Trước đó, hôm 13/12, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Quảng Ngãi đã tiến hành lấy 17 mẫu thực phẩm và 8 mẫu bệnh phẩm gửi Viện Pasteur Nha Trang xét nghiệm.
Kết quả kiểm nghiệm mẫu bệnh phẩm cho thấy, có 4 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella spp; 1 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella spp và Staphylococcus aureus.
Trong khi đó, mẫu thực phẩm gồm: 1 mẫu chả bò, 1 mẫu chả heo, 1 mẫu bơ, 2 mẫu ớt rim dương tính với vi khuẩn Salmonella spp; 1 mẫu rau ngò dương tính với vi khuẩn Salmonella spp và Bacillus cereus.
Từ kết quả trên, Sở Y tế xác định thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật và đề nghị UBND phường Cẩm Thành xử lý vi phạm đối với cơ sở liên quan. Lý do, chủ cơ sở sản xuất chưa chứng minh các giấy tờ liên quan đến việc sản xuất, kinh doanh, điều kiện nơi sản xuất, chế biến chưa bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định.
Ngoài ra, Sở Y tế cũng đề nghị Sở Nông nghiệp và Môi trường phối hợp chỉ đạo các đơn vị liên quan cung cấp thông tin, hồ sơ liên quan đến việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm của cơ sở.
Các bệnh nhân bị ngộ độc nhập viện sau khi ăn bánh mì Hồng Vân.
Như Báo Sức khỏe và Đời sống đã đưa tin, từ ngày 13 đến 16/12, một số bệnh viện đã tiếp nhận 203 ca bị ngộ độc thực phẩm do ăn bánh mì của chuỗi cơ sở Hồng Vân trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi.
Sau khi nhận được tin báo, các đơn vị trực thuộc Sở Y tế cùng các ngành liên quan đã làm việc với chủ cơ sở là ông Nguyễn Hồng (280 Nguyễn Nghiêm, phường Cẩm Thành) và các điểm bán bánh mì khác thuộc chuỗi này.
Ông Hồng cho biết, các điểm kinh doanh là của cơ sở ông, riêng địa điểm số 1156 Quang Trung và 91 Quang Trung được nhượng quyền tên Hồng Vân. Ông Hồng cung cấp các loại chả, xíu mại, bơ, ớt rim, rau, bánh mì cho các điểm bán bánh mì.
Tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở chưa chứng minh các thủ tục pháp lý liên quan đến việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu.
Không có khám sức khỏe, xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên tham gia chế biến, kinh doanh.
Chưa chứng minh hồ sơ công bố sản phẩm các loại chả tại địa điểm sản xuất. Tại địa chỉ 280 Nguyễn Nghiêm (sản xuất chả các loại, xíu mại, bơ, tương ớt, ớt rim…, do ngành nông nghiệp quản lý) chưa có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, chưa có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc các giấy tờ tương đương.
Khu vực sản xuất không theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng. Nơi sản xuất kinh doanh không tách biệt với các nguồn ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác.
