Cá trích nhà nghèo bỗng thành đặc sản
Sau kỳ nghỉ Tết là thời điểm cá trích bắt đầu vào mùa
Sau kỳ nghỉ Tết là thời điểm cá trích bắt đầu vào mùa và được nhiều người biết đến. Loài cá này, thường được tìm thấy ở khu vực biển của miền Trung Việt Nam, được xem như một đặc sản của vùng. Cá trích, dù là tươi hay đã được nướng, hiện được bán trên các trang thương mại điện tử và tại các chợ trong các khu chung cư, với giá có thể cao đến 100.000 đồng mỗi kilogram.
Cá trích thường bé và nhiều xương, trước kia mọi người không quan tâm đến loài cá này, thường được bán với giá thấp tại chợ. Đôi khi, cá không bán hết thậm chí còn được cho không. Bởi vậy, thường gọi cá trích là 'cá của những nhà nghèo'.
Cá trích được lọc sạch sẽ để chế biến thành nhiều món
Tuy nhiên, tại Hà Nội hiện nay, việc tìm mua cá trích không còn đơn giản như trước. Chính vì thế, mỗi khi thấy có người bán cá trích trên mạng, nhiều người lập tức đặt hàng ngay. Dù nhỏ bé, cá trích lại có thịt trắng, mùi thơm dễ chịu và vị béo ngậy, không hề tanh khi thưởng thức.
Trong vòng hai năm trở lại đây, cá trích bắt đầu xuất hiện tại các chợ trực tuyến và chợ chung cư. Cá trích nướng được chuẩn bị sẵn, chỉ cần hâm nóng lại là có thể thưởng thức ngay, còn cá tươi thì đã được làm sạch sẽ và đặt trong túi zip, chỉ việc rửa sơ qua rồi có thể bắt đầu chế biến.
Cá trích nướng được bán với giá khoảng 100.000 đồng/kg
Dựa trên cuộc khảo sát thị trường, cá trích tươi sau khi được làm sạch và đóng gói trong túi zíp, đông lạnh để bảo quản, đang được bán với mức giá khoảng 70.000 đến 90.000 đồng mỗi kilogram, mỗi kilogram thường chứa từ 10 đến 12 con. Ngoài ra, cá trích nướng cũng có giá bán vào khoảng 100.000 đồng mỗi kilogram.
Ngư dân kiếm tiền triệu từ cá trích sau vài giờ đi biển
Mùa cá trích thông thường từ đầu tháng 2 Âm lịch và kéo dài trong 3 tháng. Năm nay thời tiết thuận lợi nên cá trích được ngư dân đánh sớm hơn.
Giá trị của cá trích không cao so với nhiều loại cá khác, tuy nhiên vào mùa mỗi chuyến tàu, bè của ngư dân ra khơi cũng đánh bắt được vài tạ. Với giá bán đầu mùa cao, như hiện tại là 25.000 đồng/kg, mỗi tàu, bè vào bờ cũng kiếm được cả chục triệu đồng.
Theo các ngư dân ở đây, thời điểm này là đầu mùa nên giá bán cá trích khá cao, dao động từ 23.000-25.000 đồng/kg. Vào giữa mùa, giá cá càng rẻ nên lúc này ngư dân tranh thủ ra khơi.
