Vợ chồng tôi thường có thói quen ăn thức ăn còn rất nóng. Các con tôi thường phải đợi thức ăn nguội mới ăn được. Có nên ăn thức ăn quá nóng hay không thưa bác sĩ?
Nguyễn Thị Hà (Quảng Ninh)
Trước hết cần phải nói rằng các món ăn của dân tộc ta rất phong phú. Chỉ nói riêng về nhiệt độ thì có món phải ăn nóng mới ngon như: canh chua cá, phở bò, phở gà, cháo giải cảm...; Có món lại phải ăn nguội hay ăn lạnh mới ngon như chè đậu đen, sinh tố hoa quả, thịt đông, giò nạc, giò mỡ, sữa chua, kem... Sở thích ăn nóng hay ăn lạnh lại tùy vào mỗi người và điều kiện thời tiết nóng hay lạnh. Tuy nhiên, ở đây chúng tôi chỉ đề cập đến điều bạn muốn hỏi là có nên ăn thức ăn quá nóng hay không? Câu trả lời là không nên ăn thức ăn quá nóng. Khi ăn nóng quá có thể bị bỏng môi, lợi, niêm mạc miệng, lưỡi, họng, thực quản. Vết bỏng có thể gây lở loét, nhiễm khuẩn rất đau đớn. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn quá nóng là một trong những nguyên nhân gây ung thư thực quản. Nếu thường xuyên ăn thức ăn nóng quá sẽ làm tổn thương tế bào vị giác trên lưỡi ảnh hưởng đến thần kinh vị giác, suy giảm khả năng vị giác dẫn đến chán ăn. Do đó lời khuyên với bạn là không nên ăn thức ăn quá nóng, mà chỉ nên ăn nóng vừa miệng để vẫn đảm bảo khẩu vị ngon mà không gây tổn thương đường tiêu hóa. Bạn nên cho các con ăn nóng vừa phải để đảm bảo chất lượng thực phẩm và tạo thói quen tốt cho các cháu.
BS. Vũ Thị Thanh Hoa