Nguồn gốc vitamin K1 và K2
Vitamin K được phát hiện và phân lập lần đầu tiên vào những năm 1929 bởi nhà khoa học người Đan Mạch Henrik Dam. Ban đầu, ông nghiên cứu về cholesterol ở gà và tình cờ phát hiện ra một hợp chất mới có khả năng đông máu, mà sau này được đặt tên là vitamin K (xuất phát từ "Koagulation" trong tiếng Đức).
Tuy nhiên, phải đến những năm 1970, các nhà khoa học mới phát hiện ra rằng vitamin K có hai dạng là vitamin K1 và vitamin K2, với cấu trúc và chức năng khác biệt. Trong khi vitamin K1 chủ yếu liên quan đến quá trình đông máu, thì vitamin K2 đóng vai trò quan trọng đối với việc điều chỉnh canxi trong cơ thể.
Vitamin K - vi chất quan trọng với cơ thể.
Trẻ có thể thiếu vitamin K2 dẫn tới giảm khả năng hấp thu canxi.
Vitamin K1 có nhiều trong thực phẩm nhưng lại ít hoạt tính sinh học, đồng thời thời gian bán thải của vitamin K1 thường trong 24 giờ.
Tình trạng thiếu vitamin K1 ít khi xảy ra trong khi thiếu vitamin K2 lại xuất hiện khá phổ biến.
Vitamin K2 – yếu tố quan trọng cho quá trình tạo xương
Vitamin K2 đã được chứng minh vai trò thiết yếu trong nhiều hoạt động chuyển hóa của cơ thể. Nghiên cứu đã chỉ ra vitamin K2 có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh quá trình hấp thu canxi, kích hoạt các protein phụ thuộc vitamin K, giúp hướng canxi đến những nơi cần thiết như xương và răng.
Đồng thời, vitamin K2 giúp phòng tránh canxi tích tụ ở những nơi không mong muốn như động mạch và các mô mềm. Vitamin K2 tham gia vào quá trình tạo xương thông qua việc hoạt hóa osteocalcin – một protein quan trọng trong việc gắn canxi vào xương.
Hiện nay, khuyến nghị bổ sung vitamin K2 cùng với vitamin D3 được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo cho lứa tuổi trẻ và trẻ nhỏ, giúp phòng chống còi xương trong lứa tuổi này.
Bổ sung vitamin K2 giúp canxi được hấp thu trúng đích.
Vitamin K2 hỗ trợ bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh
Việc bổ sung vitamin K2 được đánh giá có liên quan chặt chẽ tới việc hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ khả năng điều hòa cân bằng canxi. Tác dụng của vi chất này đối với tim được trung gian thông qua việc hoạt hóa Protein ức chế canxi lắng đọng tại các thành mạch có tên gọi Matrix Gla Protein (MGP).
Ở dạng bất hoạt, protein này có ảnh hưởng trực tiếp tới nhiều dấu hiệu của bệnh tim mạch như: vôi hóa mạch màu và van tim, suy tim và sau cùng là gia tăng tỉ lệ tử vong do tim mạch.
Vitamin K2 hoạt hóa vào cơ thể sẽ hoạt hóa MGP, ngăn chặn sự tích tụ và lắng đọng canxi tại các mô mềm, thành mạch. Từ đó hỗ trợ ức chế quá trình xơ vữa, vôi hóa động mạch và bảo vệ trái tim khỏe mạnh.
Thu Nguyễn