Làm sao để đảm bảo đủ i-ốt cho cả gia đình?
Nhu cầu I-ốt của con người
Theo BS.CK2. Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh Dưỡng TP.HCM, nhu cầu i-ốt của trẻ em từ 0-6 tuổi là 90mcg/ngày, trẻ từ 7-12 tuổi cần 120mcg/ngày, trẻ trên 12 tuổi cũng như người trưởng thành đều cần 150mcg I-ốt/ngày. Đặc biệt, phụ nữ mang thai và bà mẹ cho con bú cần lượng I-ốt cao hơn, là 200 mcg/ngày.
Tuy nhiên, cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được i-ốt mà phải được cung cấp từ bên ngoài qua thực phẩm. Trong khi đó, phần lớn nguồn thực phẩm chứa I-ốt trong tự nhiên lại không nhiều. Một số ít thực phẩm có lượng Iốt cao như phô mai (200µg /100g), trứng gà (169µg/100g), lươn, hải sản (60µg/100g), sữa bột tách béo (130µg/100g), sữa bột toàn phần (110 µg/100g), tảo biển (92 µg/100g), bắp cải (20µg/100g)… còn lại phần lớn thực phẩm thường rất nghèo I-ốt. Không những thế, I-ốt dễ hao hụt trong quá trình chế biến thức ăn.
Để cung cấp đầy đủ i-ốt cho cơ thể, tổ chức Y tế thế giới WHO khuyến nghị nên sử dụng muối I-ốt trong bữa ăn hàng ngày và trong chế biến thực phẩm. Đây là giải pháp tăng cường hiệu quả, kinh tế, đã được sử dụng trên 100 nước khác nhau trên thế giới. Tuy nhiên, thời gian gần đây, hầu hết các bà nội trợ thường sử dụng hạt nêm thay cho muối trong nêm nếm, chế biến thức ăn do tính tiện lợi và khả năng làm gia tăng hương vị đậm đà cho món ăn của hạt nêm. Vậy làm thế nào để vẫn có thể đảm bảo việc bổ sung i-ốt cho gia đình?
BS.CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc TT Dinh dưỡng TP.HCM khuyến cáo nên sử dụng hạt nêm bổ sung i-ốt để cải thiện chất lượng bữa ăn và nâng cao chất lượng cuộc sống
Giải pháp từ các chuyên gia
Khuyến cáo của TT Dinh dưỡng TP.HCM
Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM (Sở Y tế TP.HCM) đã thực hiện đề tài nghiên cứu “Bổ sung i-ốt vào hạt nêm, góp phần cải thiện tình trạng thiếu hụt I-ốt trong cộng đồng”, sử dụng các phương pháp thử nghiệm, phân tích hóa lý để xây dựng thành phần công thức và quy trình hạt nêm I-ốt chuẩn. Với sự hợp tác của công ty UNIBEN, đề tài đã thử nghiệm và sản xuất thành công trên hạt nêm “3 Miền”.
Nghiên cứu cho thấy khi sử dụng hạt nêm I-ốt “3 Miền” sẽ tạo ra sự gia tăng I-ốt niệu có ý nghĩa phòng bệnh (i-ốt niệu 24 giờ trung bình tăng lên 320,6 ± 42,3 mcg/ngày, cao hơn 2,3 lần so với sử dụng hạt nêm không i-ốt) và có sự gia tăng lượng i-ốt (trung bình là 264 ± 126 mcg/ngày) so với khi sử dụng hạt nêm không bổ sung i-ốt (trung bình 95.6 ± 50.1 mcg/ngày). Mùi vị thơm ngon của món ăn vẫn được đảm bảo.
