Chưa có căn cứ xác định cơ sở cung cấp suất ăn sử dụng thịt trâu Ấn Độ
Theo thông báo của UBND xã Hoài Đức (Hà Nội), địa phương đã nhận được phản ánh của phụ huynh liên quan đến công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong cung cấp suất ăn bán trú của Công ty TNHH Thực phẩm Mai Phương cho học sinh Trường Tiểu học Hoài Đức, phân hiệu Di Trạch.
Sau khi tiếp nhận thông tin, UBND xã thành lập đoàn kiểm tra liên ngành, đồng thời giao Công an xã xác minh đơn đề nghị của phụ huynh. Ngày 31/10, Công an xã Hoài Đức có báo cáo kết quả xác minh vụ việc.
Theo kết quả kiểm tra, ngày 27/10, đoàn liên ngành của xã tiến hành kiểm tra đột xuất Công ty TNHH Thực phẩm Mai Phương. Tại thời điểm kiểm tra, doanh nghiệp xuất trình giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ sức khỏe và xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của người trực tiếp chế biến.
Nhóm phụ huynh và một số người được cho là của công ty xô xát nhau trước cửa nhà kho. Ảnh cắt từ clip trên MXH.
Công ty cũng cung cấp hồ sơ, hợp đồng với 26 đơn vị, hộ và cá nhân cung ứng nguyên liệu, thực phẩm; hợp đồng cung cấp suất ăn với Trường Tiểu học Hoài Đức cùng các hóa đơn, chứng từ liên quan.
Khu vực sản xuất của công ty có diện tích khoảng 550m², gồm 2 tầng, bố trí các khu tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, chia suất và vận chuyển thành phẩm. Cơ sở có thiết bị, dụng cụ phục vụ từng công đoạn, bố trí hai thang tời riêng để vận chuyển thực phẩm sống và thức ăn chín.
Tuy nhiên, đoàn kiểm tra ghi nhận một số thớt sơ chế bị ố, bề mặt không còn nhẵn, khó vệ sinh, yêu cầu doanh nghiệp thay mới.
Đáng chú ý, đối với phản ánh về thịt trâu Ấn Độ, qua kiểm tra hồ sơ, tài liệu, hóa đơn, chứng từ, sổ sách và điều kiện thực tế tại Công ty Mai Phương, cơ quan chức năng không phát hiện sản phẩm thịt trâu Ấn Độ đông lạnh.
Đối với sản phẩm má đùi gà đông lạnh, công ty xuất trình hóa đơn ngày 26/10 của Công ty TNHH Thực phẩm A80 Thăng Long, gồm 105kg má đùi gà đông lạnh, 75kg đùi gà góc tư đông lạnh và 46,25kg bắp bò Argentina.
Theo giải trình của doanh nghiệp, số thực phẩm này được nhập để phục vụ khách hàng lẻ, không sử dụng chế biến suất ăn bán trú. Công an xã đã làm việc với 5 cá nhân mua hàng, xác định thông tin về nội dung, số lượng và giá tiền trùng khớp với các hóa đơn công ty cung cấp.
Cơ quan chức năng cho biết, căn cứ hồ sơ, tài liệu thu thập được và kết quả kiểm tra thực tế, đến thời điểm báo cáo chưa có căn cứ khẳng định Công ty Mai Phương sử dụng thịt trâu Ấn Độ và thịt gà đông lạnh của Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu thực phẩm Tân Đại Phát để chế biến suất ăn bán trú cho học sinh.
Qua kiểm tra số lượng suất ăn, thực đơn và hóa đơn, công ty cung cấp cho Trường Tiểu học Hoài Đức, phân hiệu Di Trạch 976 suất ngày 23/10, 990 suất ngày 26/10 và 988 suất ngày 27/10.
Thực đơn được công khai với phụ huynh, cập nhật trên hệ thống HanoiCheck, không có món thịt bò, thịt trâu. Hóa đơn đầu vào được đối chiếu phù hợp về chủng loại, số lượng thực phẩm theo hồ sơ cung cấp cho nhà trường.
