Sau vài đường bóng, các cầu thủ đã thấm mệt, mồ hôi nhễ nhại, tấp lại bên đường biên múc nước "trà đá" từ chiếc xô nhựa kia uống ừng ực.“Em biết trà đá ở đây 90% là nước lã chưa đun nấu gì cả, nhưng uống nhiều lần rồi không thấy bị đau bụng hay triệu chứng gì hết", Nguyễn Hữu Nam sinh viên năm 3, Đại học Sư phạm kỹ thuật TP HCM cho biết. "Với lại em nghĩ đá bóng ra mồ hôi nhiều thế này, nước bẩn cũng theo đó mà ra hết, chắc không sao đâu”, chàng thanh niên hài hước.
Ông chủ quán này có một công thức pha trà đá mà "cầu thủ" nào cũng biết, là 1 ly trà đặc 5 lít nước lã 1 tảng nước đá = 10 lít trà đá. Giá của thùng trà đá này 5.000 đồng. “Bọn mình nam nhi khỏe mạnh thế này lỡ uống phải nước nhiễm khuẩn cũng không sao đâu. Đến đây ai cũng như ai thôi. Nếu bạn lo lắng thì có thể mang theo chai nước để uống, chứ không thể yêu cầu chủ sân pha nước theo mình muốn được”, nam sinh Đỗ Hoàng Tiến (Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn TP HCM) chia sẻ.
 Người đàn ông này đang lấy nước máy, cho ít trà vào để làm trà đá cho thực khách. |
Hàng chục chiếc cốc khách vừa uống xong được vứt vào một can nước 5 lít đã được cắt đầu, đen kịt, dùng như thùng rửa chén. Người đàn ông bán nước vừa chửi thề, vừa rửa cốc. Gọi rửa cốc nhưng kỳ thực là tráng qua 2 cái can loại dung tích 5 lít đặt sát nhau chứa một ít nước. Từ sáng đến chiều, tất cả cốc đều được rửa trong 2 can này, chủ quán không hề thay nước mới. Cốc tráng xong lại tiếp tục bán nước cho những người tiếp theo. Những lúc cao điểm phục vụ không xuể, người bán hàng này lấy luôn cốc vừa có người uống rót nước mới cho khách khác. Mỗi ngày người này có thể bán được vài trăm cốc.
Khu vực Xuân Thủy, Cầu Giấy (Hà Nội) tập trung nhiều trường đại học lớn nên có nhiều quán nước vỉa hè. Một người bán hàng tại đây cho biết đoạn đường từ cổng trường sư phạm lên đại học quốc gia cách khoảng vài chục mét, riêng gia đình bà có 3 hàng nước gồm một do bà bán, một chồng quản lý và hàng kia của cô con dâu.
 Trà chanh ở phố Nhà Thờ đặt trong thùng sơn, để dưới đất, không nắp đáy. |
Tại một quán trà chanh ở đây, trà được pha sẵn đựng trong một thùng sơn đặt dưới nền gạch, không nắp đậy. Nước trà có màu cà phê. Mỗi khi khách gọi, người bán hàng cầm ca nhựa múc nước từ thùng đổ vào chiếc cốc thủy tinh, bỏ thêm một cục đá và một lát chanh đã cắt sẵn. Quá trình hoàn tất một cốc trà chanh "đặc sản" chỉ diễn ra trong vài giây. Loại trà pha sẵn này người uống không rõ làm từ nguyên liệu gì, pha chế ra sao.
 Những ly trà chanh đẹp mắt, thơm ngon, có thểđược pha từ hương liệu của Trung Quốc hoặc chè cám - loại dùng để ướp xác. |
"Đó là trong quán, chứ ở vỉa hè cái gì cũng cần nhanh nên tôi cứ pha sẵn một can nước chè loãng để bán trà đá. Có khách gọi trà chanh, chỉ cần vắt thêm nửa quả chanh vào trà đá là xong, không có mật ong đâu", chàng trai nói.