Không chỉ là món tráng miệng cho đêm Giáng sinh, những chiếc bánh Noel thủ công đang dần trở thành "sứ giả cảm xúc", mang theo hương vị ấm áp, lời chúc an lành và khoảnh khắc đoàn viên của mùa lễ hội cuối năm.
Những chiếc bánh Noel chị Thúy làm trong căn bếp của mình.
Chị Vũ Thúy (35 tuổi, Ninh Bình), người nhiều năm gắn bó với nghề làm bánh handmade cho biết, Noel luôn là thời điểm bận rộn nhất trong năm. "Khoảng hai tuần trước Giáng sinh, tôi gần như không có ngày nghỉ. Đơn hàng tăng gấp nhiều lần ngày thường, có hôm làm bánh đến 2–3 giờ sáng mới xong", chị chia sẻ.
Theo chị Thúy, bánh Noel không chỉ cần ngon mà còn phải "đúng chất Giáng sinh". Những dòng bánh được khách hàng ưa chuộng nhất là bánh khúc cây (Yule Log), bánh bông lan kem tươi, cupcake chủ đề Noel và bánh quy. "Mỗi chiếc bánh đều phải mang không khí lễ hội: từ màu kem, họa tiết đến hộp đựng, tất cả đều tạo cảm giác ấm áp, vui tươi", chị Thuý nói.
Hình dáng bánh Noel khiến nhiều người phải "xuýt xoa".
Không ít khách hàng đặt bánh Noel như món quà tinh thần. "Có người ở xa gửi bánh về cho gia đình, có người đặt để tổ chức Noel cho con nhỏ, cũng có khách chỉ muốn một chiếc bánh xinh xắn để cả nhà cùng thắp nến trong đêm 24/12", chị Thúy kể.
Để các con cảm nhận được không khí Giáng sinh ngay trong căn bếp gia đình, chị Thúy còn dẫn bé vào bếp, cùng nhau chuẩn bị và trang trí những chiếc bánh. Chị hướng dẫn con sử dụng túi bắt kem, tạo vòng xoắn ốc, vẽ hình cây thông, ông già tuyết… "Noel là dịp cả gia đình cùng làm bánh, vừa vui vừa ấm áp", chị Thúy vui vẻ chia sẻ.
Để các con cảm nhận được không khí Giáng sinh ngay trong căn bếp gia đình, chị Thúy còn dẫn bé vào bếp, cùng nhau chuẩn bị và trang trí những chiếc bánh.
Tại Hà Nội, chị Thanh Thủy (37 tuổi), chủ một cửa hàng bánh handmade cho biết, xu hướng chọn bánh Noel thủ công ngày càng rõ rệt. "Khách quan tâm nhiều đến chất lượng và cảm xúc. Họ thích bánh ít ngọt, nguyên liệu rõ ràng và có thể cá nhân hóa theo ý muốn", chị cho hay.
Năm nay, chị Thủy chủ đạo làm bánh bao Noel nhân xúc xích phô mai và bánh chay, với các cách tạo hình đa dạng như người tuyết, ông già Noel, cây thông, tuần lộc. Mỗi chiếc bánh không chỉ mềm mịn, thơm nức mà còn được trang trí tỉ mỉ, màu sắc rực rỡ, mang đậm không khí Giáng sinh.
Bánh bao Noel của chị Thanh Thủy bán "đắt như tôm tươi".
Chị Thủy chia sẻ, việc tạo hình bánh giúp mọi người cảm nhận niềm vui khi cả gia đình cùng quây quần bên bàn bánh. Những chiếc bánh bao Noel nhỏ xinh không chỉ là món quà ngọt ngào mà còn trở thành "cầu nối" gắn kết các thành viên trong mùa lễ hội, lan tỏa hương vị ấm áp và niềm vui sum vầy trong từng căn bếp.
"Làm bánh Noel là khoảng thời gian áp lực nhất với những người làm bánh thủ công. Càng gần lễ, khách càng đặt gấp. Chỉ cần chậm đơn hoặc bánh không đúng yêu cầu là mình áy náy lắm. Nhưng khi nhận được tin nhắn cảm ơn hay hình ảnh khách chụp bánh trong bữa tiệc Noel, tôi thấy rất ấm lòng", chị Thủy nói.