Riêng ngày 27/10, theo đề nghị của phụ huynh, món má đùi gà chiên muối được thay bằng thịt lợn chiên vừng. Tuy nhiên, doanh nghiệp chưa cập nhật thay đổi này trên hệ thống HanoiCheck. Công ty đã hoàn trả thịt gà cho nhà cung cấp và sử dụng thịt lợn có nguồn gốc từ Công ty cổ phần Chăn nuôi Việt Nam để thay thế.
Phát hiện kho hàng lưu giữ thực phẩm của công ty
Liên quan đến kho hàng phía sau bếp ăn, kết quả xác minh của Công an xã Hoài Đức cho thấy, khu vực này thuộc quyền sở hữu của ông Nguyễn Văn Nghiêm và bà Phạm Thị Yến, cùng trú tại thôn Nội, xã Hoài Đức. Từ năm 2023, ông Nguyễn Văn Đô, cháu ông Nghiêm, thuê lại địa điểm với giá 3 triệu đồng/năm để làm kho và chế biến thức ăn cho cá.
Đáng chú ý, bà Yến hiện là nhân viên Công ty Mai Phương, được giám đốc giao quản lý nhân sự, điều hành hoạt động sản xuất, kinh doanh hằng ngày.
Qua xác minh, từ khoảng tháng 9/2026, ông Nghiêm và bà Yến thỏa thuận với ông Đô để nhờ bình gas, lắp đường dẫn gas sang công ty và lưu giữ hàng khô, thực phẩm bao gói sẵn tại kho. Nhân viên Công ty Mai Phương là bà Trần Thị Bình và bà Trần Thị Thúy đến lấy hàng phục vụ chế biến suất ăn.
Công ty đã xuất trình hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc các mặt hàng khô, thực phẩm bao gói sẵn gửi tại kho. Tuy nhiên, khu vực bảo quản không có biển tên, nội quy, quy trình và chế độ vệ sinh.
Theo báo cáo, ban đầu ông Nghiêm, bà Yến, ông Đô và bà Phương chưa hợp tác đầy đủ, cung cấp thông tin chưa trung thực về việc gửi hàng, đặt bình gas và lắp đường dẫn sang công ty. Qua xác minh, những người liên quan đã thừa nhận các nội dung trên. Bà Yến trình bày việc gửi hàng chưa báo cáo giám đốc công ty.
Tại thời điểm kiểm tra kho, đoàn công tác phối hợp với đại diện phụ huynh ghi nhận nhiều loại thực phẩm được lưu giữ tại đây.
Ở tầng một, kho có ba tủ đông chứa 15kg thịt gà, 8kg cá rô phi phi lê, 34kg thịt lợn, 10kg xúc xích CP, 8kg ngô tách hạt và 8,5kg chả mực. Ngoài ra, khu vực này còn có 11 thùng bánh bông lan, 50 thùng sữa dinh dưỡng, 5 thùng sữa chua ăn, 3 thùng sữa chua uống cùng nhiều loại dầu ăn và bột chế biến thực phẩm.
Tại gác xép, đoàn kiểm tra ghi nhận khoảng 10kg tôm đã qua chế biến, 5kg thịt băm đã qua chế biến, 30kg thịt gà, 4kg ruốc cùng các túi chứa xúc xích, chả, xương gà, nội tạng cá và một số thùng nhựa, thùng giữ nhiệt.
Qua làm việc với chính quyền thôn Nội, người dân sống gần kho và các cá nhân liên quan, Công an xã xác định ông Đô và bà Phương có nuôi cá tại khu vực cánh đồng thôn Nội. Số thực phẩm dư thừa, đã qua sử dụng lưu giữ tại kho được hai người này thu gom về để nấu làm thức ăn cho cá.
Đối với các bao bì nghi đựng thịt trâu Ấn Độ tại khu vực tập kết rác chung, cơ quan chức năng cho biết chưa đủ căn cứ xác định thuộc Công ty Mai Phương, các hộ dân xung quanh hay tổ chức, cá nhân khác.
Đoàn kiểm tra đã lập biên bản ghi nhận các nội dung vi phạm liên quan đến khu vực bảo quản hàng khô, thực phẩm bao gói sẵn để hoàn thiện hồ sơ xử lý; đồng thời tiếp tục xác minh các vi phạm khác nếu có.
