Chịu khó thức dậy sớm lúc 5 giờ sáng đến 10 giờ trưa, một số người làm công việc chà vỏ sấu thuê tại chợ Nhổn (Bắc Từ Liêm - Hà Nội) cũng dễ dàng bỏ túi cả triệu đồng nhờ công việc mới mẻ này.
Nửa tháng nay, một số người làm công việc chà vỏ sấu thuê tại chợ Nhổn được dịp ăn nên làm ra khi lượng người thuê chà vỏ sấu ngày một tăng. Chỉ trong thời gian từ 5 giờ sáng đến 10 giờ trưa mỗi máy chà được từ 5-6 tạ sấu tươi, chủ máy chà vui vẻ bỏ túi hơn 1 triệu đồng.
Khoảng nửa tháng nay khi sấu đầu mùa bắt đầu được bán rầm rộ tại các chợ thì những người làm nghề chà vỏ sấu như anh Hải, bác Sơn được dịp ăn nên làm ra.
Anh Vũ Ngọc Hải cho biết, anh làm nghề chà vỏ sấu từ năm ngoái. Xuất phát từ nhu cầu của người dân về việc ngâm sấu mỗi khi vào mùa anh đã đầu tư một chiếc máy do cơ sở sản xuất tại thị trấn Phùng với giá 2,5 triệu đồng.
Công việc của anh bắt đầu từ lúc 5 giờ sáng, khi đó chợ Nhổn có khoảng hơn 10 xe tải sấu đến thì người dân đổ xô đến mua và yêu cầu anh Hải chà vỏ ngay tại chỗ.
Máy chà vỏ sấu được thiết kế khá đơn giản, nhưng mang lại hiệu quả cao. Trong một giờ đồng hồ máy có thể chà được gần 2 tạ sấu.
Theo anh Hải thì năm ngoái giá chà vỏ thường dao động từ 3-4 ngàn đồng/kg, nhưng năm nay nhiều người đã đầu tư máy nên giá chà vỏ giảm xuống còn 2 ngàn đồng/kg.
Nhìn có vẻ đơn giản nhưng để vận hành máy phải cần đến hai nhân công.
Theo anh Hải việc chà vỏ sấu cũng công phu và cần kỹ thuật cũng như kinh nghiệm nhất định mới mang lại cho quả sấu không bị hỏng mà vẫn lấy đi lớp vỏ xù xì.
5kg sấu anh Hải chỉ mất khoảng 5 phút đồng hồ để chà sạch vỏ, nếu lượng sấu này để 1 người ngồi cạo sẽ mất nửa ngày.
Anh Hải cho hay: "Khách lẻ chủ yếu chà từ 2-10 kg, còn khách mua nhiều chà để ngâm làm dịch vụ thì từ vài chục kg đến cả tạ sấu. Một buổi tôi làm việc từ 5 giờ sáng đến 10 giờ trưa cũng chà được khoảng 5-6 tạ sấu".
Những quả sấu sau khi được chà trông khá sạch sẽ và bắt mắt.
Tại chợ Nhổn tính bình quân một ngày tiêu thụ khoảng 20 tấn sấu, hầu hết tất cả sấu tại đây đều nhập từ Phú Thọ.
Giá sấu bán lẻ dao động từ 13-15 ngàn đồng/kg.
Đối với những loại thượng hạng, loại 1 thì giá dao động từ 16-20 ngàn đồng/kg.
Theo quan sát của chúng tôi, sấu tại chợ Nhổn chủ yếu cung cấp cho người dân lân cận cũng như phía nội thành.
Sau khi mua về người dân có thể thuê máy chà tại chỗ hoặc nếu muốn để lâu hơn thì về tự cạo.
Tuy có máy chà nhưng nhiều người vẫn thích các chủ buôn cạo sấu theo kiểu truyền thống bởi việc cạo theo kiểu truyền thống sẽ mang lại cho quả sấu vẻ tươi ngon hơn. Hơn nữa, để bán được hàng những chủ sạp này tiến hành cạo miễn phí cho khách nếu khách có thời gian đợi chờ.
