Càng gần Tết Nguyên đán, nhiều vụ vi phạm ATVSTP liên tiếp bị các cơ quan chức năng phát hiện, điều này đã gióng lên hồi chuông báo động về chất lượng ATVSTP khi Tết cổ truyền đang đến gần. Điểm qua các vụ vi phạm cho thấy, các đối tượng là chủ cơ sở sản xuất đã sẵn sàng vì lợi nhuận, bằng mọi cách che mắt các cơ quan chức năng bất chấp hậu quả xấu đối với người tiêu dùng.
Đủ chiêu thu lợi từ thực phẩm “bẩn”
Mới đây nhất, ngày 14/12, Công an TP. Hà Nội phối hợp với quản lý thị trường phát hiện, thu giữ trên 3 tấn tương ớt không đảm bảo ATVSTP.
 Cơ quan cảnh sát môi trường liên tục phát hiện các vụ vi phạm ATVSTP. Ảnh CTV |
Kiểm tra cơ sở sản xuất tương ớt của ông Chu Văn Tuấn ở 18A, tổ 4, P.Cửa Đông, Q.Hoàn Kiếm và phát hiện số tương ớt nói trên được chế biến ngay sát với khu vệ sinh với những thùng phuy, chum sành để đựng cũng không đảm bảo vệ sinh. Điều đáng nói là cơ sở đã không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu sản xuất và giấy đăng ký chất lượng ATVSTP. Theo ông Tuấn, cơ sở sản xuất tương ớt hoạt động từ năm 2005, mua gom ớt tươi của tư nhân tại chợ Long Biên và huyện Lục Ngạn, Bắc Giang về chế biến, bán ra thị trường Hà Nội và các tỉnh với giá 5.000 đồng/lít.
Không chỉ dừng lại ở vụ việc trên, trong thời gian gần đây, báo SK&ĐS đã liên tiếp đăng tải thông tin về các vụ vi phạm ATVSTP. Tuy nhiên hằng ngày, hằng giờ vẫn liên tiếp các vụ vi phạm về ATVSTP mới bị phát hiện. Đáng nói hơn, đó là qua những vụ vi phạm về ATVSTP bị phanh phui, chúng ta lại phải giật mình về những chiêu thức mà các chủ cơ sở sử dụng để thu được nhiều lợi nhuận. Như vụ “hành phi” tại ấp Giữa, Củ Chi có khoảng hơn chục cơ sở, giá mỗi kilôgam hành phi thành phẩm được bỏ mối từ 20 - 40 ngàn đồng, tùy công nghệ chế biến, mức độ trộn tạp chất. Ngoài việc sử dụng dầu đen, dầu bẩn để phi hành, dầu thừa từ máy vắt hành sẽ được tái sử dụng để phi tiếp mẻ sau. Không chỉ dừng lại đó, các chủ lò còn áp dụng thủ thuật bào cả hành tây, củ cải, củ mì để phi, sau đó trộn lẫn với hành ta phi nguyên chất mang đóng gói... nhằm hạ giá thành để cạnh tranh.
Tại xóm Mới, xã La Phù (Hoài Đức, Hà Nội), như báo SK&ĐS đã phản ánh, kiểm tra tại gia đình ông Ngô Văn Dũng, cơ quan chức năng đã phát hiện khoảng 60 thùng phuy mỡ đen kịt, tỏa ra mùi hôi khó chịu; 4,5 tấn dầu ăn thải; 2,5 tấn dầu thực vật thải loại, chưa kể tới hàng chục bao tải đựng mỡ vụn động vật chưa sơ chế vứt ngổn ngang, tanh nồng rất mất vệ sinh... Điều đáng lo ngại là các cơ quan chức năng đã phát hiện và xác định cơ sở của ông Dũng thường thu mua mỡ, dầu ăn “bẩn” của các nhà hàng, quán ăn, khách sạn trên địa bàn Hà Nội với giá khoảng 4.000 đồng/kg.
 Cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra và xử lý các vi phạm về ATVSTP. |
Thắt chặt quản lý thực phẩm trong dịp Tết cổ truyền
Nhằm thắt chặt việc quản lý vấn đề ATVSTP, Bộ Y tế đã khẩn trương xây dựng và báo cáo Dự án luật An toàn thực phẩm trước kỳ họp thứ 6, Quốc hội khóa 12, theo đó, sẽ có những chế tài cũng như quy định về xử lý nghiêm đối với các cơ sở vi phạm về ATVSTP. Bên cạnh đó, việc thành lập 63 chi cục ATVSTP ở địa phương đã giúp công tác thanh tra, hậu kiểm về ATVSTP được cải thiện nhiều. Mặc dù phần lớn các chi cục ATVSTP đều mới được thành lập, nhưng có thể thấy rằng đây là “chốt chặn” đầu tiên về các vi phạm ATVSTP ở các địa phương. Điển hình có thể kể tới việc Chi cục ATVSTP tại Đà Nẵng phát hiện một doanh nghiệp dùng chất rhodamin B (chất cấm dùng trong thực phẩm) để tẩm nhuộm hạt dưa và bán ra thị trường tại Đà Nẵng. Trong dịp Tết cổ truyền sắp tới, Bộ Y tế chỉ đạo, hướng dẫn các địa phương, nhất là các chi cục ATVSTP tăng cường xử lý vi phạm về ATVSTP. Đặc biệt là các loại thực phẩm được người tiêu dùng sử dụng nhiều trong dịp Tết như mứt, xí muội, hạt dưa, quả khô... nhằm đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Bên cạnh đó, sẽ tiếp tục quản lý chặt chẽ các cơ sở sản xuất, pha chế, kinh doanh thực phẩm; tăng cường kiểm tra, kiểm soát và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm về nhập khẩu, vận chuyển, lưu thông thực phẩm giả kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ.
ATVSTP luôn là một vấn đề nóng, đòi hỏi sự phối hợp của nhiều ban ngành, quan trọng hơn nữa, đó chính là ý thức của người dân về vấn đề này. Tết cổ truyền đang đến gần, hy vọng rằng các cơ quan chức năng và người dân sẽ cùng chung tay đẩy lùi nạn thực phẩm “bẩn”.
Anh Tuấn