1. Protein - nguyên liệu nền tảng để duy trì cấu trúc da
Collagen là protein cấu trúc chiếm tỷ lệ lớn trong da, giữ vai trò quan trọng đối với độ bền và khả năng nâng đỡ của mô. Để liên tục tổng hợp, thay mới collagen, cơ thể cần được cung cấp đủ protein cùng các acid amin cần thiết. Vì vậy, một chế độ ăn đáp ứng nhu cầu protein là nền tảng để duy trì quá trình tái tạo, sửa chữa các mô, trong đó có da.
Khi tuổi tác tăng lên, quá trình tổng hợp protein của cơ thể có xu hướng kém hiệu quả hơn. Điều này khiến việc đảm bảo đủ protein càng trở nên quan trọng. Tuy nhiên, ăn nhiều protein không đồng nghĩa rằng collagen trong da sẽ tăng lên tương ứng hay làn da lập tức trở nên săn chắc. Vai trò của protein ở đây là cung cấp nguyên liệu để cơ thể thực hiện quá trình xây dựng, duy trì, sửa chữa mô một cách bình thường.
Nếu khẩu phần protein thiếu hụt kéo dài, khả năng duy trì khối cơ, tái tạo tế bào, phục hồi mô có thể bị ảnh hưởng. Ngược lại, một chế độ ăn đầy đủ protein, kết hợp với các vitamin, khoáng chất cần thiết, sẽ tạo điều kiện thuận lợi để cơ thể duy trì các mô liên kết và chức năng của da theo tuổi tác.
Protein nên được cung cấp đa dạng từ cá, thịt gia cầm, trứng, sữa và chế phẩm từ sữa, đậu phụ, các loại đậu, hạt, ngũ cốc. Thay vì dồn phần lớn protein vào một bữa, có thể phân bổ hợp lý trong ngày để hỗ trợ tốt hơn cho quá trình tổng hợp protein của cơ thể.
Với người khỏe mạnh, nên ưu tiên bổ sung vi chất từ nguồn dinh dưỡng tự nhiên. Ảnh AI.
2. Vitamin C - yếu tố không thể thiếu để tạo collagen
Nếu protein đóng vai trò cung cấp nguyên liệu cấu trúc thì vitamin C lại là "chất xúc tác" quan trọng, tham gia trực tiếp vào quá trình tổng hợp collagen, đồng thời bảo vệ da trước các tác nhân gây hại như gốc tự do và tia UV.
Khi bổ sung protein nhưng thiếu vitamin C, quá trình tổng hợp, tái tạo collagen trong cơ thể sẽ không đạt hiệu quả tối đa. Ngược lại, nếu chỉ bổ sung vitamin C mà không đảm bảo đủ nguồn protein cần thiết, làn da cũng thiếu nguyên liệu để phục hồi, tái cấu trúc.
Vitamin C có thể được bổ sung thông qua các thực phẩm quen thuộc như ổi, cam, bưởi, kiwi, dâu tây, ớt chuông, bông cải xanh và nhiều loại rau quả khác. Với người khỏe mạnh, nên ưu tiên nguồn dinh dưỡng tự nhiên.
3. Đồng hỗ trợ duy trì mô liên kết
Đồng là một vi chất thiết yếu, tham gia vào hoạt động của nhiều enzyme trong cơ thể. Đối với mô liên kết, đồng cần thiết cho hoạt động của enzyme lysyl oxidase - một enzyme tham gia tạo các liên kết chéo giữa các sợi collagen và elastin.
Quá trình duy trì làn da không chỉ phụ thuộc vào collagen và elastin mà còn cần các sợi protein này được tổ chức, ổn định trong cấu trúc mô. Các liên kết chéo giúp củng cố mạng lưới collagen và elastin, qua đó góp phần duy trì độ bền, tính toàn vẹn của mô liên kết. Vì vậy, đồng tuy chỉ cần với lượng rất nhỏ nhưng vẫn có vai trò nhất định đối với cấu trúc của da.
Đồng có nhiều trong hàu, các loại hải sản có vỏ, các loại hạt, nội tạng động vật, cacao, đậu, một số loại ngũ cốc. Với chế độ ăn đa dạng, nhu cầu đồng thường có thể được đáp ứng thông qua thực phẩm hằng ngày.
4. Kẽm tái tạo và sửa chữa tế bào da
Kẽm là một khoáng chất thiết yếu tham gia vào hàng loạt phản ứng enzyme, tổng hợp DNA, protein và miễn dịch, đóng vai trò cốt lõi trong việc bảo vệ, phục hồi làn da cũng như sức khỏe tổng thể.
Với làn da sau tuổi 35, điều quan trọng là đảm bảo cơ thể không thiếu vi chất này. Chế độ ăn nghèo dinh dưỡng, kiêng khem quá mức hoặc một số tình trạng sức khỏe có thể làm tăng nguy cơ thiếu kẽm, từ đó ảnh hưởng đến khả năng tái tạo, phục hồi của mô.
Kẽm có nhiều trong hàu, các loại hải sản có vỏ, thịt, gia cầm, trứng, sữa, các loại đậu, hạt. Người có chế độ ăn đa dạng thường có thể đáp ứng nhu cầu kẽm từ thực phẩm. Tự ý bổ sung kẽm trong thời gian dài mà không tham khảo ý kiến chuyên gia có thể cản trở hấp thu đồng, gây mất cân bằng vi chất.
5. Omega-3 hỗ trợ hàng rào bảo vệ và kiểm soát phản ứng viêm
Các acid béo omega-3, đặc biệt EPA và DHA, là thành phần của màng tế bào, tham gia tạo ra các chất trung gian có tác dụng điều hòa phản ứng viêm. Khi hàng rào bảo vệ da được duy trì tốt, khả năng giữ nước của da cũng được cải thiện, giúp hạn chế tình trạng khô, nhạy cảm do mất nước quá mức.
Cá hồi, cá mòi, cá thu, cá trích là những nguồn giàu EPA và DHA. Với người ít ăn hoặc không ăn cá, hạt lanh, hạt chia, óc chó cung cấp ALA, một dạng omega-3 có nguồn gốc thực vật. Cơ thể có thể chuyển một phần ALA thành EPA và DHA, nhưng hiệu suất chuyển đổi tương đối thấp.
Nếu chế độ ăn không cung cấp đủ omega-3, có thể cân nhắc bổ sung dưới dạng viên uống, tùy nhu cầu, tình trạng sức khỏe. Người đang sử dụng thuốc chống đông hoặc thuốc chống kết tập tiểu cầu, có rối loạn đông máu hoặc chuẩn bị phẫu thuật nên trao đổi với bác sĩ trước khi dùng omega-3 liều cao. Việc lựa chọn sản phẩm cũng cần chú ý đến hàm lượng thực tế của EPA và DHA thay vì chỉ nhìn vào tổng lượng dầu cá ghi trên nhãn.
Mời bạn đọc xem thêm:
