Hà Nội số hóa quản lý an toàn thực phẩm học đường bằng HanoiCheck

Khắc phục điểm nghẽn trong quản lý bếp ăn trường học

Hệ thống cơ sở dữ liệu về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường thành phố Hà Nội (HanoiCheck) là một trong 5 nhiệm vụ trọng tâm của Chiến dịch 100 ngày tăng tốc chuyển đổi số của thành phố. Với kế hoạch triển khai vừa được Sở Khoa học và Công nghệ ban hành, hệ thống được kỳ vọng sẽ góp phần số hóa công tác quản lý bữa ăn bán trú, tăng tính minh bạch và tạo điều kiện để cơ quan quản lý, nhà trường, phụ huynh cùng giám sát an toàn thực phẩm học đường.

Đây được xem là một bước đột phá trong việc ứng dụng công nghệ để kiểm soát chất lượng bữa ăn bán trú, mang lại sự an tâm tuyệt đối cho phụ huynh và xã hội ngay từ năm học 2026 - 2027.

Trong nhiều năm qua, công tác quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) tại các bếp ăn trường học luôn là vấn đề nóng, đối mặt với nhiều thách thức về việc truy xuất nguồn gốc và giám sát quy trình chế biến. Hệ thống HanoiCheck ra đời với mục đích cốt lõi là khắc phục các điểm nghẽn trong quản lý ATTP học đường theo chỉ đạo của UBND Thành phố.

Thay vì quản lý bằng sổ sách truyền thống dễ xảy ra sai sót, HanoiCheck sẽ chuẩn hóa quy trình quản lý bữa ăn bán trú, kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm từ đầu vào đến bàn ăn. Điểm đặc biệt của hệ thống này là tính công khai, minh bạch. Phụ huynh sẽ được cung cấp một công cụ giám sát độc lập, có thể tra cứu thực đơn và nguồn gốc thực phẩm hàng ngày của con em mình, từ đó củng cố niềm tin vào công tác quản lý của Thành phố.

Theo kế hoạch, hệ thống HanoiCheck không chỉ đơn thuần là một kho lưu trữ dữ liệu mà là một hệ sinh thái số toàn diện gồm 5 hợp phần chính, bao gồm:

Hồ sơ dinh dưỡng điện tử, theo dõi sát sao tình trạng sức khỏe và nhu cầu dinh dưỡng riêng biệt của từng học sinh;

Quản lý và truy xuất nguồn gốc bằng việc số hóa thông tin về các nhà cung cấp thực phẩm và suất ăn, bảo đảm mọi nguyên liệu đều có nguồn gốc rõ ràng;

Kiểm soát trên môi trường số với việc ứng dụng các công nghệ tiên tiến nhất hiện nay như chữ ký số, mã QR và đặc biệt là camera AI để giám sát trực tiếp các hoạt động tại bếp ăn;

Ứng dụng di động cho phụ huynh. Đây là kênh tương tác trực tiếp giúp cha mẹ thực hiện quyền giám sát mọi lúc, mọi nơi;

Hệ thống thông tin điều hành (Dashboard) cung cấp dữ liệu theo thời gian thực cho các cấp lãnh đạo để kịp thời chỉ đạo và xử lý sự cố.

Đáng chú ý, giải pháp camera AI sẽ được triển khai thí điểm tại 30 cơ sở giáo dục đại diện cho các cấp học và địa bàn khác nhau để đánh giá hiệu quả trước khi nhân rộng toàn Thành phố.

Theo Sở Khoa học và Công nghệ, việc triển khai HanoiCheck không chỉ góp phần nâng cao hiệu quả giám sát an toàn thực phẩm học đường mà còn hướng tới chuẩn hóa dữ liệu, số hóa quy trình quản lý bếp ăn bán trú, công khai thực đơn và nguồn gốc thực phẩm, tăng tính minh bạch trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Thành phố cũng kỳ vọng hệ thống sẽ góp phần tiết kiệm từ 350 đến 575 tỷ đồng chi phí vận hành và chi phí xã hội mỗi năm.

Triển khai ngay trong năm học tới

Theo Kế hoạch triển khai HanoiCheck, mục tiêu đặt ra là khắc phục những điểm nghẽn trong quản lý an toàn thực phẩm học đường; chuẩn hóa quy trình quản lý bữa ăn bán trú; kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm; đồng thời hình thành cơ sở dữ liệu dùng chung phục vụ công tác chỉ đạo, điều hành của UBND thành phố và các sở, ngành.

Để hệ thống sẵn sàng vận hành từ năm học 2026 - 2027, Sở Khoa học và Công nghệ đã xây dựng một lộ trình thực hiện cụ thể. Trước ngày 15/7/2026, Sở Giáo dục và Đào tạo phối hợp với Sở Y tế hoàn thành việc rà soát hiện trạng các bếp ăn và xây dựng bộ tài liệu hướng dẫn chuyên môn về dinh dưỡng, tiêu chuẩn sức khỏe học sinh. Sở Y tế cũng có nhiệm vụ số hóa toàn diện quy trình ghi chép nhật ký và lưu mẫu thực phẩm.

Từ 15/7 đến 20/7/2026 sẽ tập trung lựa chọn giải pháp công nghệ phù hợp và thực hiện chuẩn hóa, tạo lập dữ liệu đầy đủ cho hệ thống HanoiCheck.

Từ 21/7 đến 20/8/2026 sẽ là giai đoạn cao điểm với việc triển khai hệ thống tại các nhà trường, tổ chức các lớp đào tạo tập huấn cho cán bộ liên quan và lắp đặt camera AI thí điểm.

Trước ngày 28/8/2026 hoàn thiện và ban hành Quy chế tạm thời về quản lý, vận hành hệ thống để đảm bảo tính pháp lý và sự thống nhất trên toàn địa bàn Thủ đô.

Sự thành công của HanoiCheck đòi hỏi sự vào cuộc quyết liệt của nhiều đơn vị. Sở Khoa học và Công nghệ đóng vai trò chủ trì, điều phối và giải quyết các vướng mắc kỹ thuật. Sở Giáo dục và Đào tạo cùng Sở Y tế có trách nhiệm chỉ đạo, đôn đốc các trường cài đặt và cập nhật dữ liệu thường xuyên, đồng thời thường xuyên kiểm tra, giám sát quá trình sử dụng thực tế.

Ở cấp cơ sở, UBND các xã, phường đóng vai trò là đầu mối trực tiếp chỉ đạo các trường học thuộc quyền quản lý triển khai hệ thống một cách toàn diện. Tất cả hướng tới mục tiêu hình thành một cơ sở dữ liệu dùng chung về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường, phục vụ đắc lực cho công tác chỉ đạo và điều hành của Thành phố.

Với việc triển khai HanoiCheck, Hà Nội đang khẳng định quyết tâm bảo vệ thế hệ tương lai bằng những giải pháp công nghệ bền vững. Mục tiêu để bữa ăn học đường từ nay sẽ không chỉ đủ chất mà còn phải tuyệt đối an toàn và minh bạch dưới sự giám sát của toàn xã hội.

Dinh dưỡng học đường: Từ bữa ăn bán trú đến thay đổi hành vi chăm sóc trẻ

SKĐS - Suy dinh dưỡng vẫn là một trong những thách thức lớn đối với trẻ em ở vùng khó khăn Không chỉ ảnh hưởng đến thể chất, tình trạng thiếu dinh dưỡng còn tác động lâu dài tới khả năng học tập, phát triển trí tuệ và cơ hội tương lai của trẻ.