Không một bác sĩ hay một chuyên gia dinh dưỡng nào lại không đưa ra lời khuyên rằng mỗi người nên uống nhiều nước (ít nhất là 2 lít mỗi ngày). Tuy nhiên, nhiều người hẳn sẽ lấy làm ngạc nhiên khi một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Mỹ lại đưa ra cảnh báo rằng uống quá nhiều nước có thể gây nguy hiểm cho con người.
Lời cảnh báo này xuất phát từ việc một phụ nữ 28 tuổi ở bang California tên là Jennifer Strange cố gắng uống thật nhiều nước mỗi ngày. Sau khi tập thể dục, cô đã uống khá nhiều nước trắng nhưng không nghĩ đến việc cần bổ sung thêm muối vào lượng nước mà cô đã đưa vào cơ thể. Sự việc vẫn diễn ra bình thường cho tới khi cô cảm thấy đau đầu dữ dội, buồn nôn và tử vong sau đó. Đã có một vài trường hợp tương tự xảy ra, sau khi khám nghiệm, các bác sĩ đã đi đến kết luận, chính việc uống quá nhiều nước đã gây tử vong cho nạn nhân. Hiện tượng này được các nhà khoa học gọi là ngộ độc nước (water intoxication). Nó thường xảy ra trong quá trình hấp thụ quá nhiều nước. Khi đó, nước không kịp qua quá trình lọc thải ở thận và gây ra tình trạng mất cân bằng chất điện phân. Nước sẽ chảy đến các bộ phận nội tạng khác và bắt đầu khiến những cơ quan này bị căng lên. Trong khi đó, não không kịp kiểm soát quá trình này. Nước cũng khiến các tế bào não bị ức chế, gây ra hiện tượng hôn mê, khó thở cho bệnh nhân, và cuối cùng dẫn tới tử vong. Hiện tượng này cũng xảy ra khá phổ biến đối với các vận động viên hoặc những người có thói quen uống nhiều rượu... Theo các nhà khoa học, mỗi người không nên uống quá 1 lít nước trong vòng một giờ đồng hồ. Nhất là đối với những người muốn dùng cách uống nhiều nước để giảm béo.
Ngọc Minh