Chia sẻ lý do tại sao thường xuyên sử dụng sản phẩm hạt nêm “3 Miền”, chị Ái Vân, 29 tuổi, ở Tân Bình, TPHCM chia sẻ: “Sau khi được các bác sĩ dinh dưỡng hướng dẫn, tôi luôn sử dụng hạt nêm có bổ sung i-ốt trong nêm nếm thức ăn để đảm bảo cung cấp lượng i-ốt cần thiết, giúp phòng bệnh cho cả gia đình. Hạt nêm bổ sung i-ốt “3 Miền” cho hương vị món ăn thơm ngon, đậm đà, có công thức được các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu phát triển nên tôi rất tin tưởng”
Trong bối cảnh cuộc sống năng động và hiện đại, việc sử dụng hạt nêm bổ sung I-ốt là một giải pháp đơn giản dễ dàng, vừa cho món ăn thơm ngon hơn, đậm đà hơn, vừa đảm bảo cung cấp đủ lượng I-ốt cần thiết hàng ngày cho cả gia đình. Theo nghiên cứu, chỉ cần sử dụng là 10g hạt nêm i-ốt “3 Miền”/ngày/người là đảm bảo cung cấp đủ lượng i-ốt và natri khuyến nghị về dinh dưỡng của Bộ Y Tế. Hạt nêm bổ sung i-ốt “3 Miền” có cả vị thịt xương hầm dùng cho các món mặn và vị nấm hương dùng cho các món chay, rất thuận tiện cho người tiêu dùng lựa chọn. |
Dùng hạt nêm “3 Miền” bổ sung i-ốt cho món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị Việt, vì sức khỏe gia đình Việt.
-
Người đàn ông "đóng vảy" toàn thân sau tiêm corticoid, dùng thuốc nam chữa vảy nến
-
10 điều cần biết trước khi muốn tiêm chất làm đầy
-
6 món ăn- bài thuốc bổ dưỡng cho mùa đông
-
Nghệ An: Giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng còn nhiều thách thức
- Người đàn ông nhập viện với bàn chân hoại tử, bốc mùi
- Tiếp nhận 1 triệu USD cho dự án giảm tỷ lệ tử vong ở trẻ sơ sinh tại Việt Nam
- Báo động: Mỗi năm có khoảng hơn 20.000 người Việt tử vong vì ung thư phổi
- Mỹ cảnh báo về các tạp chất gây nguy hiểm có trong một số loại thuốc
- Hoàn thiện dự thảo Quy chế Ứng phó sự cố môi trường do chất thải gây ra
- Ô nhiễm không khí ở mức cao, người dân nên hạn chế ra ngoài để bảo vệ sức khỏe
- Từ 1/1/2020, BV Sản Nhi Quảng Ninh triển khai bệnh án điện tử thay thế hoàn toàn bệnh án giấy
- Xử nghiêm người uống rượu, bia trong giờ làm việc
- Các cách đối phó với cơn đau chuyển dạ
- Ðáng ngại sự gia tăng của siêu vi khuẩn kháng thuốc
Gửi bài viết cho tòa soạn qua email: bandientuskds@gmail.com
Những loại nước ép tốt cho người bị tăng axit uric
6 giả thiết và sự thật về an toàn thực phẩm
Top 10 thực phẩm cho người bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính
Thế Giới Điện Giải mang nước ion kiềm giàu hydro - bí quyết sống thọ của người Nhật đến Việt Nam
Hơn nửa triệu sản phẩm Vinamilk được chọn phục vụ hội nghị lãnh đạo cấp cao 21 nền kinh tế thành viên APEC
Sức khỏe người lớn
Sức khỏe trẻ em
Sơ cứu
Sức khoẻ tâm thần
Ẩm thực và dinh dưỡng
Sức khỏe và môi trường
Các biện pháp tránh thai
Sức khoẻ sinh sản và tình dục
Các thuật ngữ
Tìm hiểu cơ thể người
Dược
Thẩm mỹ
Trang phục
Rèn luyện
Ngôi nhà an toàn
Giải thích các xét nghiệm
Khám sức khỏe
Dinh dưỡng phòng chống ung thư
-
6 loại trà giảm cân và giảm mỡ bụng
SKĐS - Trà là một loại đồ uống được yêu thích trên khắp thế giới. Bạn có thể làm nó bằng cách đổ nước nóng lên lá trà trong vài phút để hương vị của chúng ngấm vào nước. - Hai truyền thuyết dân gian về việc Trần Hưng Đạo chém Phạm Nhan
- Những cầu thủ đẹp trai nhất SEA Games 30
- Hai mẹ con ngộ độc khí CO trong phòng kín
- Khỏe, đẹp hơn khi uống nước điện giải ion kiềm “giải độc”!