Cuộc Tổng điều tra Dinh dưỡng toàn quốc được Viện Dinh dưỡng quốc gia (Bộ Y tế) triển khai phối hợp với Tổng cục Thống kê (Bộ Kế hoạch và Đầu tư) và nhiều tổ chức quốc tế. Theo Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên, cuộc tổng Điều tra Dinh dưỡng lần này có quy mô lớn nhất từ trước đến nay ở phạm vi quốc gia với sự tham gia của 22.400 hộ gia đình tại 25 tỉnh thành phố đại diện cho 6 vùng sinh thái; thực hiện thu thập đồng thời các chỉ số về nhân trắc, vi chất dinh dưỡng, khẩu phẩn ăn cá thể, cũng như thông tin về an ninh lương thực và an toàn vệ sinh thực phẩm.
.jpg)
Cho trẻ uống vitamin A. Ảnh: T.H
Theo kết quả tổng điều tra, tỷ lệ thiếu vi chất dinh dưỡng đã có những cải thiện đáng kể, số trẻ suy dinh dưỡng thấp còi (chiều cao/tuổi) ở trẻ em dưới 5 tuổi giảm, số trẻ thừa cân, béo phì tăng từ 8,5% năm 2010 lên thành 19,0% năm 2020, đồng thời chiều cao của thanh niên 18 tuổi đã có sự thay đổi mạnh mẽ ở nhóm thanh niên nam 18 tuổi. Năm 2020, chiều cao của nhóm nam thanh niên đạt 168,1 cm, tăng 3,7 cm so với năm 2010 (164,4 cm). Bên cạnh đó, chiều cao của nhóm nữ thanh niên đạt 156,2 cm, trong khi con số này năm 2010 là 154,8 cm.
Ngoài ra, cuộc tổng điều tra cũng cho thấy khẩu phần ăn của người Việt Nam đã tăng nhẹ từ 1925kcal/ người/ngày năm 2010 lên 2030kcal/người/ngày. Mức ăn rau quả của người dân đã tăng bình quân đầu người từ 190,5 gr rau/người/ngày; 60,9% quả chín/người/ngày (năm 2010) lên thành 231 gr/người/ngày và 140,7 gr quả chín/người/ngày sau 10 năm (năm 2020). Tuy vậy, mức tiêu thụ rau quả mới đạt khoảng 66,4%- 77,4% so với nhu cầu khuyến nghị. Mức tiêu thụ thịt cũng tăng, nhất là khu vực thành thị.
Gia tăng số trẻ thừa cân, béo phì lứa tuổi học đường.
Bên cạnh đó, tỷ lệ người dân có hiểu biết và thực hành đúng về an toàn thực phẩm có cải thiện rõ rệt: 35,8% số người trả lời có kiến thức tốt; 55,6% có kiến thức trung bình và chỉ 8,6% có kiến thức kém. Về xử lý ngộ độc thực phẩm: 78,0% số người trả lời lựa chọn đưa người bệnh đến cơ sở y tế để điều trị so với 44,9% năm 2010; tỷ lệ người dân được tiếp cận với nguồn thông tin chính thống về an toàn thực phẩm cũng tăng gấp hai lần so với điều tra năm 2010.
GS. TS. Lê Danh Tuyên – Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia khẳng định, kết quả của cuộc Tổng điều tra dinh dưỡng toàn quốc lần này sẽ là tiền đề để đánh giá các Mục tiêu của Chiến lược Quốc gia về Dinh dưỡng, giai đoạn 2011-2020 và đưa ra các bằng chứng khoa học nhằm phục vụ cho việc soạn thảo Chiến lược quốc gia về dinh dưỡng trong giai đoạn tiếp theo.
