1. Bỏng ngô - Món ăn vặt giàu chất xơ giúp giảm cân
Nhiều người lầm tưởng bỏng ngô là món ăn không lành mạnh do thường thấy chúng ngập trong bơ và đường ở rạp chiếu phim. Tuy nhiên, bản chất bỏng ngô là một loại ngũ cốc nguyên hạt rất tốt, nhất là với người giảm cân nếu được chế biến đúng cách.
Trong số các loại đồ ăn vặt, bỏng ngô được đánh giá cao vì mang lại cảm giác no bụng đồng thời rất tiện lợi, dễ mang theo trong túi xách khi đi bộ dạo chơi hoặc ngồi trên xe đường dài.
Lưu ý khi mua bỏng ngô, nên đọc kỹ nhãn trên bao bì vì chất béo, đường, natri và hương liệu nhân tạo được thêm vào có thể biến món ăn vặt lành mạnh này thành một món ăn có hại cho sức khỏe.
Nên chọn loại có ba thành phần chính là: bắp rang, dầu ăn và một lượng nhỏ muối. Tránh các sản phẩm chứa chất béo bão hòa, hàm lượng natri cao, đường và hương liệu nhân tạo.
Nếu thường xuyên ăn bỏng ngô thì tự nổ bỏng ngô tại nhà không thêm gia vị là lựa chọn lành mạnh nhất. Có thể rang bằng chảo với một lượng nhỏ dầu ô liu nguyên chất, dầu bơ hoặc dầu hạt cải.
Bỏng ngô nguyên chất giàu chất xơ giúp no lâu và giảm cân.
2. Các loại hạt mix - Cung cấp năng lượng ổn định
Hạt mix thường là sự kết hợp của hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt dẻ cười... Ưu điểm của các loại hạt là ít carbs, giàu protein, chất xơ và chất béo lành mạnh. Đồng thời là nguồn cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng cần thiết như: magie, selen, vitamin E...
Khác với kẹo bánh gây tăng đường huyết đột ngột rồi sụt giảm, các loại hạt cung cấp năng lượng ổn định để bạn thoải mái vui chơi cả ngày.
Nên chọn các loại hạt rang mộc không thêm gia vị muối và đường để làm món ăn vặt thay thế cho các loại mứt, bánh kẹo, trái cây sấy khô, ô mai... và chỉ nên ăn lượng vừa phải, khoảng một nắm hạt nhỏ mỗi lần.
3. Đậu nành rang - Món ăn vặt tốt cho phụ nữ
Đậu nành là nguồn cung cấp chất xơ tốt. Một cốc chứa 8 g chất xơ và 188 calo.
Isoflavone trong đậu nành có cấu trúc tương tự estrogen, giúp bù đắp sự sụt giảm hormone tốt cho phụ nữ tiền mãn kinh. Nguồn protein thực vật và canxi dồi dào trong món ăn này cũng giúp xương khớp và cơ thể phụ nữ săn chắc hơn.
Nên chọn đậu nành không biến đổi gene, tự rang tại nhà hoặc mua đậu nành chế biến sẵn nhưng kiểm tra hàm lượng natri và chất bảo quản.
Bánh yến mạch nguyên cám là sự thay thế hoàn hảo cho các loại bánh công nghiệp.
4. Bánh yến mạch - Ngọt ngào mà không lo tăng cân
Nếu là tín đồ của đồ ngọt nhưng sợ "nổi mụn" hay "tăng cân" sau dịp lễ, bánh yến mạch tự làm hoặc các loại bánh yến mạch nguyên cám là lựa chọn thay thế hoàn hảo cho các loại bánh quy, bánh ngọt công nghiệp.
Yến mạch chứa nhiều dinh dưỡng bao gồm chất xơ, vitamin và khoáng chất nhưng rất ít đường, tương đối ít chất béo và calo. Ăn yến mạch thường xuyên là cách tốt để bổ sung các vi chất như: mangan, selen, đồng, phốt pho, kẽm, magie, sắt, một số vitamin B.
Yến mạch giàu chất xơ hòa tan beta-glucan có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa, ổn định lượng đường trong máu, giúp no lâu hơn, phù hợp với chế độ ăn uống kiểm soát cân nặng.
Gợi ý cách làm hoặc chọn bánh yến mạch:
Bánh yến mạch chuối: Chỉ gồm yến mạch cán dẹt trộn với chuối chín nghiền và hạt chia, nướng lên là có món bánh thơm phức không cần thêm đường.
Bánh yến mạch mix hạt: Yến mạch, hạnh nhân, hạt bí, hạt chia và một chút mật ong.
Bánh yến mạch sữa chua không đường và quả mọng: Yến mạch trộn cùng sữa chua không đường và các loại quả mọng như việt quất.
Lưu ý: Để các món ăn vặt thực sự phát huy tác dụng, chúng ta nên lưu ý kiểm soát khẩu phần bằng cách chia thành những túi nhỏ. Chỉ ăn khi cảm thấy đói giữa các bữa chính, không nên ăn liên tục chỉ vì "vui miệng". Khi ăn các món khô như bỏng ngô, đậu nành hay bánh yến mạch nhiều chất xơ cần uống nhiều nước. Đồng thời cần duy trì vận động thường xuyên để giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng hiệu quả.
