tiêu hóa.

Có thể dùng sữa kèm với một chút bánh mì hoặc các loại hạt để tăng cường hiệu quả chuyển hóa năng lượng.

Ở người trưởng thành, mỗi ngày chỉ nên dùng tối đa 500 ml sữa để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng. Việc lạm dụng quá nhiều sữa có thể gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa và dẫn đến tình trạng dư thừa chất béo.

Uống sữa buổi tối sai cách: Tưởng giúp con cao lớn nhưng lại là sai lầm số 1 gây hại răng

SKĐS - Một ly sữa ấm vào buổi tối giúp trẻ ngủ ngon và phát triển chiều cao tốt hơn nhờ nguồn canxi dồi dào. Tuy nhiên, thói quen này lại là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến tình trạng răng bị mủn do hỏng men răng nếu phụ huynh không thực hiện vệ sinh răng miệng đúng cách cho trẻ.

Mời độc giả xem thêm video: