Ăn Cay Giúp Giải Nhiệt Mùa Hè? | SKĐS
Mùa hè là thời điểm cơ thể phải đối mặt với nhiệt độ cao, mất nước, mệt mỏi và dễ bị ảnh hưởng bởi các bệnh liên quan đến tiêu hóa và da liễu. Trong hoàn cảnh đó, việc lựa chọn các loại trái cây phù hợp không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nguồn dưỡng chất quý giá, tăng cường sức đề kháng. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại, nhiều loại trái cây mùa hè chứa hàm lượng cao vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa, rất có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Dưới đây là những loại trái cây mùa hè tiêu biểu, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng và đã có cơ sở khoa học minh chứng cho lợi ích của chúng.
1. Dưa hấu - "Vua giải nhiệt" của mùa hè
Dưa hấu chứa hơn 90% là nước, là loại trái cây lý tưởng giúp bổ sung nước cho cơ thể trong mùa nóng. Ngoài ra, dưa hấu còn chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư và bệnh tim. Nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) cho thấy, lycopene còn giúp cải thiện chức năng mạch máu và giảm huyết áp nhẹ.
Dưa hấu chứa hơn 90% là nước, giúp giải nhiệt và bổ sung điện giải hiệu quả trong mùa hè.Ảnh minh họa
Ngoài ra, dưa hấu còn chứa vitamin A, C và một lượng nhỏ kali – khoáng chất thiết yếu cho tim mạch và chức năng cơ bắp. Theo một nghiên cứu trên Journal of Agricultural and Food Chemistry, việc bổ sung dưa hấu thường xuyên có thể giúp phục hồi cơ bắp nhanh hơn sau khi hoạt động thể lực trong thời tiết nóng.
2. Xoài bổ sung vitamin A
Xoài là loại trái cây nhiệt đới rất giàu beta-carotene, tiền chất của vitamin A, giúp tăng cường thị lực và hỗ trợ hệ miễn dịch. Ngoài ra, xoài còn chứa enzym amylase, hỗ trợ quá trình tiêu hóa tinh bột hiệu quả hơn, đặc biệt hữu ích vào mùa hè khi hệ tiêu hóa thường trở nên yếu do nhiệt độ cao.
Xoài, dứa và thanh long là những loại trái cây nhiệt đới giàu vitamin, hỗ trợ tiêu hóa và tăng sức đề kháng.
Một nghiên cứu công bố trên Food & Function Journal năm 2019 cho thấy, việc tiêu thụ xoài thường xuyên có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm cholesterol và cải thiện chức năng gan.
3. Dứa giải viêm và hỗ trợ tiêu hóa
Dứa chứa enzyme bromelain, đã được chứng minh là có đặc tính kháng viêm, hỗ trợ tiêu hóa protein và giảm triệu chứng khó tiêu. Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland (Mỹ), bromelain có thể giúp giảm đau khớp, sưng tấy và phục hồi mô sau chấn thương.
Ngoài ra, dứa còn rất giàu vitamin C, giúp tăng cường miễn dịch – một yếu tố đặc biệt quan trọng trong mùa hè, khi nguy cơ nhiễm trùng đường tiêu hóa tăng cao do thức ăn dễ bị ôi thiu.
4. Vải thiều tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da
Vải thiều là loại quả giàu vitamin C, đồng thời chứa nhiều polyphenol và flavonoid – những chất có khả năng chống oxy hóa mạnh. Theo nghiên cứu từ Đại học Fudan (Trung Quốc), chiết xuất từ vải có tác dụng chống viêm và bảo vệ gan trước các tổn thương do stress oxy hóa.
Tuy nhiên, vải có hàm lượng đường tương đối cao, do đó nên ăn với lượng vừa phải, nhất là với người bị tiểu đường hoặc thừa cân.
5. Chôm chôm bổ máu, giải nhiệt
Chôm chôm chứa nhiều sắt – khoáng chất cần thiết để tạo hồng cầu, đặc biệt có lợi cho phụ nữ trong độ tuổi sinh sản. Ngoài ra, lượng vitamin C cao trong chôm chôm giúp tăng hấp thu sắt từ thức ăn.
Một nghiên cứu trên tạp chí Nutrients (2020) chỉ ra rằng các loại quả nhiệt đới như chôm chôm khi được tiêu thụ tươi sẽ cung cấp lợi ích chống oxy hóa cao hơn hẳn so với dạng chế biến. Chôm chôm còn giúp thanh nhiệt, chống mất nước nhờ hàm lượng nước và khoáng cao.
6. Mận chống táo bón và cải thiện làn da
Mận là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón – một vấn đề thường gặp vào mùa hè do cơ thể mất nước. Ngoài ra, mận còn chứa anthocyanin, chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia UV.
Các nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho thấy, việc bổ sung mận trong chế độ ăn hàng ngày giúp điều hòa lượng đường huyết và tăng hoạt tính insulin – rất tốt cho người tiền đái tháo đường.
7. Đào giúp thải độc và chống lão hóa
Đào chứa nhiều vitamin C, A và selenium, giúp tăng cường chức năng gan và hỗ trợ đào thải độc tố. Hàm lượng chất xơ trong đào giúp làm sạch đường ruột, ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, đào có tác dụng làm dịu da và chống lão hóa nhờ các hợp chất thực vật có lợi.
Một nghiên cứu từ Đại học Texas cho thấy, các chất trong quả đào có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú trong môi trường thí nghiệm.
8. Thanh long là lựa chọn lý tưởng cho người tiểu đường
Thanh long chứa lượng calo thấp, nhiều chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa như betalain. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng thanh long có khả năng giúp ổn định đường huyết, đặc biệt ở người tiền đái tháo đường.
Theo nghiên cứu công bố trên Journal of Ethnopharmacology (2016), thanh long giúp cải thiện chỉ số HOMA-IR – một chỉ số phản ánh mức độ kháng insulin. Đây là lý do loại quả này được khuyến khích trong chế độ ăn của người có nguy cơ tiểu đường.
9. Bơ rất tốt cho tim mạch và làn da
Bơ chứa lượng lớn chất béo không bão hòa đơn – đặc biệt là axit oleic, có lợi cho tim mạch. Bơ cũng giàu kali hơn cả chuối, giúp điều hòa huyết áp hiệu quả. Ngoài ra, vitamin E trong bơ giúp nuôi dưỡng làn da, làm chậm quá trình lão hóa.
Bơ và đào cung cấp chất béo tốt và chất chống oxy hóa, giúp đẹp da và tốt cho tim mạch.
Theo báo cáo từ Hiệp hội Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (ASPEN), những người thường xuyên ăn bơ có mức cholesterol "xấu" (LDL) thấp hơn và cholesterol "tốt" (HDL) cao hơn so với nhóm không sử dụng.
10. Dưa gang, dưa lưới giữ nước và làm mát gan
Dưa gang và dưa lưới chứa nhiều nước, vitamin A và C, giúp làm mát cơ thể và thải độc gan. Ngoài ra, loại quả này còn giúp cải thiện tiêu hóa và cung cấp năng lượng nhẹ, rất thích hợp cho người cao tuổi hoặc người ăn kiêng.
Dưa lưới còn chứa zeaxanthin, giúp bảo vệ võng mạc mắt khỏi tác hại của ánh nắng mùa hè – theo nghiên cứu từ American Journal of Clinical Nutrition.
Lời khuyên của thầy thuốc
Lựa chọn đúng loại hoa quả mùa hè không chỉ giúp giải nhiệt, bổ sung nước mà còn cải thiện hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Tuy nhiên, cần lưu ý ăn trái cây điều độ, rửa sạch trước khi ăn và hạn chế ăn ngay sau bữa chính để tránh đầy bụng, khó tiêu.
Việc kết hợp đa dạng các loại hoa quả theo nhu cầu dinh dưỡng cá nhân (như người tiểu đường, người giảm cân hay người có vấn đề tim mạch) sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn trong việc duy trì sức khỏe trong những ngày hè oi bức.
