Trưa ngày 7/9, Đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh đã phát hiện một cơ sở sản xuất ruốc “bẩn” quy mô lớn.
Hàng tấn ruốc (chà bông) được sản xuất trong điều kiện bẩn thỉu; nguyên liệu không nguồn gốc, không giấy kiểm dịch; thành phẩm mốc trắng không nhãn mác, hết hạn sử dụng và cả đường hóa học, phụ gia trôi nổi... là những gì mà chúng tôi đã chứng kiến trong buổi trưa 7/9 khi Đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP quận Tân Phú, TP.HCM tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở làm chà bông heo Đại Thắng (số 763/13 Trường Chinh, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú) do Nguyễn Trọng Đ. đứng tên làm chủ.
Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở vẫn đang thực hiện sản xuất. Cơ sở tuy xuất trình được giấy phép kinh doanh, giấy khám sức khỏe nhưng không hề có giấy tờ chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, giấy kiểm dịch động vật. Các điều kiện bắt buộc về vệ sinh cơ sở đều không đạt khi trang thiết bị cũ kỹ, cáu bẩn. Công nhân sản xuất cởi trần, không có găng tay hay bất kỳ dụng cụ bảo hộ lao động nào khác. Các dụng cụ chứa, đựng, gắp, múc... đều đóng cáu bẩn rất mất vệ sinh. Chà bông đang chế biến hay đã thành phẩm đóng bao, đựng trong thau chậu để bừa bãi trên nền nhà. Thậm chí đóng gói trong bao để... kê máy nghiền thịt. Đoàn kiểm tra đã tiến hành tịch thu và đưa đi tiêu hủy 698kg chà bông heo, gà không rõ nguồn gốc giao cho Trạm thú y quận thực hiện. Đồng thời tiến hành lấy mẫu xét nghiệm, niêm phong 180kg chà bông heo, nguyên liệu sản xuất có giấy kiểm dịch tại nhà trong (được chủ cơ sở khai nhận là “hàng mới sản xuất” - PV). Ngoài ra, chủ cơ sở còn bị lập một biên bản vi phạm hành chính để xử lý hành vi vi phạm về ATVSTP khi sử dụng phụ gia, nguyên liệu động vật không rõ nguồn gốc, môi trường, trang thiết bị sản xuất không đảm bảo vệ sinh.
Theo tìm hiểu thêm của chúng tôi, số chà bông trên không chỉ do cơ sở sản xuất mà còn được thu gom từ một số nơi khác tại quận 12 (cũng là địa bàn cung cấp nguyên liệu cho cơ sở). Hàng hóa thành phẩm từ đây sẽ được phân phối sỉ tại một số chợ trên địa bàn và bỏ mối cho khách hàng có nhu cầu. Tuy nhiên, cho đến thời điểm đoàn lập biên bản xong, một thành viên của cơ sở vẫn kiên quyết “cãi” rằng: Số chà bông thành phẩm để chung với nhau nhưng chỉ một số là bán cho người ăn, còn lại là để bán “làm thức ăn cho heo với giá vài ngàn đồng 1kg” (?!).
