Hỏi: Thưa bác sĩ, tôi có đọc được nghiên cứu về việc gợi ý cách hiệu quả nhất để hạ huyết áp cao là tăng cường lượng kali trong chế độ ăn, thay vì chỉ đơn thuần cắt giảm natri (muối). Thông tin này có đáng tin cậy và có thể áp dụng được không thưa bác sĩ? (Nguyễn Mạnh H - Bắc Ninh)
ThS.BS Nguyễn Thu Huyền (Khoa Nội tim mạch – Bệnh viện 19-8): Thực tế, nhiều nghiên cứu lớn cho thấy chế độ ăn giàu kali giúp làm giảm huyết áp. Kali giúp thận đào thải lượng natri dư thừa ra khỏi cơ thể qua nước tiểu, từ đó làm giảm khối lượng tuần hoàn và hạ huyết áp. Bên cạnh đó kali có tác dụng làm thư giãn các thành mạch máu, giảm bớt sự co thắt và áp lực lên thành mạch, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn. Chính vì vậy, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và nhiều hiệp hội tim mạch đã đưa ra khuyến cáo: Ngoài việc hạn chế lượng muối ăn vào, người bị tăng huyết áp cũng nên tăng cường bổ sung kali từ thực phẩm tự nhiên.
Người bệnh huyết áp cao cần giảm muối, ăn nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và hạn chế đồ ăn chiên xào, nhiều dầu mỡ.
Tuy nhiên, việc này không có nghĩa là chỉ cần ăn nhiều kali mà bỏ qua các khuyến cáo khác. Để kiểm soát huyết áp một cách tốt nhất và bền vững, người bệnh cần thực hiện một cách tiếp cận toàn diện. Việc bổ sung kali chỉ là một phần của bức tranh tổng thể. Người bệnh vẫn cần giảm muối (dưới 5g/ngày), ăn nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, hạn chế đồ chiên xào nhiều dầu mỡ và duy trì cân nặng hợp lý.
Những thực phẩm giàu kali nhất giúp hạ huyết áp tự nhiên
Sau đây là những thực phẩm giàu kali người bệnh huyết áp cao có thể bổ sung hằng ngày gồm:
- Các trái cây giàu kali: chuối, cam, quýt, bưởi, dưa hấu, xoài, đu đủ.
- Rau gì nhiều kali? Các loại rau củ giàu kali bao gồm: khoai lang, khoai tây, cà chua, bí đỏ, rau có màu xanh đậm (rau bina, rau dền, rau cải).
- Đậu và các loại hạt cũng rất giàu kali: đậu nành, đậu đen, đậu đỏ, hạnh nhân, hạt điều.
- Thực phẩm khác: Các loại cá, sữa chua và đặc biệt là nước dừa cũng là nguồn cung cấp kali dồi dào.
Bên cạnh việc giảm muối, người bị tăng huyết áp cũng nên bổ sung kali từ thực phẩm tự nhiên.
Một lưu ý quan trọng với người có bệnh lý thận mạn tính hoặc đang dùng thuốc lợi tiểu giữ kali, thì cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi tăng cường kali trong khẩu phần ăn. Bởi vì khi thừa kali cũng có thể gây hại cho sức khỏe.
Lưu ý, tăng cường thực phẩm giàu kali là một biện pháp dinh dưỡng hiệu quả, an toàn và đã được khoa học chứng minh có lợi trong kiểm soát huyết áp. Người bệnh nên kết hợp hài hòa giữa giảm muối, tăng rau quả, vận động và duy trì thuốc đều đặn hàng ngày để đạt hiệu quả lâu dài.
