Một nghiên cứu khoa học mới đây tiết lộ việc bổ sung sữa chua vào khẩu phần ăn mỗi ngày có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa sinh học của cơ thể một cách hiệu quả.
Nghiên cứu này, được công bố trên tạp chí khoa học Aging, tập trung tìm hiểu tác động của việc thay đổi chế độ ăn uống và thói quen tập thể dục nhẹ nhàng đối với nam giới trong độ tuổi 50-74 trong vòng 3 tháng.
Nghiên cứu mới tiết lộ bổ sung sữa chua vào khẩu phần ăn mỗi ngày có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa sinh học của cơ thể một cách hiệu quả. Ảnh minh họa: Towfiqu barbhuiya/Pexels
Để đi đến kết luận trên, các nhà nghiên cứu đã thiết kế một thử nghiệm lâm sàng với sự tham gia của 48 người đàn ông bị thừa cân tại Nhật Bản. Trong suốt 12 tuần, một nửa số tình nguyện viên được yêu cầu thực hiện theo một chế độ chăm sóc sức khỏe nghiêm ngặt, trong khi nửa còn lại vẫn giữ nguyên thói quen sinh hoạt hằng ngày.
Đối với nhóm thực hiện chế độ mới, họ được yêu cầu ăn 100 gram sữa chua nguyên chất mỗi ngày. Nhóm này cũng được tư vấn thực đơn riêng nhằm hạn chế tình trạng ăn quá no, tránh ăn vặt quá mức và cắt giảm hoàn toàn các loại đồ uống có đường.
Bên cạnh đó, họ được hướng dẫn đi bộ hoặc tập với máy đi bộ trong khoảng 30 phút/ngày, và duy trì ít nhất 3 ngày/tuần.
Để đo lường hiệu quả của những thay đổi này, các nhà khoa học đã lấy mẫu máu của tất cả những người tham gia trước và sau cuộc thử nghiệm, đồng thời phân tích các thay đổi hóa học trong DNA - vốn là những chỉ dấu phản ánh tuổi của tế bào.
Cụ thể, họ đã sử dụng một công cụ đo lường mang tên DunedinPACE. Thay vì xác định tuổi thực tế theo năm sinh, công cụ này tính toán chính xác tốc độ lão hóa hiện tại của cơ thể.
Các nhà nghiên cứu cho biết, những người đàn ông ăn sữa chua chứa lợi khuẩn, điều chỉnh chế độ ăn và chăm vận động đã giảm đáng kể tốc độ lão hóa một cách rõ rệt về mặt thống kê so với nhóm đối chứng.
Tính trung bình, tốc độ lão hóa sinh học của họ đã chậm lại khoảng 2,2%. Mức giảm này tương đương kết quả làm chậm lão hóa trong một nghiên cứu kéo dài 2 năm trước đó tại Mỹ, nơi những người tham gia phải cắt giảm 25% lượng calo nạp vào hằng ngày.
Đáng chú ý, việc giảm tốc độ lão hóa này diễn ra hoàn toàn độc lập với quá trình giảm cân. Điều đó có nghĩa là nó không liên quan trực tiếp đến sự thay đổi của chỉ số khối cơ thể (BMI) hay số buổi tập thể dục mà họ đã thực hiện. Các nhà nghiên cứu cũng ghi nhận sự cải thiện rõ rệt ở một chỉ dấu DNA cụ thể liên quan đến chức năng thận.
Do nghiên cứu này kết hợp cả 3 yếu tố khác nhau - gồm lợi khuẩn, chế độ ăn uống và tập luyện - nên các tác giả kết luận lợi ích chống lão hóa không đến từ một yếu tố đơn lẻ nào. Thay vào đó, tốc độ lão hóa chậm lại dường như là kết quả từ hiệu ứng cộng hưởng của cả ba.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng thẳng thắn thừa nhận những hạn chế của đề tài, bao gồm quy mô mẫu còn nhỏ và thời gian theo dõi ngắn. Ngoài ra, đối tượng tham gia thử nghiệm mới chỉ giới hạn ở những người đàn ông thừa cân thuộc một quốc tịch duy nhất.
Nghiên cứu nhấn mạnh cần có thêm nhiều khảo sát chuyên sâu hơn để xác định xem liệu những thay đổi sinh học trong ngắn hạn này có thể chuyển hóa thành các lợi ích sức khỏe lâu dài và bền vững hay không.